Vous verrez qu'il y a plein de débats passionnants sur les fruits dans la bière. Quelle quantité? Avec ou sans la peau? Avec ou sans noyau? Et si on mélange? Lisez, faites vos expériences et partagez les résultats! Bières aux fruits. La dernière fois qu'on a utilisé cette recette de base aux Cuves de Fauve, c'était pour brasser A La Folie, notre bière au fruit de la passion. On a utilisé 50kg de purée de fruits de la passion congelés et non sucrée pour 500L de bière. Une superbe robe jaune opaque, un nez puissant de fruit de la passion et en bouche on retrouvait bien le coté acidulé du fruit. A La Folie a d'ailleurs remporté la médaille d'or dans la catégorie bière aux fruits au France Bière Challenge!
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Volume en bouteille: 20 L Efficacité / rendement: 70% OG: 1, 048 / 12°Plato FG: 1, 010 / 2, 5°Plato IBU: 20 ABV: 5, 0% EBC: 8
4, 00kg Malt pale (85%) 0, 75kg Malt de blé clair (15%)
5g de Cascade au début de l'ébullition 15g de Cascade 15 minutes avant la fin de l'ébullition 30g de Cascade quand vous coupez le feu et avant le whirlpool
Lallemand LalBrew BRY-97 West Coast Ale
Vous aurez besoin des fruits 4 ou 5 jours après le brassage! 5 ou 6 grosses mangues bien mûres (environ 1, 5kg) ou 1, 5kg de mangue coupée congelée ou 1, 5kg de purée de mangue
Le brassage:
On va faire une recette de bière de base toute simple, il n'y a rien d'hyper original pour l'instant! Biere au fruit cocktail. Empâtez avec 20L d'eau et maintenez à 66°C pendant 60 minutes. Montez en température jusqu'à 78°C et maintenez 10 minutes. Recirculez jusqu'à ce que le moût soit clair, puis rincez avec 13L d'eau. Vous devriez avoir autour de 27L au début de l'ébullition avec une densité de 1, 043 (10, 75°P). Faites bouillir pendant 1h en suivant le houblonnage ci-dessus.
Personnaliser sa bière fait maison en y ajoutant des fruits est très tendance. Il existe plusieurs possibilités pour réaliser cela. Pour un brassin, le résultat final dépend des méthodes d'ajout des fruits ainsi que de la quantité de ces derniers. Il convient alors de respecter certaines étapes pour obtenir un meilleur résultat et réussir sa recette. Recette de bière fruitée
Les ingrédients principaux de la bière sont le malt, les levures, le houblon et l'eau. Pour réussir sa recette, il faut respecter un ratio pour le malt de base et le malt de spécialité. Pour la recette, vous devez d'abord choisir une recette de bière (ipa, blonde…) à laquelle il suffira d'incorporer les fruits. Le volume d'alcool dans la solution finale dépendra de la quantité de sucre que l'on aura ajouté. Quelles sont les méthodes d'ajout de fruits? Recette de bière fruitée, comment ajouter des fruits lors du brassage?. D'abord, les fruits peuvent être ajoutés sous plusieurs formes: sous forme de sirop, de compote, de jus de fruits, de fruits entiers stérilisés à l'avance, de fruits congelés ou encore sous forme de purée.
Titre Original
Groundhog Day
Date de sortie
09/03/2018
Producteurs
Trevor Albert
Scénaristes
Danny Rubin, Harold Ramis
Compositeur
Geroge Fenton
Support
Critique de
Frédéric Beaufrere
Le 25ème anniversaire de la sortie de la comédie culte "un jour sans fin" est l'occasion de se replonger dans l'univers festif de la petite ville de Punxsutawney en Pennsylvanie, à travers une édition en 4K Ultra HD proposée par SOny Picture Home Entertainment. L'action nous plonge dans les péripéties de la journée interminable vécue par Phil Connors, journaliste météo au caractère suffisant qui officie sur une chaine américaine qui couvre chaque année "le jour de la marmotte", une fête locale annuelle des habitants de Punxsutawney. Bloqué dans le village à cause d'un blizzard, Phil dort sur place et décide de partir dès le lendemain matin. Sauf que le lendemain, tout se déroule comme si l'on était encore la veille, condamnant le journaliste à couvrir à nouveau le jour de la marmotte jusqu'à ce qu'il réalise qu'il se trouve coincé à la même date, de jour après jour...
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Réalisé à Woodstock en Illinois (et non Punxsutawney où l'action est censée se dérouler), Un Jour sans fin a été imaginé par son réalisateur Harold Ramis et son scénariste Danny Rubin. Il bénéficie d'une bande originale énergique concoctée par George Fenton ponctuée de reprises diverses (Sonny and Cher, Nat King Cole ou ray Charles) qui participent au ton sympathique de cette comédie fantastique. Sur un argument relativement simpliste, l'intrigue apparemment répétitive d'une journée presqu'ordinaire, le film d'Harold Ramis peu s'apprécier tout autant au niveau immédiat de la comédie aux gags récurrents que du film à portée plus philosophique, voire existentielle, sur la place de l'homme et ses jugements. Sur ce terrain introspectif, Un Jour sans fin est devenu un sujet d'études et une référence culturelle, le thème a même suscité beaucoup d'intérêt chez certains milieux religieux! Le film ne perd néanmoins jamais de sa bonhomie, les auteurs ayant exclu toutes les dérives dramatiques que le héros conscient de son impunité aurait pu perpétrer.
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Enfin, nous avons le droit à cinq scènes supplémentaires, pour une durée totale de 5 minutes. De ces scènes, on retiendra celle du billard mais surtout la séquence du sans domicile fixe, qui met un terme à son intrigue dans le film. Les autres scènes sont plutôt dispensables, dans l'ensemble. Conditions du test
TV 4K UHD LG 49UH60
Lecteur Blu-ray Samsung 4K UHD UBD-M8500
Ampli Yamaha 4K UHD YHT-1840
Synopsis
Phil Connors, journaliste à la télévision et responsable de la météo part faire son reportage annuel dans la bourgade de Punxsutawney où l'on fête le "Groundhog Day": "Jour de la marmotte". Dans l'impossibilité de rentrer chez lui ensuite à Pittsburgh pour cause d'intempéries il se voit forcé de passer une nuit de plus dans cette ville perdue. Réveillé très tôt le lendemain il constate que tout se produit exactement comme la veille et réalise qu'il est condamné à revivre indéfiniment la même journée, celle du 2 février…
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Un soldat russe près de Lougansk, le 13 avril. - Alexander Nemenov Alors que le soldat russe jugé depuis mercredi pour "crime contre l'humanité" a demandé pardon à la barre, les forces russes, elles, poursuivent leur avancée en Ukraine. Elles déclarent notamment être sur le point de conquérir la région du Lougansk. Vers la fin de certains bastions de résistance encore en place en Ukraine? Alors que Kiev a demandé aux défenseurs de l'aciérie d'Azovstal de cesser les combats, la Russie affirme que la prise de contrôle de la région séparatiste du Lougansk est presque terminée. Sur le plan diplomatique, la Turquie s'apprête à échanger avec l'Alliance atlantique au sujet des candidatures de la Suède et de la Finlande à l'Otan. · Kiev demande aux "héros" d'Azovstal d'arrêter de se battre Alors qu'ils étaient retranchés sur le site sidérurgique pour faire face aux assauts des forces russes, les défenseurs d'Azovstal à Marioupol ont été sommés par Kiev de cesser les combats, assure ce vendredi un commandant ukrainien dans un message vidéo.
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La partition de George Fenton apporte toute l'énergie requise et se voit complétée d'un mixage en son Dolby Atmos pour la VO (compatible Dolby True HD 7. 1), le top à l'heure actuelle pour un rendu dynamique, bien que la spatialisation reste timide. Côté VF on demeure sur une restitution de la bande son en 5. 1 qui conserve toutefois un dynamisme suffisant. Encore une fois, l'adaptation française est réussie et les acteurs de doublage sont au top de leur performance avec une mention particulière pour Bernard Murat. Pourquoi ces acteurs de doublages n'ont ils toujours pas, au 21ème siècle, un César consacré à récompenser leur talent? Supléments
Menus
Sérigraphie
Packaging
Durée Bonus:
0 min
Livret
Bande annonce
Biographies
Making of
Documentaire
Interviews
Com. audio
Scènes sup
Fin alternative
Galerie de photos
Story board
Multi-angle
Liens internet
Interface Rom
Jeux intéractifs
Filmographies
Clips vidéo
Bêtisier
Bonus Cachés
Court Metrage
La jaquette du film UHD 4K promet des scènes coupées, un commentaire audio avec le réalisateur Harold Ramis, une piste Picture-in-Picture de Needle Nose Ned, et quelques documents intitulés: "L'étude des marmottes: un regard dans la vrais vie sur les marmottes", "Un autre jour: une interview avec Harold Ramis" et enfin "Le poids du temps" qui n'ont pas pu être critiqués puisque absents de notre version de test.