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Facile
Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange
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Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel. Cette recette de saison ravira les papilles des plus grands gourmets. Cette recette est une création de l'Atelier des chefs: Retrouvez mon blog la cuisine j'adore:
18 noix de Saint-Jacques
1 pincée de fleur de sel
6 pincées de piment d'Espelette
3 fenouils
10 cl de jus d'orange
5 cl d'huile d'olive
2 pincées de sel fin
20 g de miel
30 cl d'eau
1. Pour la garniture: Lavez les fenouils et taillez-les en tranches épaisses de 1 cm dans les bulbes de fenouil. 2. Disposez-les dans une poêle assez large. 3. Assaisonnez-les de sel et de piment d'Espelette. 4. Brochette de st jacques au serrano pepper. AjouteZ le jus d'orange et le miel, puis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 5. Mettez de l'eau à mi-hauteur puis faites cuire pendant 20 minutes. 6. Faites cuire ensuite 5 minutes à couvert, puis ôtez le couvercle et faites réduire le jus de cuisson. 7.
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Remettez la crème sur le feu et faites-la réduire doucement. Puis émulsionnez-la de nouveau. Mettez du chou dans des assiettes de service, disposez les noix de Saint-Jacques sur des piques à brochettes et déposez-les sur le chou. Ajoutez de la crème tout autour. Brochette de st jacques au serrano meaning. Sinon pour faire plus simple: une salade de mâche, des dés de tomates (et de courgettes), vinaigre balsamique et huile d'olive et pourquoi pas des crevettes ou langoustines pour la couleur. Ou alors sur la salade des chips de parmesan. Ou dans la recette au chou, tu mets une fondue de poireau ou d'endive à la place du chou.
• un processus d'élaboration effectué exclusivement en Espagne. • un label Européen S. T. G. qui protège la dénomination "Jamón Serrano". • une durée de séchage moyenne de 12 mois. Salade de saint Jacques, jambon de serrano et copeaux de parmesan - Le Comptoir de l'Arboretum. Durée minimum garantie de 9 mois. • un contrôle récurrent de la production ainsi que des étapes du processus d'élaboration aux produits
• une garantie de qualité pour chaque produit, auquel est attribué un numéro de contrôle. Pour en connaître davantage sur le Jambon ConsorcioSerrano
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© ConsorcioSerrano | Recette: © Sergi Arola
Crédits Photos: © ConsorcioSerrano | Tous droits de reproduction réservés
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Jambon cuit au four ou cuit – 2 oz. (environ 2 tranches)
Grosse tomate – 1
Oignon rouge – 1
Champignons – 4
Jalapenos – au goût
Huile végétale – 1 cuillère à café (facultatif)
Huile d'olive
Crème mexicaine (pour servir)
Guacamole (pour servir)
Sauce Pico de Gallo (par portion)
Coriandre (pour servir)
Des instructions
Prenez une poêle de taille moyenne et ajoutez-y de l'huile d'olive. Faites-le chauffer à feu moyen. Cuire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mous. Saupoudrez un peu de sel pour l'assaisonnement, puis transférez les légumes dans un récipient séparé. Prenez une autre poêle ou plaque chauffante de taille moyenne et faites-la chauffer à feu moyen. Si vous souhaitez utiliser de l'huile végétale, ajoutez-la dans la poêle. Shooter tête de mort mexicaine 2. Une fois que la plaque chauffante/poêle est chaude, placez la première tortilla dessus. Prenez du fromage râpé et étalez-le sur la tortilla. Placez les 2 oz. de jambon sur la couche de fromage et garnir avec le mélange de légumes déjà préparé et le reste du fromage.
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Il paraît que Singapour manque de place, que pour continuer à croître il lui faut avaler l'océan, et que la ville est prête à payer chaque gramme de sable nécessaire à son projet au prix de l'or. Ça tombe bien, s'il y a longtemps que les Conquistadores ont épuisé toutes les mines d'or et d'argent du Mexique, du sable il en reste plein les fonds de rivières. Le client de Bertrand s'est spécialisé dans le dragage et la revente de sable pour la construction, et sa cible, José Alvarez, dans la protection des rivières du Yucatan. La différence notable entre son client et sa cible, c'est que le premier lui a promis 1 000 000 de pesos contre la tête du second, avec une prime de 200 000 pesos si des traces évidentes de tortures sont retrouvées sur le corps de la victime. Commentaire de mmbbb sur L'oligarque en chef peut gagner son pari ! - AgoraVox le média citoyen. José Alvarez… encore un gars du cru, une âme charitable qui veut jouer les héros de Dame Nature, enlacer les arbres ou sauver un piaf à crête arc-en-ciel. Il habite seul une maison isolée, la police a déjà été graissée. Bref, de l'argent facilement gagné, simple et plaisant, comme la tequila qu'il boira en rentrant.
Déposer une autre tortilla dessus et laisser cuire quelques minutes. Attendez que le fromage commence à fondre et que la tortilla du bas commence à prendre une couleur brun doré. Assurez-vous d'appuyer sur la tortilla avec une spatule ou une presse en fonte (si vous en avez une). Dès que le fromage commence à fondre, vérifiez le fond de la tortilla (à l'aide de votre spatule) pour vous assurer qu'il a formé le brun doré taches. Tete De Mort Mexicaine : 17 Best images about tête de mort mexicaine on Pinterest | Sugar. Une fois que la tortilla du bas est cuite, retournez soigneusement la sincronizada et laissez-la cuire jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur soit complètement fondu et que les deux côtés deviennent brun doré. Si vous préférez une texture croustillante, baissez le feu et laissez cuire encore quelques minutes. Une fois cela fait, déplacez la sincronizada sur une planche à découper et coupez-la en quartiers et le tour est joué! Servir chaud avec de la salsa, du guacamole et de la crème. Information nutritionnelle:
Rendement:
1
Portion:
Quantité par portion:
Calories: 942 Graisse totale: 60g Gras saturé: 22g Gras trans: 1g Graisse insaturée: 33g Cholestérol: 126mg Sodium: 1863mg Les glucides: 68g Fibre: 11g Du sucre: 16g Protéine: 38g
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