Publié le 29 octobre 2008
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C'est en feuilletant dans ma chemise de recettes testées et approuvées que je me suis rendue compte que je ne vous ai encore jamais présenté mes nems maison! Après 3-4 essais, j'ai enfin trouvé hier la meilleure méthode pour les avoir bons, beaux et croustillants! Si vous voulez vous mettre à la confection de ces nems, il vous faudra 2 heures de votre temps, cuisson comprise. Mais je peux vous dire qu'ils sont vraiment délicieux. Je ne vais plus du tout dans les restaurants chinois. J'ai une certaine appréhension de ce qui s'y passe en cuisine! Et en général, je suis déçue. Nems en gros soucis. Alors, je préfère faire ces mets moi-mêmes. Pour la viande, il faut environ 500g de porc haché. J'ai pris des côtes dans l'échine. Prenez-en plus, car il vous faudra trier le gras et les os. Pour 12 gros nems:
3 carottes moyennes
6 crevettes Label Rouge
1 oignon
1 poignée de champignons noirs séchés
2cc de sel
2cc de sucre
6cc de nuoc mam
500g de porc haché. 70g de vermicelle de soja
2 oeufs
12 feuilles de riz
1- Décortiquez les crevettes, ôtez son petit estomac qui se trouve tout le long de son dos (faites une entaille avec un couteau pointu) et coupez-les en petits morceaux.
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Si vous désirez les congeler, l'idéal est de les congeler crus. Mais si il vous en reste après votre repas, vous pouvez les congeler quand même. A servir avec de la salade et de la menthe ainsi qu'une sauce a nems. Merci a Hervé Cuisine pour sa recette familiale.
Nems En Gros Oeuvre
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Nems En Gros Problème
Faire frire les nems (par 3 ou par 4 selon la taille de la friteuse ou de la casserole) dans de l'huile très chaude; ils doivent être dorés et croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant. Les déguster avec la sauce de votre choix, de la salade et de la menthe bien sur!! C'est un vrai délice.. et rien à voir avec les nems du chinois d'en face!! lol …
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Bien les égoutter et les essuyer, puis les couper en morceaux. Ajouter l'échine de porc hachée. Faire tremper les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 10-15 minutes. Bien les égoutter et les essuyer. Puis les couper en morceaux assez petits. Les ajouter au porc et champignons. Hacher la carotte et ajouter. Ajouter également les pousses de soja, le demi oignon coupé finement et les deux oeufs. Bien mélanger à la main! Nems/Samoussas d'Indonésie LJDH France Destockage Grossiste. On sentira mieux les ingrédients! Bien saler et poivrer (il ne faut pas hésiter à bien poivrer). Pour vérifier l'assaisonnement, il suffit de faire cuire une tout petite quantité dans une poêle et de goûter! Faire tremper les galettes de riz dans de l'eau froide. Je les fais tremper par 3 ou 4. Quand la galette est molle (2 minutes en gros! ) la poser sur un chiffon sec posé à plat sur le plan de travail. Enlever l'excédent d'eau sur le dessus avec un papier absorbant. Poser l'équivalent d »une bonne cuillerée à soupe de farce au milieu en bas. Enrouler le boudin de farce en partie en serrant bien.
Contactez-nous 35, rue de Lamirault,
77090 Collégien, France
Tél: +33 (0)1 71 58 17 38
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Une escale en Corse du sud vous intéresse? Emmenez votre petite famille dans l'archipel des îles Sanguinaires. Située à 12 km d'Ajaccio, cette localité présente des roches sauvages rouges. Faites un tour du site naturel exceptionnel des îles sanguinaires à Ajaccio pendant vos vacances d'été ou votre week-end en famille. Profiter de la beauté des Iles Sanguinaires
Les îles Sanguinaires à Ajaccio présentent un paysage unique dans le monde. Ils témoignent la beauté de la nature avec ses 4 rochers volcaniques riches en animaux et végétaux endémiques. A première vue au milieu de ces îles ou se trouvent un phare et une vieille tour génoise. L'archipel rassemble plus de 150 plantes rares. Vous ne manquerez pas de rencontrer des colonies d'oiseaux marins. Ces animaux restent sur les îles Sanguinaires car sa végétation et ses conditions climatiques sont adaptées à leurs reproductions. Découvrir les Iles Sanguinaires à pied
Rien de tel qu'une petite sortie dans la nature en guise de sport. Réalisez une marche à pied d'une dizaine de kilomètres avec vos enfants.
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Le coucher comme le lever du soleil sont toujours des moments particuliers. Mais en Corse ils prennent une dimension particuliè la citadelle de Bonifacio, aux paysages du Cap Corse en passant par les îles sanguinaires nous vous présenterons dans cet article les meilleurs lieux pour admirer les couchers de soleils durant vos vacances en Corse. Le coucher de soleil à Bonifacio:
Située à l'extrême sud de l'île, la ville de Bonifacio est a n'en pas douter une des merveilles de la Corse. Surplombant les falaises de Bonifacio la ville vous offrira un point de vue unique sur le coucher du soleil. En fin de journée le soleil couchant donne aux falaises de Bonifacio une couleur magique. Plusieurs points de vues s'offrent à vous, la citadelle de Bonifacio, le cimetière marin de Bonifacio, l'escalier du roi d'Aragon creusé dans la falaise de Bonifacio feront autant de belvédères pour admirer le coucher du soleil. Le coucher de soleil sur les îles sanguinaires:
Situé sur la commune d'Ajaccio, l'archipel des îles des Sanguinaires est un des joyaux de Corse du Sud.
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Situé à l'Ouest d'Ajaccio, sur la face occidentale de la côte la Corse, l'archipel des Îles Sanguinaires est constitué d'une enfilade de quatre îlots d'origine volcanique au large de la pointe de Parata. Classé Grand Site de France depuis 2017, la pointe de la Parata et les Îles Sanguinaires sont un passage obligé lors de votre séjour dans la région d'Ajaccio, ne serait-ce que pour admirer le magnifique coucher de Soleil qui se déroule ici tous les soirs, éclairant de manière flamboyante les roches de ces petites îles qui portent à ce moment-là parfaitement leur nom. Îles Sanguinaires
Situation
Les Îles Sanguinaires se trouvent à 10 kilomètres à l'Ouest d'Ajaccio, au bout de la pointe de la Parata, qui marque la limite Nord du golfe d'Ajaccio. Voir le plan de situation des Îles Sanguinaires. L'accès, au départ d'Ajaccio, se fait via la D111 qui longe le littoral jusqu'à atteindre cette longue langue de terre qui s'élance dans la mer. Sur place, vous trouverez un grand parking payant pour vous garer (comptez 4 euros pour 2 heures de stationnement, 6 euros pour 4 heures) et la Maison du Grand Site, qui propose de nombreuses informations et expositions (ouverte tous les jours).
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Excellent 232 Très bon 139 Moyen 20 Médiocre 8 Horrible 6 En famille En couple Voyage solo Affaires Entre amis Mars-mai Juin-août Sept. -nov. Déc. -fév. Toutes les langues français (344) anglais (29) italien (13) Plus de langues Découvrez ce qu'en pensent les voyageurs: Mise à jour de la liste...
Nordman1 Alençon, France Avis écrit le 12 octobre 2020 La mer était si mauvaise lors de notre séjour à Ajaccio que toutes les balades en mer étaient interdites. Le petit train d'Ajaccio nous a permis d'aller au parking de la tour de Parata où débute cette pointe en mer morcelée qui constitue les îles sanguinaires. Le site est balisé et le chemin enrobé d'un genre de bitume rosé est par endroits érodé par les vagues. L'arrêt de 15 minutes en ce lieu du train touristique est bien trop court pour l'explorer. Finalement c'est plutôt une expérience décevante, alors que l'abord par la mer est certainement tout autre. Date de l'expérience: octobre 2020 Poser une question à Nordman1 à propos de Îles Sanguinaires 2 Merci Nordman1 Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non de TripAdvisor LLC.
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Pour apporter de la gourmandise à votre excursion une dégustation de vin et de charcuteries Corse vous sera proposée par le capitaine, sur place, afin de découvrir les produits phares de l'Ile de Beauté, le tout en profitant d'une vue à 360 degrés au dessus de la mer. Une vraie pause suspendue dans le temps pour profiter de tout ce que cette belle île a à offrir. Pour poursuivre cet instant agréable, le bateau reprendra la mer lorsque le soleil commencera sa descente, vous offrant l'unique spectacle d'un ciel qui s'empourpre, entouré des 4 iles de l'Archipel.
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Informations supplémentaires Vous recevrez la confirmation lors de la réservation Non accessible aux personnes à mobilité réduite Animaux dassistance acceptés Transports en commun proches Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux dun adulte Déconseillé aux voyageurs avec des problèmes de dos Aucune condition physique particulière requise Ce circuit/cette activité accepte 12 voyageurs maximum Opéré par Corsica Croisières Vous pouvez annuler jusqu'à 24 heures avant l'expérience et recevoir un remboursement intégral. Pour recevoir un remboursement complet, vous devez annuler plus de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience. Si vous annulez moins de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience, le montant que vous avez payé ne sera pas remboursé. Aucune modification effectuée moins de 24 heures avant l'heure de début de l'expérience ne sera acceptée. Les heures limites de réservation sont basées sur le fuseau horaire de l'expérience. Cette expérience nécessite des conditions météo clémentes.
La route est goudronnée et aménagée pour les piétons, et donc fermée à la circulation, ce qui permet de s'y rendre tranquillement à pied, de courir, promener son chien, à vélo ou en roller, la place ne manque pas. Parking - Petit train Son grand parking permet d'accueillir plusieurs centaines de voitures en plus de l'emplacement des cars, et du bord de route les jours de pics de fréquentation. Un petit train en saison permet aux groupes de personnes âgées de cheminer sans se fatiguer, pour parvenir au restaurant de la Parata ouvert uniquement l'été. Du parking à la placette qui précède la presqu'île, comptez 10 minutes de marche, et 5 minutes de plus pour parcourir les 400 derniers mètres qui vous mèneront au bout de la pointe de la Parata où se trouve une signalétique touristique. Facile d'accès et située à 20 mn de la gare maritime d'Ajaccio en fin de journée, les Sanguinaires constituent souvent l'ultime destination des vacanciers qui trouvent là une dernière source d'inspiration quelques heures avant de reprendre le bateau.