Repas de Noël typique en Serbie: porc grillé, salade olivie, salade tzatzíki, pâtisserie bajadera et vin rouge. La cuisine serbe d'aujourd'hui est une cuisine hétérogène, influencée par la Méditerranée ( Empire byzantin / Grèce) et les pays orientaux ( Turquie), pour les territoires restés sous occupation ottomane et austro-hongroise et pour les Serbes de l' Empire d'Autriche (voir Migrations serbes). Description et historique [ modifier | modifier le code]
C'est un mélange de traditions diverses. Les confiseries serbes, par exemple, sont aussi différentes que des koljivo, baklava ou des noix de roulis au Sachertorte. Vin rouge serbe et. Elles cohabitent en parfaite harmonie cependant et sont toutes considérées comme faisant partie de la tradition nationale. La diaspora serbe a récemment propagé cette tradition culinaire à travers le monde. La plupart des Serbes prennent trois repas par jour: petit déjeuner, déjeuner et dîner. Traditionnellement, seuls existaient les deux derniers, le petit déjeuner est un ajout récent (deuxième moitié du XIX e siècle).
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L'arrière-goût est long jeu, difficile. Ce vin rouge a une forteresse de treize degrés. Un sucre ne contient que 0, 16 grammes par litre. Particulièrement bon récolté en 2006. Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vin, Serbie)
Le prix de la boisson en Serbie est d'environ trois cent vingt roubles. Est d'appeler un produit pas cher ne peut pas être. Elle fabrique « Potkrayski Vranac » petite cave familiale Jovic, qui possède quinze acres de terres fertiles à cinq kilomètres de la ville de Knjazevac. Stara Planina et Tupiznitsa créer un excellent climat culture de la vigne. Vin « Potkrayski Vranac » a une couleur rubis foncé. Le bouquet est dominé par la cerise sauvage douce amère, de vanille et de prune. Comment dire « vin rouge » en serbe?. Le goût d'une boisson saturée. On avait l'impression des notes de baies sauvages avec un café d'ombre à peine perceptible. La finale est longue, le jeu. Forteresse de vin rouge sec de treize pour cent. Il est utilisé avec des plats de viande succulente cuisine serbe. Mais il est possible de servir les fromages affinés à vin, des collations de salami et jambon fumé.
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C'est paradoxalement en Allemagne que nous avons découvert le vin serbe lors d'un salon. La petite délégation de vignerons serbes semblait fort accueillante et nous sommes tombés en admiration des vins de la maison Despotika. Chaque blanc goûté nous semblait excellent, et le vin rouge serbe fort bien fait, avec de grandes capacités... C'est paradoxalement en Allemagne que nous avons découvert le vin serbe lors d'un salon. La petite délégation de vignerons serbes semblait fort accueillante et nous sommes tombés en admiration des vins de la maison Despotika. Chaque blanc goûté nous semblait excellent, et le vin rouge serbe fort bien fait, avec de grandes capacités d'évolution. Détails Vin blanc serbe sec - Šumadija Region -... Vin blanc serbe sec - Šumadija Region -... La cuvée Beskraj est un très beau vin blanc serbe sec 100% sauvignon blanc de la maison Despotika. Vranac — Wikipédia. Il s'agit d'un merveilleux vin dans la plus pure des traditions de vinification du sauvignon. Un bel exemple de ce que l'on peut trouver dans cette région viticole de Šumadija, au centre de la Serbie.
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réduction, cuisson à l'étouffée, bouillon... Vin rouge serbe le. Repas [ modifier | modifier le code]
Petit-déjeuner [ modifier | modifier le code]
Le petit déjeuner en Serbie est très copieux. Thé, lait ou café turc sont servis, pâtisseries ou pain sont servis avec du beurre, confiture, yaourt, crème et fromage, et sont accompagnés de bacon, saucisses, salami, œufs brouillés et kajmak. Petit-déjeuner servi en Serbie le jour de Pâques. On trouve également diverses sortes de pâtisseries (souvent servies avec du fromage et de la viande) ( pogačice, paštete, Kifle, perece, buhtle, pletenice, štapići), en particulier:
Burek
Gibanica
Kachamak
Popara
Proja (pain de maïs)
Divers sandwiches
Tartines de pain:
Pain, (beurré) et miel
Pain, (beurré) et confiture
Pain, saindoux, sel et paprika
Pain, lard et sucre
Pain et kajmak
Autres mets [ modifier | modifier le code]
Punjena paprika (poivron farci).
Ca se boit facilement, une gorgée en appelant rapidement une autre. Une très agréable surprise, la bouteille n'a pas survécu au repas à 2, c'est un signe. Très bien sur une poule au pot. Une bouteille offerte par ma caviste préférée. Merci à elle. Olivier..
Olivier
« Consommée avec modération, l'eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
13 Jan 2014 13:54
#13
Germain et Bougiraud, La Francuska Vinarija - Zelia « cuvée Merlin » 2009. [size=x-small]Gamay manchot à petit grain en macération carbonique. [/size]
Bue hier soir. Bouteille achetée il y a deux ans et demi. Bouquet très ouvert, qui me rappelle les gamay un peu évolué de Sérol... sur la prune, la pivoine, une touche de vanille. En bouche l'aromatique est intense, ça pète littéralement le fruit; le vin est juteux, soyeux et persistant. Car Lazar - Vin rouge de Serbie - 12% - Rubin. Très jolie phase pour ce vin bien fait et qui s'est bien conservé. 01 Sep 2014 13:28
#14
Francuska Vinarija, Obecanje, 2011
Bouchon 1+1 en parfait état. Robe grenat claire sans trace d'évolution.
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