Mylène, qui habite dans le superbe Rougier de Camarès dans le sud Aveyron, nous propose sa recette de liqueur de thym, glanée dans le Rougier. Ingrédients de la recette
• Une bonne dose de patience
• Un bol de fleurs de thym
• ½ litre d'alcool à 90°
• 1/3 de litre d'eau
• Sirop (720 gr de sucre et 400 ml d'eau)
Procédure
Cueillir les fleurs de thym mi-avril ou début mai
Les débarrasser à la main d'éventuelles impuretés (brindilles, terre…)
Les mettre dans une bouteille et verser l'alcool dessus. Fermez la bouteille et attendre 2 mois, de temps en temps secouez le bocal. Après ce temps, filtrer la macération. Chauffer l'eau avec le sucre, remuer jusqu'à frémissement pour faire un sirop jusqu'à ce que le mélange devienne translucide. Laisser refroidir avant de le diluer dans l'alcool. Mélangez ensuite alcool et sirop, votre liqueur est prête. Elle gagnera encore en corps si vous la laissez vieillir quelques mois (au moins 2) dans sa bouteille. Adapter le tir
En ce qui concerne les liqueurs, comme toute recette, goûter vos préparations aussi souvent que possible et adaptez-les en fonction des résultats.
Liqueur De Fleur De Thym
Message d'origine
jurasienne39 (17)
16/05/2011 à 11:49
0 0
liqueur de "fleur de thym"
dans un "bocal"
25 cl d'alcool. a 90°..
25 cl d'eau. environ 50 gr de "fleur de thym". 125g de sucre..
mélanger le tout....
laisser "mariner" au soleil. ne pas fermer le "bocal".. (juste le couvrir)
mélanger tourner le bocal les 2 jours..
40 jours plus tard.. filtrer.. mettre en bouteille..
très bon pour la "digestion"......
on peut multiplier a souhait les quantités.......
photo jointe..... Publicité
Réponses
mamiebrocante (59)
16/05/2011 à 13:04
bonjour, ce n 'est pas pour lutter contre le cholesterol par hasard, ou c'est plutot la tisane au thym qu'il
16/05/2011 à 16:10
mamiebrocante bonjour
liqueur pour digestion....... la tisane également.........
pour cholestérol je "crois" que c'est plutôt la "tisane"...... a vérifier........
mimicalva (14)
16/05/2011 à 16:18
Et la liqueur d'estragon, vous connaisez? il y a longtemps que j'en ai fait, mais c'est bon, les propriétés je ne les connais pas, et je n'ai plus d'estragon dans le jardin.
Liqueur De Fleur De Thym Et
Effeuillez votre thym, pour ne conserver que les parties tendres de la plantes (feuilles et fleurs). Mettez de côté quelques fleurs pour la décoration. Sortez le beurre du frigo pour le faire ramollir, pendant ce temps ciselez le thym. Quand le beurre est moins dur, incorporez le thym, salez et malaxez pour bien lier les ingrédients. Tartinez ensuite sur de petits toasts et rajoutez une petite fleur de thym citron sur chaque toast. Petite astuce: Il existe une espèce de thym qui pousse en Corse (Thymus herba-barona), dont l'arôme de cumin s'accommode à merveille avec cette recette. Liqueur de thym Utilisez les nombreuses vertus du thym en vous faisant plaisir. Préparation et cuisson: 30 mn. Macération: 1 mois. 1 litre d'eau de vie à 45°C 1 litre d'eau 250 g de sucre 1 bouquet de thym fleuri Au printemps, au moment où le thym est en pleine floraison, cueillez-en un beau bouquet. Nettoyez-le soigneusement et disposez-le dans un bocal que vous remplirez d'alcool. Oubliez votre préparation pendant un bon mois.
Liqueur De Fleur De Thym Flayosc
Au bout de ce temps, préparez un sirop avec le sucre et un demi-verre d'eau. Portez à ébullition et faites cuire le sucre pendant quelques minutes au petit perlé (110°C). Laissez refroidir. Mélangez le sirop avec l'eau-de-vie, filtrez et versez la liqueur dans une jolie bouteille. Je fais la farigoule avec 500 gr d'eau de vie pour fruit, 40 brins de thym en fleurs, 40 sucres en morceaux et laisser macérer en bocal d'un litre durant 40 jours en remuant le bocal de temps en temps. Cette recette me vient d'une amie provencale. Après un copieux repas c'est très digeste. Liqueur de citron c'est pareil même que la mplacer le thim par le zeste de 4 citrons. c'est excelent pour la digestion! A boire glacée laisser la bouteille au congel c'est le
Bonsoir, j'ai cette recette Liqueur de thym 1/2 litre d'alcool à 90°- 1/2 litre d'eau - 250g de sucre en poudre - 1 bouquet de thym Mettez le thym dans un bocal et recouvrez d'eau de vie et laissez macérer pendant 40 jours. Mélangez le sirop avec l'eau-de-vie, filtrez et versez la liqueur dans une jolie bouteille.
Bonjour claude merci de ta réponse, mon e-mail est tout simplement... A bientôt! Bonjour, peux-tu me communiquer ton E-mail j'ai trouvé de la lecture. Bonjour!! Je cherche la recette de la liqueur de thym (ou farigoule c pareil) sans succès depuis un moment. Si quelqu'un en a une (ou même plusieurs) à me donner c avec grand plaisir!! merci d'avance.
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Spitfire BN N de Fanimation, est un des ventilateur star dans la Gamme de FANIMATION, en effet c'un ventilateur à réserver aux grandes pièces de 30 à 45 m², mais c'est aussi bien plus.. Détails du produit
Hyper Silence
Oui
Puissance minium en consommation:
de 11 à 15 Watts
Option déstratificateur
Déstratificateur
Styles
Design
Nombre de pales variable
Non
Nombre de pales maximum
3 Pales
Couleur du moteur
Chrome Brossé
Couleurs des Pales
Texture érable
Pales avec une couleurs différente par face? Ventilateur plafond fanimation d. Livré avec télécommande? Telecommande adaptabe
Boitier de commande mural adaptable? installation plafond en pente? Prolongateurs Disponibles? Longueur maxi du prolongateur (en option):
120
Kit Lumineux en option disponibles?
Ventilateur Plafond Fanimation D
LOUVRE contemporary dynamic playful Un grand ventilateur de plafond, coloniale et tropical pure. Louvre de la grande maison americaine FANIMATION. Le moteur en pewter avec des pales da choisir en mahagony, teak, cerise, erable. Ventilateur plafond fanimation portable. Combinez-vous selon votre preferences. Surcharges: Pales en osier, télécommandes, régulateurs au mur, tiges de 30 a 120 cm. Caractéristiques techniques: Voltage: 220 volts / 50 HZ Moteur réversible Couleur: pewter Diamètre: 220 centimètres ø Commande ventilateur: 3 échelons avec tirette Puissance: 13 - 70 W Vitesse: 25 - 70 tr-min Hauteur: 42 centimètres Distance du plafond/pales: 27 centimètres Brassement de l`'air: 13. 600 m3/h Poids: 13kg ( poids volume 25 kg) Lumière: option
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