Si votre bébé n'en est qu'aux prémisses de la diversification alimentaire (vers 4/5 mois), vous pouvez tout de même cuisiner cette purée aux endives mais sans le fromage râpé et le jambon. Avec jambon et fromage râpé, cette recette est plutôt faite pour les bébés à partir de six mois. Et si votre petit est prêt pour des textures moins lisses, n'hésitez pas à ajouter quelques pâtes étoiles, par exemple, dans sa purée. Facile
2 pers
10 min
20 min
Lavez soigneusement les endives puis enlevez la partie amère. Coupez ensuite les endives en morceaux. Lavez la/les pommes de terre et épluchez-la/les. Purée d'endive au jambon pour bébé - Elodie cuisine pour vous partager sa passion.... Puis, coupez-la/les également en morceaux. Pour la cuisson des pommes de terre et des endives, plusieurs options s'offrent à vous: à la vapeur, dans de l'eau bouillante sans sel... Faites comme vous le souhaitez et avec les appareils que vous possédez. Lorsque les endives et les pommes de terre sont cuites, soit au bout de 20 minutes environ, mixez-les avec un blender ou un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
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Purée Endive Bébé Vallée
Publié le
9 Août 2016
par
Elodie Gaillard
Cette recette peut être proposé à votre enfant à partir de 8 mois. Ma fille a adoré…
Ingrédients pour environ 1 portion de 200/210 g:
1 endive
1 petite pomme de terre
10 g de jambon blanc (soit ¼ de tranche)
60 ml de lait 2 e âge
1 noisette de beurre
Enlever les 1ères feuilles de l'endive et éplucher la pomme de terre. Les laver et les couper en petits morceaux. Faire cuire la pomme de terre pendant 10 min à l'eau bouillante. Puis ajouter l'endive pendant 2 à 3 min. Dans un mixeur, verser les légumes égouttés, le lait et la noisette de beurre. Bien mixer. Verser dans un plat pour le service. Nos conseils pour faire manger l’endive à bébé. Mixer le jambon finement et le disposer sur les légumes. Voilà la purée est prête à être déguster par bébé après l'avoir repasser quelques secondes (environ 20 secondes) au micro-ondes. Vous pouvez, sans problème, préparer ces petits repas à l'avance et les congeler pour les proposer à bébé plus tard… Par contre, il faudra que les produits soient frais, car il est fortement déconseillé de recongeler des produits déjà congelés.
Purée Endive Bebe.Com
C'est une recette revue et améliorée que je vous propose ici! Pour être tout à fait honnête, mon premier essai était loin d'être concluant… En oubliant d'enlever le tronc/le coeur à la base de l'endive, j'ai cuisiné une première purée très amère, immangeable pour Charlie. La deuxième tentative, avec le tronc de l'endive retiré, était comme je l'imaginais. Une recette crémeuse et goûteuse, au bon goût d'endive et de jambon. Avec bien sûr un petit peu d'amertume, mais tout à fait acceptable pour ma choupette. Vous pouvez retrouver cette recette dans mon menu #4, juste ici. Purée endive bébé 1. Ingrédients
Pour 2 petits pots de 180g:
200g d'endives 150g de pomme de terre 1 tranche de jambon (ou 2 portions de jambon congelé) 2 belles cuillères à café de crème fraiche 20g d'emmental 10g de beurre
Préparation
Commencer par laver vos légumes. Couper l'endive dans le sens de la longueur et retirer à sa base le tronc, partie la plus amère. Eplucher et couper la pomme de terre et les endives en rondelle. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 25 minutes.
Purée Endive Bébé 1
7 Mixez la pomme de terre et l'endive ensemble ou séparément (dans ce dernier cas votre bébé pourra mieux s'éveiller au goût), le tout plus ou moins finement en vous adaptant aux aptitudes de votre bébé. 8 Mixez le jambon ou émincez-le finement avec éventuellement un peu d'eau de cuisson pour avoir une belle purée de jambon. 9 Dans l'assiette de bébé placez les différentes purées de pomme de terre, d'endive et de jambon et recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé (facultatif). Purée endive bébé vallée. 10 Si votre bébé aime les textures plus croquantes en bouche vous pouvez mettre les préparations en couches successives en terminant par la béchamel et le fromage et faire gratiner au four à 180°C pendant quelques minutes. Astuce
Si l'amertume ne dérange pas votre bébé, continuez à cuisiner l'endive de cette façon, sinon pour diminuer l'amertume vous pouvez cuire les feuilles d'endive directement dans du lait, les égouter et les mixer ensuite, l'amertume sera "partie" dans le lait.
Purée Endive Bébé 2
Rincez et séchez 1 branche de cerfeuil. Détachez et ciselez les feuilles. Mixez le tout avec du lait 2e âge jusqu'à ce que la purée soit bien lisse. Purée d'épinard, pomme de terre, persil
Lavez et équeutez 50 g d'épinards bien frais. Lavez, épluchez 1 pomme de terre de 150 g et coupez-la en petits morceaux. Purée de patate douce et endives - Programme Malin. Rincez et séchez 1 branche de persil plat. Détachez et ciselez les feuilles. Mixez le tout avec du lait 2e âge jusqu'à ce que la purée soit bien lisse. Cette recette est issue du livre "Nature bébés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Clock
Préparation
10 mn Oven
Cuisson
15 mn
Alain Ducasse: "La pomme de terre adoucit le goût un peu fort de ces légumes. Vous pouvez fort bien la remplacer par de la patate douce, dans les mêmes quantités. " Paule Neyrat: "À partir de 7 mois, rien ne vous empêche de râper 10 g de mimolette ou d'un autre fromage à pâte dure sur ses purées. " Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
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(1 personne)
Ouvrir la liste d'ingrédients
Purée d'endive, pomme de terre, cerfeuil
Lavez 1 endive blanche, retirez bien le pied. Coupez-la en deux dans sa longueur, puis émincez une des moitiés (gardez l'autre moitié pour un potage ou un plat pour la famille). Lavez et épluchez 1 pomme de terre de 100 g environ. Coupez-la en morceaux. Faites cuire ensemble ces légumes à la vapeur pendant 15 minutes.
Puis mixer. A la carotte pour la couleur, oui, et surtout pour son goût légèrement sucré qui vient contrebalancer l'amertume de l'endive. Côté préparation, vous pouvez aussi faire une purée de carottes cuites à la vapeur, avec du lait et du beurre, puis ajouter votre endive bien cuite et mixer le tout. Plus tard, pour l'initier au plaisir gustatif dès ses premiers pas (pas avant 12 mois): vous pouvez aussi associer l'endive au fromage. Lequel? Le gruyère, le comté, ou un fromage plus crémeux. Et oui, il n'y a pas d'âge pour se faire plaisir paraît-il. Article rédigé par Mathilde Tay pour Perle du Nord.
Dans cet esprit de jeu et d'aventure, tu ouvres la Fête du Livre à certaines maisons d'édition. À de Borée. Invenit viendra avec trois de ses auteurs et son patron. Je veux leur filer un coup de main. Ils seront avec des maisons d'édition prestigieuses, traités de la même manière, comme je le fais depuis le début avec les auteurs dont les noms ont tous la même taille sur les affiches. Fête du livre de Talloires - Tourisme Annecy. D'ailleurs tout le monde est accueilli, logé et traité de la même manière, contrairement à ce qui se fait dans les salons où certains mangent dans un grand restaurant et d'autres au self. À Talloires, tout le monde est au self. Au self Jean Sulpice, c'est pas mal! Ce sont les établissements de Talloires, les chefs qui me permettent de traiter tout le monde à égalité et de faire en sorte que tous les auteurs soient ensemble, puissent discuter alors qu'ailleurs on sépare les grosses pointures des auteurs plus modestes. Je mélange des auteurs à succès et riches avec de petits auteurs. Grâce à la bourgeoisie qui colore la baie de Talloires, je fais disparaître les classes sociales; j'utilise la richesse pour la faire disparaître.
Salon Du Livre Talloires Paris
Ressources et services Contact
Informations
Type d'événement
festival
Date de début
samedi 16 mai 2020
Date de fin
dimanche 17 mai 2020
Récurrence
Annuel
Organisateur
Talloires Festif
Public
tout public
Durée
2 jour(s)
Remarque
Portée territoriale: Talloires-Montmin Lac d'Annecy
Personne référente 1
Jean-Marie Gourio
Description
Pour sa 10e édition, la Fête du Livre de Talloires réunit une vingtaine d'auteurs en misant toujours sur la qualité et la diversité. Au programme de cet événement unique et festif: dédicaces au bord du lac, conférences et rencontres avec le public (2 chapiteaux de 450 places sur la plage, salles du Prieuré et de La Savoyarde), cafés et apéros littéraires en plein air, animations jeunesse et espace librairie. Salon du livre talloires les. Accès gratuit. Catégorie(s)
jeunesse, littérature
Salon Du Livre Talloires De La
Tu prévois une photo officielle du président posant avec une écharpe tricolore? Je me cache toujours un peu sur les photos, ou bien je n'y vais pas. Chez Canal+, Chabat tenait à la main mon livre Brèves de comptoir parce que je n'allais jamais à la prise de photos. Je suis plutôt derrière à regarder que tout le monde y soit. Tu as des noms pour la prochaine édition? On a parlé de Jean-Louis Fournier. Salon du livre talloires au. Il y aura Pierre Michon, un immense poète, Isabelle Carré, Cantona, Pierre Perret, Jean Lassalle, le député qui chante en béarnais. J'imagine Jean Lassalle chanter avec Pierre Perret dans la baie de Talloires. Il y aura aussi Benoît Delépine et Gus Kervern, Olivia Ruiz, Josiane Balasko, Jean Rouault … Le nouveau chapiteau devrait permettre des improvisations libres, festives mais il y a un parcours, un cadre assez strict qui va d'un banc de lecture situé devant l'Abbaye jusqu'au chapiteau cabaret à La Savoyarde [parcours littéraire et joyeux, parcours mental et géographique sont intimement mêlés]: de mon banc, je passe à la librairie, aux signatures dans la baie, chapiteau vert, chapiteau rouge, chapiteau cabaret, je trace le sentier des livres dans Talloires.
Salon Du Livre Talloires Les
LirÔlac: Site du Festival du Livre de Talloires-Montmin
Salon Du Livre Talloires Au
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Mise à jour le 04/06/2020
Baie de Talloires et montagnes du lac d'Annecy
Annulé pour l'édition 2020 à cause du Covid-19. Rendez-vous en 2021 peut-être! À Talloires, sur tout le pourtour de la promenade qui enserre la baie du même nom se tient depuis 10 années la Fête du Livre. Classique pour les amateurs de littérature des Pays de Savoie dont la renommée s'étend désormais sur la France entière, le salon se tient sur un weekend et accueille les auteurs et les passionnés de belles lettres. La grande librairie: Fête du livre de Talloires. Plusieurs milliers de visiteurs sont attendus. Au programme de cet opus 2020:
une vingtaine d'auteurs dont,, V. Springora,, L. Hassaine, T. de Rosnay, lacourt, X. de Moulins,, Catherine Nay, …
Séances dédicaces le samedi et le dimanche pour les auteurs
Débats / conférences animés par une dizaine de journalistes littéraires renommés
Librairie adultes et enfants dans les différents lieux (2 chapiteaux + bâtiments proches)
L'entrée est libre et gratuite, aussi bien pour le salon que pour le parking.
Salon Du Livre Talloires Rose
FêTE DU LIVRE DE talloire
Du 27 au 28 mai - Talloires
Salons et festivals
Infos pratiques
-du- livre - talloires
Données non exhaustives, sous réserve de modifications de dernière minute. Auteur associé
Jean-Christophe Rufin
DEDICACES Tous les auteurs seront en dédicace pendant les deux jours dans la baie de Talloires sauf François Hollande, présent uniquement samedi 25 mai. Les Salons du Livre en 2017 | MISE EN LIVRE. SAMEDI 25 MAI 10h30-Ouverture de la Fête du Livre 2019 Ouverture au grand public en présence des auteurs dans la baie de Talloires et début des dédicaces. Ouverture de la librairie Decitre sur le port. Ouverture de la « Villa des Mômes » animée par Maureen Dor et Pauline et ses Crayons.