Accueil La filière Le blé tendre
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Dossier
Cultivé aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde, le blé tendre, aussi appelé froment, est la première céréale produite en France, essentiellement pour la farine panifiable. Fiche d'identité La culture du blé tendre Les utilisations du blé tendre Voyagez au cœur d'un grain de blé tendre Pour en savoir plus
NOM COMMUN
Blé tendre ou froment
NOM LATIN
Triticum aestivum
TAILLE
Le blé tendre peut atteindre jusqu'à 95 cm de haut
ORIGINES
Les premières traces de blé tendre sauvage remontent à plus de 15 000 ans au Moyen-Orient. Cependant, il n'est cultivé que depuis 6 000 ans avant JC. Dans un premier temps, il a été consommé cru, puis grillé, en bouillie et enfin en galette de pain. LA CULTURE DU BLE TENDRE EN CHIFFRES:
Au niveau mondial, la production de blé tendre s'élève en moyenne à 750 millions de tonnes? Un chiffre qui masque de grandes disparités selon les années: 2018 ayant enregistré un chiffre historiquement bas, avec seulement 720 millions de tonnes.
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De son germe, on extrait une huile d'assaisonnement riche en vitamine E.
L'amidon de blé est également transformé en glucose pour être utilisé dans de nombreux produits alimentaires. Comment fait-on un bon pain? Découvrez notre dossier thématique et partez à la rencontre en vidéo de deux boulangers: Sébastien Touflet et Michel Ameduri. Et pour en savoir plus sur les qualités nutritionnelles du blé tendre, rendez-vous ici. Envie de cuisiner? Vous pensiez peut être que le pain perdu n'a plus de secret pour vous? Laissez-vous surprendre par le chef Laurent Trochain en vidéo et retrouvez toutes nos recettes sur notre page dédiée. DANS L'ALIMENTATION ANIMALE:
Quand le blé est fourrager avec une teneur énergétique élevée, il entre dans la composition d'aliments pour les volailles, porcs, ovins et bovins. Le blé tendre peut être distribué aux animaux en l'état, en aplatissant les grains, ou incorporé dans les aliments composés. Pour en savoir plus sur l'utilisation des céréales françaises dans l'alimentation animale, rendez-vous par ici.
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Les 14% restants représentent les utilisations industrielles: la papèterie, la pharmacie ou les alcools, dont les biocarburants. Qu'il soit exporté (c'est le cas de la moitié de notre production) ou consommé en France, le blé tendre a donc de multiples utilisations. Il peut être classé selon trois catégories, le blé panifiable, le blé biscuitier et le blé fourrager. Chaque catégorie comprend des centaines de variétés différentes cultivées en fonction de leur qualité, des conditions de cultures et selon leurs utilisations. DANS NOS ASSIETTES:
Quand il est panifiable ou biscuitiers, le blé tendre rentre dans la composition du pain, des biscuits et des gâteaux, auxquels il apporte une richesse en glucides et en protéines. La farine est obtenue à l'issue des broyages et tamisages successifs de l'amande contenue dans ses grains dans un moulin. Participant à notre équilibre alimentaire, le blé tendre est riche en fibres, en amidon et en protéines. L'enveloppe de ses grains autrement appelée le son, qui est riche en fibres, entre dans la fabrication de certains pains dits « semi-complets » ou « complets ».
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Au sommet du podium, on retrouve la Chine avec près de 130 millions de tonnes par an, suivie par l'Inde avec près de 100 millions de tonnes. La Russie en troisième position avec une production moyenne de 60 millions de tonnes par an. En France, 37 millions de tonnes de blé tendre sont produites chaque année en France. Elle est le premier producteur et le premier exportateur historique de blé tendre de l'UE. Belle performance, mais n'oublions pas qu'un français consomme en moyenne une demi baguette par jour! Découvrez aussi nos données chiffrées sur l'ensemble des céréales cultivées dans le monde. ZONES DE CULTURES:
Le monde entier cultive du blé tendre: du Canada à l'Argentine, en Europe, en Russie, dans toute l'Asie et aussi en Australie! En France, le blé tendre est cultivé sur tout le territoire mais en particulier dans toute la moitié nord du pays. Les principales zones de production du blé tendre sont les régions du Bassin parisien, des Hauts-de-France, des Pays-de-la-Loire, du Centre-Val-de-Loire, et une large partie de la Bourgogne-Franche-Comté et du Grand-Est.
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Les mesures prises par le gouvernement en matière de limitation des exportations, de contrôle dans les points de vente en gros et de dialogue avec les professionnels, ont permis de réduire les prix d'un ensemble de produits de première nécessité, notamment les légumes, dont les prix sont actuellement stables et tendent même à diminuer. D'autre part, a-t-il ajouté, les produits importés sont généralement soumis aux fluctuations du marché international, faisant observer, à cet égard, que le gouvernement s'engage à suivre de près les évolutions des prix de ces produits.
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Monde
OLJ / le 30 mai 2022 à 00h00 Le patriarche russe Kirill a assuré dimanche « comprendre » la décision de l'Église orthodoxe d'Ukraine qui a annoncé cette semaine rompre avec la Russie en raison de l'offensive russe chez son voisin ukrainien. « Nous comprenons entièrement les souffrances actuelles de l'Église orthodoxe d'Ukraine, nous comprenons que Sa Béatitude le métropolite Onuphre (chef de cette Église) et son épiscopat doivent agir de la manière la plus sage possible pour ne pas compliquer la vie de leur peuple croyant », a déclaré le patriarche Kirill, lors de la liturgie dans la cthédrale du Christ-Sauveur à Moscou. Patriarche de Moscou et de toute la Russie, il a dit toutefois prier pour qu'aucun obstacle « temporaire » ne puisse « détruire l'unité spirituelle » des peuples russe et ukrainien. La branche moscovite de l'Église orthodoxe ukrainienne a annoncé vendredi rompre avec la Russie en raison de l'offensive russe en Ukraine, déclarant « sa pleine indépendance » des autorités spirituelles russes, une initiative historique.
dim. 29 mai 2022 à 13:13 • AFP La Russie est « prête » à aider une exportation « sans entraves » des céréales de l'Ukraine, a assuré samedi le président russe Vladimir Poutine, tout en mettant en garde contre une « déstabilisation » ultérieure de la situation en cas de poursuite de livraisons d'armes occidentales à Kiev. L'Ukraine, gros exportateur de céréales, notamment de maïs et de blé, voit ses exportations bloquées du fait des combats. (©Terre-net Média) S elon un communiqué du Kremlin, Vladimir Poutine a fait ces déclarations lors d'un entretien téléphonique samedi avec son homologue français Emmanuel Macron et le chancelier allemand Olaf Scholz. « La Russie est prête à aider à trouver des options pour une exportation sans entraves des céréales, y compris des céréales ukrainiennes en provenance des ports situés sur la mer Noire », indique le communiqué publié à l'issue de cette conversation téléphonique, qui a eu lieu sur fond des craintes d'une grave crise alimentaire en raison de l' offensive russe en Ukraine.
La décision de Rakoff intervient à un moment où Palin est candidat à une fonction publique pour la première fois depuis 2008. Mentaliste en ligne acheter. Cette année-là, l'ancien gouverneur de l'Alaska était le colistier du candidat présidentiel du GOP, John McCain. Lorsque McCain a perdu les élections de 2008 face au candidat démocrate Barack Obama, Palin avait son poste de gouverneur de l'Alaska sur lequel se rabattre. Mais en 2009, Palin a démissionné de son poste de gouverneur de l'Alaska.
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Nous sommes attachés à nos propres principes. Et ceux d'entre nous qui sont des gens épris de paix, qui luttent pour affirmer leur souveraineté et pour atteindre la plénitude du développement national, sont, enfin, déterminés à répondre à ces aspirations transcendantes et à ne pas trahir ces principes. À une époque où beaucoup critiquaient l'« alignement » apparent de Cuba avec l'Union soviétique et attaquaient le principe selon lequel la libération nationale était liée à un projet socialiste, Dorticós, dans son discours d'ouverture, lors de la réunion fondatrice du MNA, a cherché à définir plus précisément le non-alignement, déclarant que le moment requis « plus que des formulations générales, [and that] des problèmes concrets doivent être envisagés. Mentaliste en ligne gratuitement. Cette définition active du non-alignement a été importante pour la politique étrangère de Cuba dans ses relations avec les forces les plus progressistes du tiers monde. La pensée du Mouvement des non-alignés, à partir de 1973, semble avoir abandonné les idées de « neutralité » qui avaient imprégné le mouvement depuis sa création et a étendu ses activités aux relations économiques internationales avec beaucoup plus de force que dans sa période précédente, pour défendre la nécessité d'un nouvel ordre économique international.
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L'ONU craint «un ouragan de famines», essentiellement dans des pays africains qui importaient plus de la moitié de leur blé d'Ukraine ou de Russie. La guerre provoquée fin février par la Russie, en plus de ravager l'Ukraine, «attise aussi une crise mondiale tri-dimensionnelle, de l'alimentation, de l'énergie et de la finance qui plombe les peuples, les pays et les économies les plus vulnérables», a déclaré mercredi secrétaire général de l'ONU, Antonio Guterres. Guerre en Ukraine:Le Tchad déclare l'urgence alimentaire et nutritionnelle,"On a faim,nous comptons sur nos amis français!Nous sommes tous des frères" | Europe Écologie Les Bruns. La crainte d'une crise alimentaire d'envergure est particulièrement ressentie en Afrique où dans de nombreux pays, une population majoritairement pauvre est frappée directement par la hausse des prix - que les Etats ne peuvent enrayer faute de ressources financières - quand les habitants ne sont pas directement menacés par millions de famine, comme dans la Corne de l'Afrique, soumise à une terrible sécheresse
Petit rappel, c'était le 14 mai 2022... Source
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Vendredi 24 juin et vendredi 1er juillet, à 19 h 30, une représentation de la pièce de théâtre pour ados « B 207 » sera interprétée par les Comédiens du grenier, rue du Fil. Place aux adultes, le soir, à 20 h 30, avec « Les tabliers à fleurs » (gratuit). Toute l'actualité de Locminé Marché de producteurs Samedi 25 juin, de 14 h 30 à 17 h, rue Brizeux, place au marché des producteurs et artisans d'art avec des animations de rue: jeux bretons, maquillage pour enfants, sculptures de ballons. À 19 h 30, un concert « Road to 50 » animera la place du Vieux-Marché. Le lendemain, dimanche 26 juin, de 9 h à 14 h, toujours rue Brizeux, le marché prendra possession des lieux. En parallèle, à 8 h, départ des randonnées cyclo et moto; à 10 h 15, procession à la fontaine Saint-Colomban; 11 h, messe célébrée par l'abbé Firmin avec bénédiction sur le parvis de l'église. Des experts juridiques se penchent sur la situation intimidante «sans issue» à laquelle les greffiers de SCOTUS sont confrontés au milieu d'une enquête sur les fuites: rapport - Étudiant.es. Feu d'artifice le 13 juillet Bouquet final prévu le mercredi 13 juillet avec une cérémonie au fort de Penthièvre. Place Anne-de-Bretagne, aura lieu le bal des pompiers, un repas et des animations, suivies d'un feu d'artifice.
Pour la troisième année consécutive, Julien Raffin, fondateur du réseau d'agences immobilières et de conseillers indépendants Groupe C2i, donne rendez-vous à tous les professionnels de l'immobilier pour un évènement désormais incontournable baptisé Event'immo. Focus. Mentaliste en ligne de la. L'objectif d'Event'immo? Donner à tous les participants, entrepreneurs, mandataires, conseillers et agents immobiliers, des clés pour se rapprocher de leurs objectifs dans une période très incertaine. « Lorsque l'on souhaite réussir, nous avons plusieurs choix: penser que la période n'est pas propice et attendre qu'elle le soit – généralement, ce n'est jamais le cas –, ou mettre en œuvre des actions quotidiennes pour y parvenir », rappelle Julien Raffin. Les 15 et 16 juin prochains, l'évènement, qui se déroulera dans la salle de spectacle du cinéma CGR de Nîmes, accueillera ainsi un plateau d'invités extraordinaires dont la mission sera de dépoussiérer le monde de l'immobilier et de l'entrepreneuriat. Deux journées d'exception Fort du succès des éditions précédentes, l'Event'immo se déroulera cette année sur deux journées au lieu d'une.