Description
Malou est une variété de pomme de terre à peau jaune de belle forme ovale régulière, elle pousse vite (cycle court) et donne vite une belle récolte. Elle est facile à conserver mais lors de la culture faire attention au mildiou. EN CUISINE: polyvalente en cuisine, elle conviendra aussi bien en pomme de terre nouvelle que pour un gratin légèrement fondant. Assez nombreux tubercules moyens de forme ovale courte arrondie. – Récolter à 100 jours pour une pomme de terre nouvelle. – Récolter à 130 jours pour stocker et conserver.
Variete Pomme De Terre Malo Les
Les variétés
On ne doit pas parler de la pomme de terre mais des pommes de terre! Plusieurs milliers de variétés existent de par le monde, sauvages ou cultivées. En France, environ 200 variétés de pommes de terre sont inscrites au Catalogue officiel des espèces et variétés végétales, et donc autorisées à la culture. On estime à une bonne centaine les variétés cultivées actuellement. Au rayon fruits et légumes des magasins et sur les étals des marchés, une vingtaine de variétés de pommes de terre prédomine. Chacune d'entre elle a ses spécificités et ses aptitudes culinaires. Pour choisir la pomme de terre la plus adaptée à la recette, au plat, au mode de cuisson que vous souhaitez réaliser, demandez conseil à votre vendeur ou suivez les recommandations d'usages indiqués sur les emballages (vapeur/rissolées, four, frites, …). Classification des variétés
Amandine
Fille de Charlotte, inscrite au Catalogue* depuis 1994, cette variété a une forme allongée et régulière, une peau jaune et une chair jaune pâle.
Variete Pomme De Terre Malou De
Les pommes de terre à chair ferme sont fermes et gardent parfaitement leur forme pendant la cuisson. Ces pommes de terre sont meilleures lorsqu'elles sont cuites à l'eau, au four, au gril ou à la vapeur. Les pommes de terre farineuses se désagrègent souvent pendant la cuisson, ce qui rend votre eau de cuisson trouble. De plus, Quelle pomme de terre pour purée chair ferme? Pour la cuisson à la vapeur, il faut choisir des pommes de terre à chair ferme comme l'Amandine, la Chérie et la Pompadour. Pour vos pommes rissolées, préférez l'Annabelle, la Charlotte et la Franceline. Que ce soit pour la purée, les frites ou les soupes, la Bintje, avec sa chair farineuse, s'en sort avec brio. Comment reconnaître une variété de pomme de terre? Il y en a deux:
Les pommes de terre à chair ferme: elles ont une structure raffinée et se tiennent parfaitement à la cuisson. Idéales pour être bouillies ou rissolées. …
Les pommes de terre farineuses: elles ont une structure moins ferme et se désintègrent facilement en cuisson.
C'est un classique et pourtant, la pomme de terre reste un élément phare dans nous assiette. Elle titille nos papilles autant que notre créativité qui cherche à la redécouvrir sous toutes ses formes et déclinaison. A vrai dire, c'est un ingrédient qu'on croit connaître connaître sur le bout des doigts (et du palais). Néanmoins quand on flâne auprès des étals de nos marchés et supermarchés, nos regards se prennent parfois à s'attarder sur les pommes de terre. Dans ces moments là, le moins que l'on puisse dire c'est que d'une cagette à l'autre, aucune pomme de terre ne ressemble à l'autre. Leur forme, leur couleur…tout les différencie. Et comme si cette différence physique ne suffisait pas, il faut en plus que leur goût et leur texture soit également variés! Si vous êtes un passionné de cuisine et que vous souhaitez passer au niveau supérieur et faire des plats de plus haute volée avec des pommes de terre, improvisez-vous fin connaisseur et choisissez-les avec choix. Voici un guide avec des variétés différentes qui vous aiguillera sur vos choix.
6 x 85 x 66. 2 cm
Pompe à chaleur -
Très éco A++
Capacité XL (9kg)
Tambour robuste (Inox) -
Départ différée 20 heures
Le +: Le programme Outdoor qui prend soin des vêtements d'extérieurs imperméabilisés
899, 00€
-28%
638, 85€
Vendu et expédié par
Boulanger 2nd life
ESLHP8-2b Reconditionné
(36)
L x H x P:: 60 x 85 x 60 cm
Capacité standard (8kg)
Fin différée 24 heures
Le +: Simple d'utilisation, économe avec un éclairage tambour pratique pour décharger le linge
549, 00€
-13%
474, 35€
FFTBM119X2BYFR Reconditionné
(14)
L x H x P:: 59. 7 x 84. 9 x 64. 9 cm
Départ différée 24 heures
Le +: Fresh Care +, votre linge reste frais jusqu'à 6 heures après la fin du cycle. Son système AutoCleaning qui nettoie automatiquement le filtre du condenseur à la fin de chaque cycle
699, 00€
-40%
413, 35€
Exclusivité internet
DS8513PA2W Reconditionné
L x H x P:: 59. Sèche linge pompe à chaleur reconditionné blanc. 6 x 53. 7 cm
Eco A+
449, 00€
-9%
405, 35€
TWC 220 WP Reconditionné
(2)
L x H x P:: 59. 6 x 85 x 65. 5 cm
Le +: Son système de séchage optimise les frottements et la durée de vie de vos textiles préférés
999, 99€
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827, 10€
FFTM228X3BFR Reconditionné
(29)
L x H x P:: 59.
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