I. G. P. Val De Loire
Fié Gris en Macération
24, 00 €
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Informations sur la cuvée Couleur: Blanc Nom de la cuvée: Cirrus Millésime: 2018 Domaine: Eric Chevalier Appellation: I. Val De Loire Vigneron: Eric Chevalier Cépage(s): Fié Gris Contenance: 75cl
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Description
Détails du produit
IGP VAL DE LOIRE Cirrus 2018 CHEVALIER LE DOMAINE - 75 CL
Référence
03LRBL00064
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2 Produits
Fié Gris en Macération
Fié Gris Eric Chevalier.Com
Loire-FIE GRIS - Val de Loire ERIC CHEVALIER - Clos des Millésimes: Achat vins, Caviste en ligne, vieux millésimes
Loire
FIE GRIS - Val de Loire ERIC CHEVALIER
Fié gris, ce cépage à part a réellement de quoi vous surprendre..... son originalité; appelé aussi sauvignon rose, le cépage était présent sur le val de loire et le haut-poitou avant la crise phylloxérique, mais disparaît pratiquement au profit du sauvignon blanc, son plus proche cousin. Désormais, seuls quelques trop rares vignerons pratiquent à nouveau ce cépage afin de bénéficier de ses possibilités sa petite histoire; sauvé de l'arrachage. La parcelle était vouée à l'arrachage par l'ancien propriétaire désireux de prendre sa retraite, mais son plus fidèle client sommelier, restaurant gastronomique sur la côte atlantique, s'est rapproché de nous afin d'exploiter les possibilités de ce cépage si surprenant. (restaurant 'anne de bretagne*** 44 la plaine sur mer)... son expression; vin de caractère pour lequel on laisse s'exprimer la relation étroite qu'entretiennent le cépage et ce terroir si particulier du pays de retz.
Fié Gris Eric Chevalier Html
Déroutant, sans doute plus à l'aise sur un plat qu'à l'apéro. Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Eric B
29 Nov 2021 19:30
#11
Pièces jointes:
Bu
ici. IGP Val de loire, Domaine Eric Chevalier, Fié Gris 2016
La robe est jaune doré assez intense. Le nez est ouvert, très floral, sur les fleurs blanches et le jasmin, la banane et un peu d'orange. L'attaque est souple et fraiche. La bouche présente une belle matière avec un bel «équilibre et une présence minérale et saline. C'est plutôt fondu au niveau aromatique, entre pêche, poire, aubépine et fleur d'oranger. Des notes muscatées, et même de curry, apparaissent en finale. Longueur moyenne. Bilan: c'est un vin salin très agréable à boire pour lui-même. Une belle découverte. Note 3+/5. Bibi
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
06 Mai 2022 23:58
#12
Muscadet Côtes de Grandlieu, Domaine Eric Chevalier, Clos de la Butte 2018
Le nez est ouvert, et fait légèrement gazeux. On y trouve du citron, de l'orange, du caillou mouillé et un peu de pain sec.
Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay. Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueil épicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.
• El Castillo della Mina Castillo Bio Colombie
Narino
est une région littorale et montagneuse sise aux confins de la Colombie
et de l'Équateur marqué par la présence impérieuse du volcan Galéras et
de la séparation des trois cordillères: un antre de minéralité. plantation de Jorge Diaz perchée à 1800 mètres d'altitude est un écrin
posé au cœur des montagnes. Son castillo, variété d'arabica, cultivé en
ombrage naturel sur un substrat volcanique subit juste après la
cueillette une seule fermentation d'une douzaine d'heures. Iapar Rouge Brésil | Arbre à café, Grand cru, Rouge. Colombie offre souvent des cafés doux et délicat, le castillo de Jorge
Diaz en est la parfaite démonstration. La sucrosité de l'attaque laisse
libre place à un équilibre parfait. Tasse d'un grand équilibre et douce - Cacao, citron, fruits tropicaux - A toute heure - 92, 5° C, piston, filtre et espresso
• Comsa Catuai Honduras/Marcala
Caturra lavé, Honduras, bio. Equilibré,
frais, fruits rouges. Extractions douces et espresso.
Café Iapar Rouge Du Bresil.Com
C'est que la Fazenda Comacim est un havre d'agroforesterie, de biodynamie et de biodiviersité. 350 hectares de forêts dont 120 de caféiers sous ombrage diversifié, 8 variétés différentes, et une réserve de Jacu, ces oiseaux menacés. Henrique Sloper a changé la donne du café de spécialité brésilien en étant le premier producteur organique et donc biodynamique a remporter la Cup of Excellence. PROFIL Le Iapar Rouge, nouvelle version, offre une tasse onctueuse, ample et douce, typique de l'idée qu'on se fait d'un espresso. Sa douceur balance sa puissance, et en fait un café idéal pour toute la journée. Café iapar rouge du brésil. Pour les amateurs de rondeur et de notes chocolatées et amandées. RECETTE Notre idée de l'espresso, sa douceur est balancée par sa puissance, pour une tasse ronde et chocolatée. Extraction douce: 92°C; IN: 62g pour 1 litre Machine manuelle: 92°C; IN: 20g, OUT: 45ml, 27 secondes Machine super-automatique: 93. 5°C; IN: 20g, OUT: 60ml, 30 secondes
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Café Iapar Rouge Du Brésil A Détourné
Les Épicentriques vous proposent quelques Cafés Purs et Grands Crus dénichés par Hippolyte Courty de l'Arbre à Café à Paris ( L'Arbre à Café on Vimeo):
• Le Source. Le Café Source est le seul assemblage de l'Arbre à Café. Reprenant la tradition du monde du café et de l'espresso, l'Arbre à Café a conçu un assemblage à partir de plusieurs cafés d'Amérique Centrale et du Sud. Il est la rencontre de la douceur brésilienne, du corps costaricain et du dynamisme africain. En tasse, il se révèle facile, aromatique et bon. Café iapar rouge du brésil en france. Tasse onctueuse et douce, ronde et consensuelle. - Chocolat - 94° C, espresso. • Le Sidamo Bunna Bet issu des hauts plateaux éthiopiens. Sidamo
et Yirgacheffe sont les garden coffee éthiopiens les plus prestigieux. Des milliers de micro-plantations, perchées sur les hauts plateaux
(1600-1900 m), produisent en forêt des variétés indigènes proches du
Bourbon et du Typica. Les grains, de petite taille, sont lavés dans des
washing stations avant d'être envoyés à Addis Abeba pour être vendus par
le monopole d'Etat aux négociants.
Café Iapar Rouge Du Brésil Brésil
Pierre Hermé nous a proposé le Fetish Infiniment Café en février/mars, et j'ai beaucoup apprécié les créations goûtées alors que je ne suis habituellement pas fan de desserts au café. Deux cafés ont été utilisés: Iapar Rouge du Brésil et Bourbon Pointu de la Réunion. Les crèmes du Chou et du Moka étaient très fines, peu sucrées avec un très bon dosage du café. Autour du café : La tarte infiniment café Iapar rouge du Brésil GP de Pierre Hermé#GDMR #cafe #JonathanBlot #chef #recette ©Marie ET… | Recette, Pierre hermé, Tarte. Et que dire du Pain Infiniment Café? Une viennoiserie, réalisée à la manière d'un pain au chocolat, super gourmande avec sa pâte d'amande au café et ses éclats de nougatine sur le dessus!
Café Iapar Rouge Du Brésil En France
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Par
Manon C. · Publié le 11 juin 2020 à 19h45
Des macarons par milliers et du champagne Billecart-Salmon, la Fête des Pères 2020 de Pierre Hermé sera gourmande ou ne sera pas! Pierre Hermé nous gâte, ou plutôt, gâte les papas, à l'occasion de la Fête des Pères 2020! Iapar Rouge Brésil | Arbre à café, Rouge, Cafetière italienne. Du 8 au 21 juin 2020, on découvre dans les boutiques du célèbre pâtissier mais aussi sur son e-shop de jolis coffrets de ses célèbres macarons, en collaboration avec les champagnes Billecart-Salmon.