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Le 74 AVENUE DE LA REPUBLIQUE 92500 RUEIL MALMAISON
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74 Avenue De La Republique 92270 Bois Colombes
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74 AVENUE DE LA REPUBLIQUE,
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74 Avenue De La République Colmar
Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible. Quand les taux sont très élevés, les prix peuvent baisser malgré un ITI élevé. 27 m 2
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/km²
Terrains de sport:
4, 1 équip. /km²
Espaces Verts:
Transports:
2, 4 tran. /km²
Médecins généralistes:
740 hab.
Filet Mignon de Cerf. Conditionemment du 3-5 pièces par sachet, 1 - 1. 5 kg par sachet. Presentation du Produit:
Congelé: Conserver à -18ºC. Disponible pendant toute l'année. Expiration du produit du 3 ans après la date d´emballage. Usage:
Recomandé:tous types de cuisson préalable. Cuire à une température minimum de 176ºF (80ºC)
Non Recomendé: Consommer directement sans cuire, congélation après déscongélation. Intructions D´Usage:
Déscongeler en réfrigération. Une fois décongeler et ouvert conserver en féfrigération à moin de 4ºC et consommer avant 3 jours.
Filet Mignon De Cerf Au Four
Ingrédients
Filet mignon de cerf, oignons, champignons, beurre, fond brun, vin blanc, sel, poivre. Préparation
Faire blondir des oignons émincés dans une noix de beurre, ajouter les champignons émincés, un filet de fond brun et mijoter à feu doux. Dans une sauteuse faire revenir dans une noix de beurre le filet mignon, dorer de chaque cotés et réserver dans un papier alu. Déglacer la sauteuse avec un filet de vin blanc. Ajouter ce fond à la sauce de champignons et mijoter encore 5 minutes.
Filet Mignon De Cerfa
Morceau de choix du porc ou du veau, le filet mignon séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras: filet mignon au miel, à la moutarde, au cidre, aux pommes, en croûte, aux champignons.... La cuisson du filet mignon peut s'effectuer au four, bardé de tranches de lard par exemple, ou bien à la poêle. Dans ce cas, le filet mignon peut être découpé en médaillons, poêlés sur feu vif pendant quelques minutes seulement. Pour l'accompagner, un peu de moutarde ou une sauce au vin lui vont à merveille. Inspirez-vous de nos recettes de filet mignon pour (re)découvrir cette viande d'exception. Filet mignon: Meilleures recettes
Astuces: Filet mignon
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Filet Mignon De Cerf En Croute
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Référence: 178037
Mis à jour: 29/03/2022
Congelé. Sous vide. Origine UE / Royaume-Uni. Sauvage. Filet mignon semi-paré issu du dos de cerf. Sachet de 2 pièces. Carton de 6 sachets, soit 5 kg env. Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire Filet mignon issu du dos du cerf, cru, congelé
Liste des allergènes Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
0 Kcal
0 KJ
Matières grasses
0 g
Dont acides gras saturés
Glucides
Dont sucre
Fibres alimentaires
Protéines
Sel
Calcium
0 mg
La préparation
Cuisson traditionnelle, sans sel, avec décongélation en chambre froide à 0+3°C, pendant 24h avec le sous-vide d'origine. Marquer (cicatriser) entier ou piècé, dans la sauteuse ou la poêle, légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, pour les pièces entières: mise en bac gastro et finir au four à chaleur sèche. Décongélation en chambre froide à 0+3°C, sans sel, dans une marinade sèche (matière grasse liquide, poivres mignonnettes, herbes, condiments, épices).
Filet Mignon De Cerf Recette Gastronomique
Faire une purée de pommes de terre et faire revenir à la poêle les tranches de lard fumé. Lorsque le rôti est cuit (rosé au cœur) récupérer la sauce dans une casserole pour la lier avec 1 c à café de maïzena délayée dans un peu d 'eau froide pour obtenir une belle sauce. Dresser l'assiette.
Filet Mignon De Cef.Fr
Facile et rapide à préparer, tendre à souhait, il se sert nature, accompagné de champignons d'automne ou d'une sauce au poivre. Poids net: 300 gr (2 x 150 gr)
Rôti de cerf
Délicieux rôti de cerf ou de biche, désossé et bridé, prêt à cuire. On le prépare avec un seul morceau du cuissot de cerf ou de biche. Servi saignant, la finesse de sa chair d'une incomparable tendreté procure un plaisir inédit aux amateurs de viande rouge et du gibier. Ce rôti est prévu pour 4 à 5 personnes. Poids net: 700 gr - 1, 1 Kg
Civet de cerf supérieur
Viande de cerf ou de biche, maigre, bien coupés à la main en morceaux de 30-50 grammes de qualité supérieure. Découpé dans l'épaule et le collier, cette viande de cerf vraiment savoureuse s'exprime pleinement dans les grands classiques de la cuisine française, allemande et belge. Idéal pour faire un civet de cerf sauce poivrade, ou au vin blanc, ou un civet de cerf aux marrons ou des autres recettes de gibier délicieux. Poids net: 1 Kg / 2, 5 Kg
Épaule de cerf désossée
Épaule de cerf désossée délicate et savoureuse.
Prêts à cuisiner le roi du gibier? La viande de cerf est l'une des plus raffinées, il suffit de bien la préparer. Pour assurer le repas et régaler les invités, choisissez votre recette à base de cerf et laissez-vous guider! Pas si courante et pourtant délicieusement gourmande, la viande de cerf se sert plutôt rosée tant elle est fine et vite trop sèche quand on l'oublie. La suite? Il suffit de piocher la recette qui convient à l'occasion, du dîner entre amis jusqu'au déjeuner en famille. Le pavé de cerf en sauce est incroyablement chic, le sauté de cerf joyeusement convivial avec des pommes de terre. Et on ne vous parle ni du ragoût de cerf, ni du curry de cerf, ni du rôti ou des médaillons… entre autres morceaux. Si on aime tant le gibier, c'est qu'il cumule saveurs originales et modes de cuissons variés pour des recettes pas banales… la preuve avec des idées à tester sans attendre! Les dernières recettes de cerf publiées
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