Il faudra attendre le 18e siècle pour qu'il atteigne les colonies britanniques des États-Unis, subissant quelques changements dans sa composition. Au lieu du brandy, dont la charge fiscale était très élevée, les colons avaient l'habitude de substituer du rhum ou du whisky à l'alcool utilisé, qui sont des liqueurs moins chères et plus facilement disponibles. Dès le 19e siècle, le lait de poule ou lait de poule était devenu populaire aux États-Unis et associé à Noël. D'où vient son nom? Quant à l'origine du nom, lait de poule, c'est curieux, car un poinçon commun dans n'importe quelle version s'appelle « punch ». Cependant, celui de l'oeuf reçoit un autre nom, dont la traduction littérale signifie « oeufs dans une petite tasse ». A ce sujet, les juristes en la matière ont avancé diverses théories: D'une part, il y a le fait que « noggin » était un type de tasse dans lequel le posset britannique était servi, mais il pourrait également être dérivé de « nog », ancien mot anglais utilisé comme surnom pour certaines bières à forte teneur en alcool.
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Une autre théorie fait référence à un mot américain créé à partir du nom « egg´n´ grog », puisque le rhum était souvent appelé grog. La vérité est que dans tous les cas, la recette de préparation du lait de poule a parcouru le monde, s'adaptant aux saveurs des régions où il a été connu. Donc, ce punch populaire « egg and grog in a noggin » serait dérivé de « egg and grog », puis de « egg'n 'grog » jusqu'à se terminer par eggnog. Que contient exactement le Eggnog? Les ingrédients essentiels du lait de poule ou du lait de poule sont: œufs, lait ou crème légère, sucre, boisson alcoolisée et quelques épices. Aucune recette n'est définitive, car généralement chacun choisit la variante de sa préférence, en fonction de la touche d'utilisation sucrée, plus ou moins épaisse, d'épices. Un détail très particulier est le type de liqueur à utiliser, qui peut bien être sherry, brandy, rhum, cognac ou bourbon. Il existe également des versions du punch sans alcool. Lait de poule, est-il chaud ou froid?
Lait De Poule Composition
Mots-clés:
Boisson, Déjeuner, Desserts, Faible en FODMAPs, Faible en glucides, Keto Friendly, sans gluten, sans produits laitiers
Portions: 10 petits verres ou 4 gros verres
4 jaunes d'œufs
1/3 tasse de fruit des moines doré
1 1/3 tasse de crème half and half (mon préféré est le mélange avoine & coconut)
¾ tasse de rhum (facultatif)
1 c. à thé d'essence de vanille
Noix de muscade (meilleure quand elle est fraîchement râpée)
À l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'œufs et le fruit des moines jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Continuer à battre et ajouter la crème. Quand tout est bien mélanger ajouter la vanille et le rhum. Saupoudrer le tout de noix de muscade. Réfrigérer au moins 2 heures pour un goût optimal. Vous pouvez servir le mélange froid ou chaud. Pour le servir chaud, simplement réchauffer le mélange dans un petit chaudron. Le mélange contient des œufs crus, donc pour servir à un enfant ou une femme enceinte, assurez-vous de bien chauffer le mélange. Valérie Dussault, Nutritionniste
Valérie Dussault vous aide à atteindre l'équilibre pour trouver la santé.
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Faites cuire les blancs de poulet sur un grill à feu moyen pendant environ 4 à 7 minutes de chaque côté. Après avoir fait reposer le poulet au moins 5 minutes, coupez-le en lamelles. Détaillez en morceaux les tomates cerises, l'avocat, les olives, l'oignon rouge et le concombre. Dressez la salade kéto au poulet grillé en disposant un lit de jeunes pousses dans des assiettes creuses. Déposez-y les légumes en morceaux, le poulet en lamelles et la feta émiettée. Servez la salade avec la vinaigrette à part. Bon appétit! Valeurs nutritionelles* par portion
Calories: 805kcal
Protéines: 45gr
Lipides: 64gr
Glucides: 13gr
*estimation
Nous êtes tentés par cette recette? Trucs et astuces
Utilisez toujours de la feta d'origine grecque et des ingrédients les plus frais possible. Détaillez les légumes dans des tailles similaires, ils se mélangeront mieux entre-eux et seront plus faciles à manger. D'autres idées de salade d'été sont également disponibles sur le site comme la salade gado gado et la salade césar.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, plier les blancs fouettés dans le mélange de jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Le mélange va continuer à s'épaissir en refroidissant. Au moment de servir, fouetter quelques secondes! À conserver au réfrigérateur. Se conserve 2-3 jours. BON APPÉTIT & JOYEUSES FÊTES! 🎅🤶🌟
La recette est pour 4 portions. Pour 1 portion:
Glucides nets: 5, 9 g | Protéines: 4, 8 g | Lipides: 27, 6 g
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