Les spécialités maltaises en entrée La cuisine maltaise se compose de nombreux petits délices salés à déguster en cas de petite faim ou en entrée. Les pastizzi, par exemple, sont des friands populaires traditionnels fourrés à la ricotta ou aux petits pois. Le bigilla, lui, est un pâté de fèves épicé qui se déguste à l'entrée avec du pain maltais. Vous êtes adepte des soupes? Bonne nouvelle: à Malte, elles font partie des spécialités incontournables! Goûtez par exemple le kusksu, une soupe composée de petits pois et de pâte de fèves fraîches, accompagnée de gbejniet, un fromage de chèvre typique. Malte: les plats préférés des habitants Les spécialités maltaises sont souvent à base de viande. Les brungiel mimli sont ainsi des aubergines farcies à la viande de bœuf et de porc, tandis que le bragioli ressemble à une paupiette de bœuf émincé cuisinée dans une sauce au vin. Incontournable à Malte: le timpana. Malte | Où manger, gastronomie et boissons | Routard.com. Ce plat à base de macaronis et de viande hachée est particulièrement économique, mais délicieux!
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3. Le vin maltais
A Malte, on retrouve des vignes de cépages dits "classiques" comme le Cabernet Sauvignon et Franc, la Syrah, le Sauvignon blanc, le Chardonnay, le Merlot … Mais on découvre également deux cépages « endémiques » (propres au pays), le Gellewza (un rouge donnant des vins plutôt ronds et fruités), et le Girgentina (un blanc permettant des vins désaltérants avec un nez floral et fruité). Découvrez-en plus sur les vins de l'archipel grâce à l'interview d'une experte! 4. Le Café
Sur l'archipel maltais, les gens sont grands amateurs de café "à l'italienne" (plutôt court donc), ceux-ci adoptent donc la même façon de le préparer et s'inspire de la culture de la péninsule voisine dans ce domaine (et bien d'autres). Selon votre type de café favori, vous pourrez trouver la version maltaise un zeste "corsée". Spécialité malte boisson grande cuisine. Le Petit Maltais vous conseille donc de commander un "esssspresssso longo, please!!! " si vous souhaitez retrouver l'expresso "à la française", l'expresso standard pouvant être un peu puissant pour les papilles.
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Le Kinnie se marie bien avec le gin et apporte un goût particulier au Negroni. Si on sert expressos et cappuccinos dans tous les cafés - Malte n'est pas encore victime des grandes chaînes de café à emporter -certains ne jurent que par le café traditionnel maltais. Comme en Afrique du Nord, il est servi dans de petites tasses, très serré et souvent aromatisé de clous de girofle ou d'eau de rose. L'odeur qui s'en dégage se propage généralement jusque dans la rue pour le plaisir des passants. La brasserie principale de Malte – Simonds Farsons Cisk plc - produit la bière la plus consommée sur l'île – Cisk. Spécialité malte boisson de. Cette bière blonde de fermentation basse est un must pour tout visiteur. Dégustez la dans un bar traditionnel maltais avec une assiette de kirxa (tripes) ou de bebbux (escargots) ou encore sur la plage avec quelques cacahuètes! Cette nation de seulement 450 000 habitants a également une culture du vin bien vivante. Tous les restaurants et les supermarchés maltais offrent une large sélection de vins régionaux.
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- Les pastizzi sont de petits triangles de pâte feuilletée, traditionnellement fourrés à la ricotta. Les pastizzi tal-pizelli sont, eux, garnis d'une purée de petits pois. Il en existe également aux anchois et aux olives ou à la viande, mais c'est plus rare. Même s'ils sont salés, ils sont proposés comme des pâtisseries. Aussi populaires, les qassatat ressemblent à des minitourtes au fromage à base de pâte brisée. Les soupes
- L' aljotta est une soupe de poisson avec ail, oignon et tomate. - Le kusksu est une soupe composée d'une pâte de fèves fraîches et de petits pois, accompagnée du fromage de chèvre typique de Gozo, le gbejniet. - La minestra (version locale du minestrone italien) consiste en une soupe de légumes mêlant pommes de terre, oignons, choux, courgettes, tomates, pâtes, lentilles et pois chiches. Les plats
- Les brungiel mimli sont des aubergines farcies à la viande de bœuf et de porc. Plats traditionnels : Air Malta. - Le timpana est un gratin aux macaronis, garni de viande hachée. Pas cher mais pas toujours très fin!
A noter: Ce plat se mange chaud ou froid. Ftira Ce pain typique de Malte aux allures de bagel est utilisé pour faire de délicieux sandwich garnis de tomates, olives, câpres, anchois, thon, ou saucisse locale. Et pour un petit-déjeuner bon et copieux, faîtes-vous plaisir avec le Ftira garni à l'omelette. A boire absolument ! Les boissons locales de Malte. Bon à savoir: À Malte le sandwich Ftira est conçu avec le pain traditionnel du même nom et ressemble au pain bagnat niçois, tandis qu'à Gozo, surtout à Nadur, le Ftira a des allures de pizza épaisse et celui ci est largement réputé pour sa saveur. Entrées et soupes Maltaises Hobz biz-zejt Cette sorte de tartine est faite à base de pain traditionnel, le Hobza, qui est humecté avec de l'huile d'olive puis recouvert d'un mélange de tomates concassées, ail, fines herbes, câpres, et olives. Pour plus de gourmandise, vous pouvez en trouver avec du thon ou des anchois. Aljotta Qui dit île, dit produits de la mer! N'hésitez pas à savourer cette soupe typique de Malte à base de poissons frais, d'ail et de tomates.
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