Cette recette est une des premières que j'ai réalisée lors de mes ateliers culinaires Guy Demarle. Elle fait sensation et peut être déclinée selon son imagination, en rajoutant des ingrédients. Exemples, chorizo, fromage de chèvre menthe ciselée, tomates mozzarella, champignons lardons etc……. En accompagnement d'une viande ou tout simplement en plat accompagné d'une salade verte. Ingrédients pour 12 flans Moule empreintes briochettes:
200 g de courgettes
2 oignons moyens
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
2 Tomates
1 Gousse d'ail
200 g de Crème fraîche épaisse soit 20 Cl
4 Œufs
20 g de maïzena
80 g de gruyère râpé
Persil ciselé ou ciboulette
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 140°. Coupez les courgettes et oignons en petits cubes. Flans de légumes dans le moule briochette FP 3282 ou FP 4282 | Guy Demarle. Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites fondre les oignons quelques minutes sans coloration. Salez, poivrez. Ajoutez les cubes de courgette et la gousse d'ail écrasée et faites cuire 4 minutes. Les légumes doivent rester croquant.
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Flan De Légumes Flexipan Se
Bonjour à tous,
Désolé pour la photo, mais nous avons réalisé ces petits flans lors de mon dernier atelier samedi dernier chez Sophie. Je la remercie d'ailleurs au passage pour son accueil, mais du coup je n'ai pas pu faire de belles photos, mais croyez-moi ils valent le coût de les essayer ces petits flans... Matériel: Empreintes 12 Briochettes réf FP4282
La liste des courses:
2 courgettes
1 petit bocal de tomates confitese
1 oignons
du persil frais
80gr de fromage râpé
4 oeufs
200gr de crème fraiche
20gr de maîzena
La recette:
Placez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°
Découpez les courgettes en brunoise, et taillez l'oingon et les tomates confites en petits morceaux également. Dans votre cul de poule, battez les oeufs en omelette, ajoutez la créme, le fromage, le sel et le poivre, ainsi que le persil lavé et ciselé. Ajoutez ensuite les courgettes, l'oignon, et les tomates confites et mélanger l'ensemble. Flan de légumes flexipan en. Finissez en ajoutant la maîzena et mélanger de nouveau.
Flan De Légumes Flexipan Que
Recette créée le samedi 15 août 2015 à 12h49 Préparation persil plat 4 oeuf(s) 2 oignon(s) 200 gramme(s) de tomate(s) 80 gramme(s) de gruyère râpé 20 gramme(s) de Maïzena 200 gramme(s) de courgette(s) 200 gramme(s) de crème fraîche épaisse 2 c. à. s d'huile d'olive sel, poivre 2 Préchauffez votre four à 140°C. Coupez les oignons et les courgettes en cubes. Dans une sauteuse, faites suer les oignons sans coloration 2 minutes dans l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez les courgettes et faites cuire 3 minutes. Elles doivent rester croquantes. Flan de légumes flexipan que. Réservez dans un cul-de-poule. 3 Avec la pointe d'un couteau, faites une croix sur le bas des tomates. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates 10 secondes. Plongez-les ensuite 2 minutes dans l'eau glacée pour stopper la cuisson. Avec le couteau d'office, retirez le pédoncule puis tirez délicatement la peau. Coupez la tomate en petits morceaux en retirant les pépins. Ajoutez-les dans le cul-de-poule puis ajoutez la crème, les oeufs, la Maïzéna et le persil.
Mélangez avec une spatule et garnir les empreintes ( empreintes briochettes). Faire cuire 20min à 140°C (th. Pour ma part, nous l'avons déguster avec un poulet mariné grillé au barbecue... un délice....
Recettes
Filet mignon au bouillon
Voilà une manière facile et délicieuse de faire un filet mignon avec une sauce sans graisse. Ingrédients
4
1 filet mignon de porc
1 cube de bouillon de pot au feu dégraissé
1/4 de litre d'eau
1 cuillère à café d'origan en poudre
1 cuillère à café de thym
Coût estimé: 8. 1 € (2. 03€/part)
Préparation
Faîtes chauffer une sauteuse, et ajoutez le filet mignon coupé en grosses tranches. Pendant ce temps, délayez le cube dans 1/4 de litre d'eau, avec la coriandre et le thym. Ajoutez ce mélange à la viande et laissez mijoter 15 minutes à couvert et faîtes réduire 5 minutes sans couvercle. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)
Calories: 251Kcal
Glucides: 0. 9g
Lipides: 11. 9g
Gras sat. : 2. 5g
Protéines: 34. 6g
Fibres: 0. 9g
Sucre: 0. 3g
ProPoints: 6
SmartPoints:
5
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
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Cette recette est issue du magazine "Thermomix et vous", n°37 et est proposée par le chef Frédéric Jaunault. J'ai été tentée dès la première lecture, moi qui adore tous les légumes. A l'origine la recette est prévue avec un assortiment de légumes anciens mais moi j'ai fait avec ce que j'ai reçu dans mon
panier de la semaine. Il ne s'agit pas d'un vrai pot-au-feu car on est sur une cuisson vapeur mais on obtient malgré tout un bouillon très goûteux. Je vous mets la recette pour le thermomix mais je pense qu'il est
possible de la réaliser à la cocotte-minute sans mettre sous pression.