Idée n°2 Nourrir tes bœufs et poules (ou ceux du voisin)
Les drêches constituent des aliments de choix notamment pour les poules et les bovins. Les poules notamment adorent les drêches. Ces dernières ont en effet généralement un goût sucré lié au processus d'empâtage et sont donc une véritable friandise pour ces animaux. C'est en outre un aliment qui contient énormément de protéines et qui est donc tout à fait sain pour le développement des animaux. Des éleveurs locaux peuvent tout à fait être preneur de vos résidus de brassage. Il s'agit même de la solution retenue par un brasseur orléanais. 5 bonnes idées pour recycler ses drêches. Il faut toutefois être diligent et vigilant. La dégradation des drêches
Au bout de 3 jours les qualités nutritives des drêches commencent à diminuer et il faut donc mieux qu'elles soient consommées rapidement. Il est possible de faire sécher vos drêches dans un four (chaleur tournante 60°C) afin de retarder leur dégradation. Si cela peut être assez facile pour des brassins de 3 ou 4 litres, il sera plus délicat de prendre le temps de faire sécher le malt nécessaire pour des brassins de 20 ou 50 litres…
Les drêches ne doivent pas avoir été houblonnées,
Les drêches ne doivent être constituées que de résidus de malts avant houblonnage.
Nouilles À La Drêche - 320G - La Consignerie
Elles ne seront pas utilisées au sens premier du terme mais c'est toujours mieux. Abonnez-vous à notre newsletter
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Tous Ces Aliments Réalisés À Partir De Drêches De Bières - La Libre
©Courtoisie
Dans chaque pinte de bière que nous buvons se cache une pinte de drêches. En transformant ces résidus de brassage des microbrasseries de Montréal en « super farine », les quatre jeunes entrepreneurs derrière la Coop Boomerang luttent contre le gaspillage alimentaire. Nouilles à la drêche - 320g - La Consignerie. Portrait d'un projet d'économie circulaire qui n'est pas né pour un p'tit pain! Tangui Conrad et Mathieu Gauthier étudiaient tous les deux en Suède, en administration des affaires, quand ils ont réalisé un mémoire sur les perspectives économiques découlant de la valorisation des restes de l'industrie agroalimentaire. « On n'avait aucune idée de ce qu'était la drêche. C'est là qu'on a été initiés aux fameuses céréales résiduelles générées par la production de bière », raconte Mathieu Gauthier, cofondateur de la Coop Boomerang. Une fois installés à Montréal pour leurs études de maîtrise en management et développement durable à HEC, ils s'associent à deux autres étudiants, Basile Thisse et Alexis Galand, pour présenter un projet de revalorisation des drêches à un concours d'innovation.
5 Bonnes Idées Pour Recycler Ses Drêches
Après, si tu veux trouver d'autres recettes, il suffit de quelques clics et tu en trouveras à profusion. En quelques clics, j'ai trouvé des recettes pour faire un repas complet de l'entrée au dessert:
Gressins aux drêches
Cochons aux drêches
Cookies aux drêches,
Saucissons au chocolat et aux drêches,
Tu peux également acheter des crackers bio aux drêches si jamais tu ne te sens pas de tout cuisiner. Tous ces aliments réalisés à partir de drêches de bières - La Libre. Personnellement, je pense que je vais tenter le repas complet réalisé avec des drêches dès ma prochaine après-midi brassage entre potes…
J'envisage également de simplement de repasser mes drêches dans le concasseur à malt pour en faire de la farine réutilisable par la suite,
Idée n°5. Faire du biogaz (bon là, j'avoue ça peut être compliqué…)
Le biogaz est le nom donné à un gaz issue de la fermentation des déchets. Cette fermentation intervient alors que les déchets sont privés d'oxygène. Ils produisent alors du CO2 et du méthane qui peuvent ensuite être réutilisés pour produire de l'électricité mais aussi du carburant.
Pain À La Drêche 450G - Mille Folies De Papou
La recette du jour s'adresse aux as de la cuisine maison et même plus, puisqu'elle m'a été proposée par Léa, une de mes « followeuses » sur Instagram qui prépare elle-même sa bière! Dernièrement, elle m'a expliqué qu'elle avait préparé du pain maison avec les drêches, soit les résidus du brassage des céréales. Voici la recette du pain aux drêches de Léa. Ingrédients:
200 gr de farine
200 gr de drêche
1 sachet de levure chimique (confinement oblige, la levure de boulanger est une durée rare! ) 1 pincée de bicarbonate
Vinaigre blanc
1 pincée de sel
10-15 cl de bière
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Façonner la pâte en forme de pain et enfourner 40-50 minutes. Pain à la derecho. Crédit photo: Léa
Nous avons récemment accueillis parmi nos producteurs l'entreprise Maltivor, spécialisée dans la production de farine de drêche en agriculture biologique. Mais au fait, c'est quoi la farine de drêche? Et comment peut-on l'utiliser en cuisine? Dans cet article, découvrez tous les conseils et recettes de Maltivor. D'où vient la farine de drêche? Maltivor, jeune entreprise lyonnaise, est née d'un constat simple: 88% des céréales utilisées lors du brassage de la bière, aussi appelées "Drêches", sont gâchées. Ce co-produit est perçu comme un déchet par les brasseries, alors que chez Maltivor, les drêches sont une réelle ressource! Nous misons alors sur l'économie circulaire et le zéro déchet pour apporter aux brasseries une alternative écologique et économique à la gestion de ces déchets. Pour cela, nous transformons la drêche, non valorisée et pourtant riche en fibres, protéines et saveurs, en une matière première innovante: la farine de drêche de brasserie. Notre farine de drêche de brasserie Maltivor est issue des bières artisanales des brasseurs de la région Lyonnaise.
Ca va péter! «. Et même si on ne veut pas trop s'avancer on imagine que le rappeur annoncera bientôt un nouveau projet. 🚨Jul a annoncé qu'il sera bientôt de retour! « Ça va péter 🧨»
— Kultur (@Kulturlesite_) September 5, 2021
Le Retour Jul 12
Certains l'appellent « L'OVNI » d'autres « La Machine « … En réalité, Jul est un peu de tout ça. Depuis 2014, lorsqu'il dévoile « Dans ma Paranoïa «, le rappeur enchaîne les succès en toute indépendance tout seul ou en collectif. Lorsqu'il réunit tout Marseille dans son 13 Organisé, il réussi là où beaucoup ont failli. Par ailleurs, le morceau « Je suis Marseille » (extrait de 13 Organisé) avec le sample mythique de « Marseille La Nuit » en featuring avec Akhenaton et Shurik'n d' IAM résonne comme la bande originale de son propre biopic dans la musique: une success story. Jul annonce son grand retour! Le retour juliette. Le rappeur carbure à deux albums studios par an depuis 2014. Cette année, il a dévoilé « Demain ça ira « mais également un album gratuit. Son album « Demain ça ira » a par ailleurs été certifié disque d'or en 14 jours. Bien sûr, le phénomène est loin d'être terminé. Alors en toute logique, le rappeur marseillais vient d'annoncer en story qu'il préparait quelque chose: « On a pas trop vue le soleil mais … c'est pas pour rien.
Et puis après tout, on n'en veut pas à ceux qui ne comprennent pas le délire. Chacun son histoire. Jul annonce son retour imminent ! (Photo). Mais qu'ils s'abstiennent de juger car on le prendrait, une fois sous résine, pour une énième représentation de la lutte des classes: au final, si Jul est tant détesté, c'est en partie pour son prétendu mauvais goût populaire – les commentaires des internautes témoignent d'un mépris qui dépasse largement le débat musical; et on sait combien les nantis pensent détenir la vérité en matière de goût artistique. Fallait leur dire, histoire de calmer un peu les ardeurs des grands défenseurs de l'éthique rap devant l'éternel; les mêmes, d'ailleurs, qui se gargarisent des clips de Kaaris, à l'imagerie bien plus ambiguë que celle du rappeur marseillais – gageons que si ce dernier avait été noir, les blancs l'auraient soudain trouvé bien plus fun. Jul, d'ailleurs, c'est aussi le révélateur d'une profonde scission existante entre les différents publics rap. Deux publics qui se tournent le dos, chacun ignorant les goûts de l'autre dans un mépris de classe à peine déguisé (d'un côté comme de l'autre).