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Accueil › Gastronomie régionale › Le hareng pommes à l'huile
Île de France
Détails
Catégorie:
Spécialité de poisson
Description
Variante: salade de hareng pommes à l'huile. Dans les bistros et brasseries de la Capitale, le hareng pommes à l'huile continue à tenir son rang aux côtés des œufs durs à la mayonnaise et du poireau-vinaigrette. Toute la subtilité de cette entrée simple (mais assoiffante! Recette harengs pommes à l’huile - Marie Claire. ) naît de l'alliance entre un filet mariné de hareng et la légère tiédeur des pommes de terre en tranches sous l'émincé d'oignon. Ingrédients
Pour 4 personnes:
8 filets de harengs saurs marinés (au moins 36 h dans de l'huile, des épices, des aromates et une julienne de légumes)
500 g de pommes de terre
2 oignons
4 branches de persil plat ou ciboulette
Vinaigrette (3 cuil. à soupe d'huile de tournesol, 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin, 1 cuil à café de moutarde forte)
Poivre
Procédure
faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Les laisser un peu refroidir avant de les éplucher.
Hareng Pomme À L Huile Origine Au
Une salade de harengs marinés au pommes ( ICI), une cassolette de kippers en brandade ( ICI) et un salmigondis de pirate, une recette faite sur le ton humoristique pour des amis blogueurs ( Là). Voilà, vous savez tout, tout ou presque tout sur le hareng. J'espère que vous avez aimé, le saur en est jeté! Le filet de hareng fait plus hareng que la côte de porc qui fait pas porc du tout! Harengs pommes à l'huile Recette | Chocolate & Zucchini. (Brève de comptoir, Jean-Marie Gourio)
Vous marinez chez vos harengs? … allez je m'arrête, vous allez avoir une indigestion de hareng!
Salade fécampoise
Salade fécampoise avec hareng, pomme de terre, carotte, œuf dur, oignon, et sauce vinaigrette.