Au bout de 40 minutes, testez la tendreté en enfonçant la lame d'un couteau. Lorsque les poulpes sont cuits, sortez-les de l'eau, mettez-les dans un saladier avec de l'eau froide et détachez la peau qui part toute seule puis découpez les poulpes en tronçons. Hachez le persil et l'ail, préparez la vinaigrette. Versez le tout sur la salade de poulpe et gardez au frais 1h avant de servir en tapas ou en entrée. Astuce: pour que votre poulpe soit tendre, prévoyez-de le congeler avant ou vérifiez avec votre poissonnier que la pieuvre a déjà été congelée... La tante de mon mari préconise aussi après cuisson, de le passer légèrement au chalumeau de table. Une portion (env. Recette de poulpe à la portugaise que. 30 g):
Calories 130 kcal
Protéines 0, 3 g
Glucides 0, 8 g
Lipides 13, 5 g
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jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
155 Invité, Invité et 153 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Recette De Poulpe À La Portugaise Del
Ingrédients
• 1 poulpe
• 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin)
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• huile d'olive
• vinaigre de Xeres
Faîtes cuire le poulpe au court-bouillon avec le bouquet garni à feu très doux 5 à10 mn. Egouttez le poulpe et laissez-le refroidir. Coupez-le en petits morceaux. Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de Xeres. Hachez finement le persil, l'oignon et l'ail. Riz de Pouple, recette portugaise de la région de l'Algarve. Mélangez-le au poulpe et arrosez de vinaigrette. Laissez au réfrigérateur 4 heures minimum.
Recette Salade de Poulpe à la Portugaise
Préambule:
Cette recette vous indiquera étape par étape comment préparer une salade de poulpe telle qu'elle est appréciée au Portugal. Utilisez une pomme de terre épluchée comme indicateur de cuisson. Comptez environ une heure pour que le poulpe soit cuit. Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Total: 75 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 poulpe
1 pomme de terre
1 oignon
3 gousses d'ail
15 cl d'huile d'olive
15 ml de vinaigre de vin blanc
1 petit bouquet de persil
paprika
sel
Préparation de la recette Salade de Poulpe à la Portugaise étape par étape:
1. Faites cuire le poulpe nettoyé dans une grande casserole à petit feu. N'ajoutez pas d'eau mais seulement la pomme de terre épluchée. Epluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. 2. Délayez l'huile d'olive avec le vinaigre dans un petit saladier. Ajoutez l'oignon, l'ail, une pincée de sel et de paprika. Mélangez l'assaisonnement et réservez. Tentacule de poulpe à la portugaise - amafacon. 3. Au bout d'une heure, testez la cuisson de la pomme de terre avec la lame d'un couteau.
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Date de mise en vente estimée: SEPTEMBRE / NOVEMBRE 2020 (Sous réserve de modifications par le fabricant)
Catégories: Film, Goodies, Pièces de collection, Retour vers le futur
Étiquettes: Collections, Goodies, Pièces de collection, Précommande
Description
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