27 janvier 2015
Utilisez une mandoline comme un chef grâce à cette vidéo. Ne la laissez plus au placard! La mandoline est un ustensile de cuisine permettant de tailler finement les légumes de manière régulière. Soyez extrêmement vigilant, cet outil est très coupant. On récapitule: 1. Prenez votre légume. Taillez-le d'abord en tronçons de moins de 10 cm. Recettes d'à la mandoline : des idées de recettes faciles et originales. 2. Avec la main bien plate sur le légume, râpez-le contre la lame une fois pour vérifier si la taille de tranchage est bonne. 3. Continuez jusqu'à la fin du légume. 4. Vous pouvez également installer une petite grille spécifique pour tailler par exemple en julienne. Et voilà comment utiliser une mandoline! Découvrez d'autres tours de main en vidéo: Comment utiliser un siphon Comment faire une compote Comment couper un oignon
Idées de recettes
Gourmand – Recettes de cuisine
- Recettes d'à la mandoline : des idées de recettes faciles et originales
- Une mandoline dans ma cuisine
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Recettes D'À La Mandoline : Des Idées De Recettes Faciles Et Originales
Recettes / Mandoline
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Une Mandoline Dans Ma Cuisine
55 min
Facile
Gâteau aux pommes au Cook Expert
0 commentaire
Tous les gourmands aiment le gâteau aux pommes. Préparez facilement cette délicieuse pâtisserie avec l'aide de votre Cook Expert de Magimix. Vous obtiendrez de belles tranches de pommes bien régulières avec la mandoline. La crème fraîche et la poudre d'amandes apporteront beaucoup de moelleux à ce gâteau aux pommes. Testez-le dès maintenant, vous allez adorer cette pâtisserie! Vide
150 g Farine
200 ml crème fraîche
100 g Sucre en poudre
100 g Poudre d'amande
4 Pommes
4 œufs
1 Sachet Levure chimique
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez un moule à manqué. Lavez les pommes, séchez-les dans un torchon propre. Pelez les fruits, coupez-les en deux et ôtez le cœur. Recette avec mandoline slicer. Equipez votre Cook Expert du bol transparent avec le bol intermédiaire et le disque éminceur 4 mm. Glissez vos demies pommes dans le bol pour les découper en tranches avec le programme Robot. Réservez. 2. Placez le bol en inox sur votre Cook Expert. Déposez les œufs entiers et le sucre en poudre.
Mandochef La Mandoline Tupperware - C'est Top C'est Tupp C'est Tupperware
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Legleg
Membre
Messages: 5 Inscription: 14 nov. 2009 [12:41]
Localisation: Istanbul
Contact:
Faire des cubes avec une mandoline
Bonjour,
j'ai depuis très longtemps une mandoline Borner. sur une des plaques un dessin montre que l'on peut faire des cubes mais je ne sais pas comment on fait. Recette avec mandolinen. Pourriez vous m'aider? merci
Joce77
Membre Mega Génial
Messages: 9572 Inscription: 02 févr. 2006 [10:12]
Localisation: les Landes 40
Re: Faire des cubes avec une mandoline
Message par Joce77 » 03 juil. 2010 [17:00]
Legleg Si tu sais faire des frites avec il te suffit avant de passer ta pomme de terre sur la mandoline de la piquer sur le poussoir et de la couper dans le sens inverse c'est à dire dans la largeur à intervals réguliers ensuite tu la passes à la mandoline comme pour couper tes frites tu devrais obtenir des cubes Maintenant tout dépends de quelle sorte de mandoline tu as, il en existe plusieurs dans cette marque! J'espère que mes explications pourront t'aider Bon dimanche
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Autres discussions
Dernier message par evelinette
25 déc.
Il est donc très aisé de s'en procurer une, et de découvrir comment innover sa façon de cuisiner. Car, grâce à elle, nous pouvons donc découper de façon très précise, mais aussi extrêmement rapide. Ainsi, nous réalisons par exemple à l'aide de notre mandoline, de parfaites frites grâce aux pommes de terre qu'elle nous aura tranchées puis taillées en de multiples bâtonnets. Recette avec mandolines. Mais aussi toutes sortes de cocktails apéritifs, de plats culinaires originaux et de pâtisseries qui sortent de l'ordinaire. En voici 3 exemples des plus originaux…
Entrée: Bouchées de fromage et concombre
Ingrédients:
20 rondelles de concombre tranchées à la mandoline
un bouquet de feuilles de thym frais
200 g de fromage tel que du gruyère ou du comté
10 cl d'huile d'olive
5 cl d'alcool anisé
sel et poivre noir. La préparation:
Coupez le fromage en 10 tranches distinctes avec votre mandoline. Faites ensuite dorer ces tranches dans une poêle dans laquelle vous aurez versé l'huile d'olive. À peine ces tranches commencent-elles à fondre que vous couperez le feu sous la poêle et y verserez l'alcool anisé par-dessus.
Voilà une excellente poésie de François Héricourt qui tombe très bien avec l'étude des différentes graphies du son o…
Comme je n'aime pas que mes petits CP soient livrés à eux-mêmes pour les illustrations de poésie, je leur ai trouvé cette fois ce magnifique Zentangle de Louise Elliot Design à colorier! Le chameau de François Héricourt
Poésie Le Chameau Noir
Le Chameau et les Bâtons flottants
Le
premier qui vit un Chameau
S'enfuit à cet objet nouveau;
second approcha; le troisième osa faire
Un
licou pour le Dromadaire. L'accoutumance ainsi nous rend tout familier. Ce
qui nous paraissait terrible et singulier
S'apprivoise avec notre vue,
Quand ce vient à la continue. Poésie le chameau noir. Et
puisque nous voici tombés sur ce sujet,
On
avait mis des gens au guet,
Qui
voyant sur les eaux de loin certain objet,
Ne
purent s'empêcher de dire
Que
c'était un puissant navire. Quelques moments après, l'objet devient brûlot,
puis nacelle, et puis ballot,
Enfin bâtons flottants sur l'onde. J'en sais beaucoup de par le monde
A
qui ceci conviendrait bien:
De
loin c'est quelque chose, et de près ce n'est rien. Jean de la Fontaine
Poésie Le Chameau Restaurant
Cette fois-ci et pour changer, nous faisons suivre après la version originale, une adaptation libre, plutôt qu'une traduction littérale. Une Puce, ce dit, munta
Sor un Chameul, sel chevalcha
Deci à une autre cuntrée;
Dunc s'est la Puche purpencée
Si a mercié le Camoil,
Ki si soef dedens sun poil
L'aveit ensenble od li portée
Jamès sans li ne fuit alée. Par sun travoil le servereit
Mult volentiers s'ele poveit. Li Cameus li ad respundu
K'unques de li carkiez ne fu:
Ne ne sout qu'ele fut sor lui
Ne qu'ele li feist nul anui. Ainsi vet de la puvre gent
Se as Rikes unt aproichement,
Forment les cuident currecier
Damaige faire et mult charger. Du chameau et de la puce
Adaptation français moderne
Une puce, un jour, monta
Sur un chameau et chevaucha
Vers de nouvelles contrées;
Leur long voyage achevé
La puce se piqua bientôt
De remercier le chameau
Qui, bien gentiment, dans sa laine
l'avait porté en terre lointaine,
« Sans vous je n'aurais pu le faire. Comment puis-je vous satisfaire? Le Chameau et les Bâtons flottants - Jean de LA FONTAINE - Vos poèmes - Poésie française - Tous les poèmes - Tous les poètes. Je vous servirais volontiers
Par tout travail, si je pouvais »
Étonné de la trouver là,
Le chameau répondit, narquois
Qu'il n'avait pas senti son poids
ou même noté sa présence,
ni le signe de son existence.
Poésie Le Chameau France
Le chameau Normand: Photo poésie d'un chameau Normand illustrée par une poésie (ou fable? ) de Jean De La Fontaine. Profitez de vos vacances, ne soyez pas chameau! Le Chameau et les Bâtons flottants Le premier qui vit un Chameau S'enfuit à cet objet nouveau; Le second approcha; le troisième osa faire Un licou pour le Dromadaire. Poésie le chameau de. L'accoutumance ainsi nous rend tout familier. Ce qui nous paraissait terrible et singulier S'apprivoise avec notre vue, Quand ce vient à la continue. Et puisque nous voici tombés sur ce sujet, On avait mis des gens au guet, Qui voyant sur les eaux de loin certain objet, Ne purent s'empêcher de dire Que c'était un puissant navire. Quelques moments après, l'objet devient brûlot, Et puis nacelle, et puis ballot, Enfin bâtons flottants sur l'onde. J'en sais beaucoup de par le monde A qui ceci conviendrait bien: De loin c'est quelque chose, et de près ce n'est rien. Jean de LA FONTAINE source:
Poésie Le Chameau De
Tout le monde l'envie! Pour épater la galerie ébahie
Il jongle de ses trapèzes de fer
Mais s'il advient une forte chaleur
Ce sera sans conteste son malheur
Ni bosses ni gosses pour regarder
Il n'a alors que l'essieu pour pleurer
Le chameau est le vaisseau du désert
Il mange dans sa vasque ou sa gamelle
Il fait à lui seul le tour de la Terre
Il a fait construire 4 tourelles
Pour surveiller les voleurs de desserts
Et pour jouer à la marelle
Avec son harem de chamelles
Entre ses bosses, à cause du trou d'air,
On a le mal de mer: c'est un trauma d'air! Thé au harem d'Ali Baba:
Faire passer un chameau effilé -fut-il sympathique et chafouin- à travers le chas d'une aiguille, c'est déjà tout un foin! Autant chercher une aiguille dans une botte de sainfoin! Mais placer un défilé de chameaux dans un chai, c'est un vrai problème symplectique. ECOLE d' AUZOUER-EN-TOURAINE (37) - Poésie CE1-CE2 : Le chameau - Pierre Coran. Autant chercher une anguille dans une motte…de loin!
Sujet: poésie médiévale, fable médiévale, langue d'Oil, vieux français, anglo-normand, auteur médiéval, Phèdre, ysopets, poète médiéval. Période: XIIe siècle, moyen-âge central. Titre: Dou Chamel è del Puche. La puce, le chameau et les autres ⋆. Le chameau & la puce. Auteur: Marie de France (1160-1210)
Ouvrage: Poésies de Marie de France Tome Second, par B de Roquefort, 1820
Bonjour à tous,
our changer un peu des fables d' Eustache Deschamps en voici une de la poétesse des XIIe, XIIIe siècles Marie De France. Bien que vivant en Angleterre, cette dernière écrivit dans une langue d'Oil teintée de formes dialectales anglo-normandes et elle est, de ce fait, considérée comme une des premières auteur(e)s françaises. D'autres femmes l'ont précédé sur le terrain de l'écriture, comme Héloise, mais elles s'y étaient exercées en latin. Au titre de son legs littéraire, Marie de France a laissé trois grandes oeuvres:
Un recueil de lais adaptés de légendes ou de contes bretons et celtiques. Elle apportera ainsi sa contribution à la matière de Bretagne en mêlant courtoisie et créatures fantastiques, ou merveilleuses.