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Gratin de pommes de terre à la paysanne recette
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Gratin De Pommes A La Paysanne Avec Des Membres
Petite recette rapide et simple; idéale à la sortie du bureau
avant de faire une soirée télé
J'ai donc piqué la recette sur le site Marmiton. Photo à venir pour la prochaine fois... Le soucis avec moi... Toujours prête à dégainer le numérique, mais... en
oubliant de le recharger... je risque de ne pas aller bien loin
Il vous
faudra:
- 1 kg de pommes de terre
- 5 tranches de jambon blanc
- 3 beaux oignons
- moutarde forte
- 1/2 bol de crème fraîche
- 75 g de gruyère râpé
- 1/2 verre de lait
- sel, poivre, persil
* Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Vérifier qu'elles restent un peu fermes au terme de leur cuisson. Peler et émincer les oignons, les faire fondre à la poêle
dans un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper le jambon en petits carrés (1cm) et le badigeonner de moutarde. * Mélanger la crème fraîche avec le gruyère. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Mettre le four à chauffer à 220°C. Beurrer un plat à four, en tapisser le fond avec une 1ère
couche de pommes de terre.
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Gratin De Pommes A La Paysanne En Inde
Pour
4 personnes
1 kg de pommes de terre
2 tranches épaisses
de jambon cru
2 oignons
30 cl de bouillon de poule (à défaut un cube délayé
dans de l'eau chaude)
50 g de gruyère râpé
5 cl d'huile
Sel, poivre du moulin, muscade
Persil haché pour décorer
Préparation
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles de
8 mm d'épaisseur. Emincer les oignons. Couper le jambon en petits dés. Dans une poêle, faire revenir les oignons 5 mn en remuant
sans coloration. Etaler une couche de pommes de terre, saler, poivre, muscader. Recouvrir de la moitié des oignons et des dés
de jambon. Répéter l'opération et finir par une
couche de pommes de terre. Verser le bouillon de poule sur les pommes de terre. Faite cuire 1 heure au four à 180° (th6) jusqu'à
absorption du bouillon. Servir chaud (facultatif: parsemé de persil haché
pour la décoration)
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Ajoutez également les pommes de terre, ajoutez une pincée de sel et de romarin (2) et faites cuire à feu doux avec le couvercle. Remuez souvent pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond de la casserole. Dès que les pommes de terre sont cuites, servez-les chaudes (3). Conseil
Pour la préparation vous pouvez utiliser l'oignon blanc ou l' oignon rouge de Tropea, selon vos disponibilités. Vous pouvez également enrichir les pommes de terre paysannes avec l'ajout de tomates: coupez-les en tranches et ajoutez-les à la poêle avec les pommes de terre. Évitez d'ajouter de l'eau pendant la cuisson, sinon vous risquez d'obtenir des pommes de terre bouillies: faites-les cuire à feu doux et pensez à les mélanger souvent, afin d'obtenir un excellent résultat. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez également utiliser des pommes de terre nouvelles: dans ce cas, vous pouvez les cuire avec la peau, si vous préférez.
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Recette publiée le Mardi 9 Février 2010 à 6h58 La recette trouvée est proposée par Bonnes recettes de Joëlle Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!