« On est en plein déménagement de la cuverie, désolée pour le bazar! » nous lance Athénaïs de Beru, les pieds dans la boue. Ici et là, des Manitou soulèvent des cuves en inox, effectuant un étrange ballet mécanique entre l'ancien chai du XIIe siècle et le nouveau, à quelques mètres du Château de Béru. « Ça fait deux ans qu'on essaie de venir à bout de ce projet, mais avec le Covid, tout est au ralenti ». Ralenti? Pas si sûr. À la tête de son exploitation de 15 hectares dans le Chablisien, avec 8 employés à plein temps et 400 ans de tradition familiale derrière elle, la jeune quarantenaire a fait bouger les lignes depuis son installation en 2005. « Quand j'ai démarré, je n'avais aucune connaissance technique mais j'avais une vision très claire sur le projet que j'avais envie de mener: avoir des vignes cultivées naturellement, vers une conversion bio et la biodynamie, faire des vins natures. Je rêvais d'un écosystème vertueux ». Pari réussi: les vins d'Athénaïs de Béru, d'une précision exquise, brillent par leur singularité dans un paysage hélas standardisé.
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Athenais De Beau Rivage
05/10/2021
Sébastien Burel
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08/04/2021
Il y a dix ans, Athénaïs de Béru lâche son poste dans la finance pour reprendre le Château de Béru, un domaine familial en Bourgogne. Sensible aux enjeux écologiques et convaincue des méfaits de la chimie sur la santé et l'environnement, elle convertit la totalité de son vignoble à la biodynamie où la faune et la flore reprennent peu à peu leurs droits. En cave, elle poursuit ce travail de préservation du vivant et vinifie sans additif, ce qui donne des vins vibrants, gonflés d'une énergie et d'une élégance rares. 12/03/2021
Un grain de fantaisie en Bourgogne? Jean-Emmanuel Simond bouscule les standards et livre ici une ode savoureuse et inédite à la diversité des vins blancs de Bourgogne. 08/03/2021
indeed, possibly the greatest of them all! But you are (I would! ) going to have to wait for a while for that barrel flavour to fade. 28/05/2019
Only nine kilometers away from Chablis but a 20-minute car ride around the vine-covered slopes, lies the little village of Béru.
Athenais De Beau Site
The domain of Château de Béru is today run by Athénaïs de Béru. She had quite an unplanned and adventurous start but has succeeded in making her dreams for the château come true. Les arrière-grands-parents d'Athénaïs de Béru étaient propriétaires d'une maison de négoce Beaune et d'un domaine à Béru — un château du XV' siècle entouré d'un vignoble — dans la famille depuis 1627. Ses grands-parents se sont éloignés de la viticulture, puis les vignes ont été dévastées vers 1900 par le phylloxera. Elle est grande, forte et belle. Elle a repris en 2004 les vignes du château de Béru, où sa famille est installée depuis plus de 400 ans, dans un contexte vigneron où l'on n'a pas besoin de faire bon pour vendre: l'aristocratique vignoble de Chablis se meurt de la gourmandise du marché. Lire la suite
Athenais De Beau Temps
Au menu, des appellations classiques, mais aussi un pétillant naturel et des assemblages étonnants ( gamay + chardonnay). » A LIRE AUSSI: Domaine AMI: la Bourgogne décomplexée
L'art singulier du pas de côté
Car le défi est bien celui-là: au pays des vins classiques, somment faire bouger une appellation si connue, si attendue, comme le Chablis? « Il y a 6000 hectares dans le Chablisien et certaines personnes me disent: on ne boit plus de Chablis parce que c'est toujours pareil, ça a toujours le même goût » se désole Athénaïs de Béru. « C'est vrai qu'il y a un carcan, c'est limitant, et c'est dommage parce que la nature elle-même vous montre que ce cadre est artificiel. Moi, je crois qu'il y a de la place pour tous les vignerons et vigneronnes qui veulent inscrire leur personnalité dans leurs vins ». Nous avons pu déguster sa cuvée la plus emblématique, Clos de Béru (2018): une bouche ample, gourmande, qui s'élance vers une finale tendue, acide, lumineuse, loin des Chablis standardisés. Bien que ses choix agricoles en bio-biodynamie restent minoritaires dans la région, Athénaïs de Béru est confiante: « Aujourd'hui, on voit que les pratiques changent.
Athénaïs De Béru
J'aime bien cette idée-là, les commerciaux s'arrêtent, boivent un café, sont contents, et malgré tout on bosse fort; je pense qu'on peut tirer le meilleur des gens avec bienveillance et gentillesse ». Ses vins, cultivés en bio-biodynamie et couvés avec beaucoup d'amour, nous réchaufferont le cœur bien au-delà de l'hiver. La rédaction vous conseille: » Ces professionnels du vin ayant perdu le goût et l'odorat
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Chablis Chateau de Beru, un grand vin blanc biodynamique. Le chateau de Beru est une propriété familiale depuis le XVII ème siècle, dont les vignes sont situées sur les contreforts des versants abritant les grands crus de Chablis. Le domaine vivait entièrement de la vigne jusqu'à la crise du phylloxera en 1887, qui nécessita l'arrachage de l'ensemble du vignoble. Après ce drame, il fallut attendre la fin des années 1980 pour que le Comte Eric de Béru s'engage dans la replantation de l'ensemble du vignoble dont le fameux Clos Béru. Sa femme, Laurence, et sa fille, Athénaïs ont désormais la charge du Chateau de Beru et ont entrepris dès 2004 de revisiter les modes de culture et de vinification, en adoptant un mode de culture biologique afin de révéler et de respecter les terroirs uniques du domaine. Le vignoble est composé d'un noyau central, le Clos Béru, terroir unique, clos de murs historiques érigés au 13ème siècle. Les autres parce lles (le Montserre, la Côte aux Prêtres, l'Orangerie) sont situées autour de la colline de Béru et forment une mosaïque de terroirs calcaires à une altitude d'environ 300 mètres.
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Paroles Notre Dame Des Eclaireurs Unionistes De France
Le soir étend sur la terre Son grand manteau de velours Et le camp calme et solitaire Se recueille en ton amour. Ô Vierge de lumière, Etoile de nos cœurs, Entend notre prière, Notre-Dame des éclaireurs. Ô douce Dame aux étoiles Jette un regard sur ce camp Où tes fils, sous leurs frêles toiles, Vont dormir en t'invoquant. Notre-Dame des éclaireurs - chant. Ô toi plus blanche que neige Dans ton manteau virginal Ta beauté, Vierge, nous protège Contre la laideur du mal. Que tes bontés maternelles Veillent sur ceux qui sont tiens; Place ici comme sentinelles Les bons anges nos gardiens. Comme les tentes légères Que l'on roule pour partir, Garde-nous, âmes passagères, Toujours prêtes à mourir. Fais-nous quitter l'existence Joyeux et pleins d'abandon, Comme un scout, après les vacances, S'en retourne à la maison.
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Les chants apparaissent par ordre chronologique. Il s'agit uniquement de chants scouts, par leur thème ou leur auteur, de chants louveteau, jeannette, guides ou éclaireuses, ou encore des chants spécifiques à une association. Notre-Dame-des-Eclaireurs. Les chants dont la date de création est trop incertaine ne sont pas mentionnés. 1911 [ modifier]
La loi de l'éclaireur, chant unioniste sur la loi éclaireur, peut-être le plus ancien chant scout français.
CARRICK EST UN GRAND MAGASIN EN PASSANT PAR LA LORRAINE CENT ANS (CANON) LA VIOLETTE DOUBLE