La cuisson de la pâte feuilletée
Mettez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson
Piquez pâte avec une fourchette
Placez dessus une autre plaque ou la grille pour s'assurer que la pâte feuillée va se développer de façon uniforme pendant la cuisson
Mettez dans un four préchauffé à 180°C! Pendant ce temps préparez la crème de poulet
Faites revenir les oignons hachés dans un peu d'huile d'olives
Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés et laissez cuire
Assaisonnez avec le sel, poivre, et curcuma
Une fois la viande cuite, mettez dans un bol de mixeur et mixez bien
Ajoutez le fromage blanc et continuez à mixer
Laissez refroidir! Montage
Découpez délicatement des rectangles dans la pâte feuilletée
Faites le montage: pâte feuilletée, crème de poulet, pâte feuilletée, crème de poulet et finir avec la pâte feuilletée
Saupoudrez de graines de nigelles
Décorez avec une feuille de persil
pate feuilletée, ramadan 2015, ramadan buffet, entrées, amuse bouche cocktail
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Mille Feuille Poulet Aux Champignons
Voir modalité ci dessous. Source: La cuisine de Bernard
Mille Feuille Poulet Sauce
Bruno MARIELLE/Vanessa GAULT/PRISMAPIX
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4 Blancs de poulet cuits 2 Avocats mûrs 2 Betteraves cuites 4 tranches Pain de campagne 2 cuil. à soupe Jus de citron 4 pincées Piment en poudre 1 cuil. à soupe Huile d'olive 2 cuil. à soupe Herbes fraîches
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Ecrasez la chair des avocats dans un grand bol à la fourchette avec le jus du citron, le piment, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Epluchez les betteraves et coupez-les en fines lamelles. Posez 4 emporte-pièces rectangulaires sur les tranches de pain. Appuyez fortement. Etalez à l'intérieur 2 belles cuillerées d'avocat. Mille feuilles poulet, tomate et fromage - Toganetou. Disposez le poulet en lanières puis recouvrez d'avocat. Retirez les emporte-pièces. Déposez les lamelles de betteraves et décorez avec les fines herbes avant de servir. chargement...
Mille Feuille Poulet Restaurant
Une recette publiée par Sofy. Environ 25 min Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5
Ustensiles
poêle
micro-ondes
couteau
Ingrédients pour 2 étudiants
1 grosse courgette
2 tranches de poulet cuit
40 g de cheddar en tranche
1 gros filet d'huile d'olive
Persil
Sel, Poivre
Préparation
Rincez et séchez la courgette. Coupez-la en fines lamelles dans le sens de la longueur (équivalence à 8 tranches pas trop épaisses en moyenne). Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites cuire les lamelles de courgette quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Au cours de la cuisson, ajoutez du persil, du sel et du poivre. La cuisine algerienne et orientale: Milles feuilles salées au poulet et au fromage. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir. Coupez les lamelles en deux et montez le millefeuille. Commencez par une base de légume, puis ajoutez du blanc de poulet et du cheddar, coupé selon la taille de votre base. Poursuivez par une rangée de légume, puis réitérez une ou deux fois en finissant par le légume. Au moment de réchauffer, dressez sur les assiettes de service, et passez au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage commence à couler, pour ne pas faire glisser le millefeuille.
Mille Feuille Poulet Au Curry
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160 g Rillettes de poulet rôti en cocotte Bordeau Chesnel 1 Pomme verte 150 g Chou-rave (ou de radis noir)
0, 5 Citron 1 cuil. à café Miel 2 cuil. à soupe Vinaigre de Xérès 3 cuil. à soupe Huile de noix
Étapes de préparation
Tranchez la pomme et le chou-rave finement à la mandoline et badigeonnez-les de jus de citron pour qu'ils ne dessèchent pas. Montez les mille-feuilles: une tranche de pomme, un peu de rillettes, une tranche de chou-rave, de nouveau des rillettes. Continuez jusqu'à obtenir un mille-feuille avec 3-4 couches. Mille feuille poulet sauce. Plantez un cure-dent si besoin de le tenir. Émulsionnez ensemble le miel, le vinaigre et l'huile et versez sur les mille-feuilles. Écrit par
Bordeau Chesnel
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