Les ingrédients de la recette
1 beau faisan
1 kg de choucroute crue
2 oignons
2 carottes
2 clous de girofle
quelques grains de genièvre
300 g de lard de poitrine fumé
0, 5 l de vin blanc d'Alsace
sel
poivre
50 g de beurre
50 g de saindoux
6 saucisses de Strasbourg
La préparation de la recette
1. Préparation de la choucroute: Lavez la choucroute et ébouillantez-la quelques minutes dans une grande casserole d'eau. Mettez au fond d'une cocotte le saindoux, les oignons et les carottes en rondelles. Recouvrez avec la choucroute dans laquelle vous introduirez les clous de girofle, quelques grains de poivre, les grains de genièvre et le lard. 2. Mouillez avec le vin blanc, salez. Mettez à cuire à feu très doux, casserole couverte. Préparation du faisan: Au bout de 2 h 15, faites dorer le faisan avec le beurre, dans une autre cocotte; salez-le et poivrez-le. Mise au point du plat: Introduisez le faisan ainsi doré au milieu de la choucroute. Recette de Pintade ou faisan au chou. 3. Refermez la cocotte où la cuisson va se poursuivre pendant encore 35 à 40 minutes.
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Laisser caraméliser en remuant de temps en temps. Faisan au chou et saucisse le. Déposer les saucisses à cuire et les lardons. Ajouter le vin blanc, le chou en lanières, de l'eau pour mouiller à mi-hauteur, couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter 1 heure et demi environ, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre, en retournant le faisan 1 ou 2 fois, et en touillant bien le chou. Partager cet article
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Une portion (env. 520 g):
Calories 256 kcal
Protéines 5, 2 g
Glucides 20, 9 g
Lipides 5, 2 g
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Préparation
1
Introduire un petit suisse dans chaque faisan. Couper le chou en deux, faire blanchir le chou, tournez les carottes pour qu'elles soient de petites tailles. Chou blanc avec saucisse - 9 recettes sur Ptitchef. 2
Faire revenir les faisans dans du beurre avec les lardons et les oignons en lamelles, attendre 10 minutes, ajouter le sel, poivre, tyhm et laurier (2 feuilles). 3
Egouter le chou, retirer les grosses cotes, recouper chaque morceau en deux. 4
Flamber les faisans avec le Grand Marnier, ajouter les portions de chou tout autour dans la cocotte, ajouter la saucisse fumée de Montbeliard et les carottes, laisser mijoter doucement pendant 1h30. 5 Ne servir que le lendemain en réchauffant tout doucement pendant 35 minutes.
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Ajoutez le chou. Salez et poivrez à votre convenance. Faites mijoter l'ensemble pendant 10 min environ. Vérifiez que les saucisses sont bien cuites. Ôtez la cocotte du feu et dégustez le plat bien chaud. Faisan au chou et saucisse sur. Astuces
Si vous aimez les légumes, faites vous plaisir et ajoutez-en à cette recette. Ainsi, vous pouvez épluchez quelques pommes de terre, carottes ou navets, les couper en morceaux et les ajouter à la préparation. Ce plat convivial et généreux sera le bienvenu sur vos tables en période hivernale. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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25 min
Facile
Saucisses au chou au Cookeo
0 commentaire
Envie d'une délicieuse recette avec des pommes de terre, du chou et des saucisses? Voici un plat à réaliser un soir pour votre famille. Place à la préparation de votre dîner saucisses au chou au Cookeo de Moulinex
1 chou vert frisé
6 saucisses fumées
4 pommes de terre
75 g de lardons fumés
1 oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
500 ml d'eau
1 Kub Or
Vin blanc
Sel
Poivre
1. Pelez et émincez l'oignon. Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre
Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Dans la cuve du robot de cuisine, faites dorer les lardons avec les oignons
3. Recettes des saucisses au chou | Les recettes les mieux notées. Ajoutez les feuilles de chou, les pommes de terre, les saucisses, l'eau, le Kub Or, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 20 min
Astuces
Vous pouvez ajouter à la préparation un verre de vin blanc sec, à intégrer avec les pommes de terre. Vous pouvez, également, ajouter du thym ou du romarin
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Erreur de caisse (Istock)
L'erreur est bien de votre fait, de votre responsabilité. Mais le niveau de sanction sera progressif. En clair, vous ne pouvez risquer votre job si vous commettez là votre première erreur de caisse. Vous recevrez cependant un avertissement. Puis un blâme à la deuxième erreur. Evidemment, si vous faites une grosse erreur de caisse tous les jours, vous pourrez être licencié pour faute grave. La hiérarchie pourra vous reprocher de ne pas avoir suivi les procédures de caisses. Mais vous aurez au préalable reçu diverses sanctions, divers avertissements. Qui doit payer pour l'erreur de caisse? En aucun cas, votre patron peut légitimement et légalement vous demander de rembourser. Vous ne pouvez pas être obligé de remettre le montant manquant dans la caisse en fin de journée. De la même manière, votre patron ne pourra pas non plus vous sanctionner financièrement. Car cela est tout simplement interdit par la loi. Aucune retenue sur salaire n'est autorisée. C'est le Code du Travail qui le précise dans l'article 1331-2 « » Les amendes ou autres sanctions pécuniaires sont interdites.
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hymetire
Dimanche 25 juillet 2010 22:13
Erreur de caisse: est-ce considr comme une faute grave? quelle consquence pour une erreur de caisse? est-ce considr comme faute grave? si oui quelle sanction? et doit on rembourser la diffrence qui manque? merci d'avance
Philippe
Lundi 26 juillet 2010 11:31
erreur de caisse
Une erreur ou une négligences commise dans le travail est une faute. Une faute grave doit constituer un "trouble sérieux qui rend impossible le maintien du salarié dans l'entreprise" donc le licenciement est la conséquence logique... Je ne pense pas que la "première" erreur de caisse soit une faute intenant si c'est tous les jours... Les sanctions pécuniaires sont interdites quoique beaucoup d'établissements fassent payer les erreurs de caisse. Mais il ne peut pas avoir 2 sanctions pour la même faute donc si vous vous faire payer le trou de caisse il ne peut plus y avoir de sanction pour faute! Je pense que dans un premier temps, une bonne mise au point "verbale" doit n'y a que ceux qui font rien qui ne font pas d'erreur!!
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Cela n'est absolument pas légal. En effet, cette pratique est considérée comme une sanction pécuniaire. Or les sanctions pécuniaires sont interdites par le code du travail. Néanmoins, des erreurs de caisse à répétition peuvent aboutir à un licenciement pour faute. En effet, une erreur de caisse engage la responsabilité de l'employé qui en est à l'origine.
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Hantise des caissières et caissiers, les erreurs de caisse peuvent avoir de lourdes conséquences sur leur avenir dans l'entreprise. Une erreur de caisse est un décalage entre le montant réel encaissé et le montant qui aurait dû être encaissé. Il n'est pas rare d'en commettre sous le coup de la fatigue ou du stress, comme oublier de facturer un produit, d'enregistrer un encaissement, de ranger un chèque, de contrôler le sac d'un client, etc. Pourtant, certaines enseignes font preuve d'intransigeance envers les maladresses de leurs salariés. On a tous en tête ce caissier ou cette caissière qui a perdu son travail pour une bévue dont la valeur s'élève à celle d'une baguette de pain. Fort heureusement, cette intransigeance n'est pas toujours permise. Toutes les erreurs de caisse ne justifient pas systématiquement un licenciement. Comment se prouve une erreur de caisse fautive? Il n'est pas contestable qu'un salarié chargé d'encaisser les clients est dans l'obligation d'effectuer ce travail convenablement.
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Ecrit le: 26/11/2011 19:09 0 VOTER Bonjour, On utilise un logiciel de facturation pour emetre des facture, et nous avons des règlements en espèce. Il s'avère que de temps a autre, il y a de petites erreur dû à la négligeance des employées, comment faire apparaître ses différences dans la compta? Cordialement Tom12 Expert-Comptable salarié en cabinet Re: Erreur caisse Ecrit le: 26/11/2011 19:29 +1 VOTER Bonjour, On principe, on utilise les comptes 658 ou 758 pour enregistrer les ecarts de faible valeur. Les ecarts importants en revanche notamment lorsque le montant encaissé est superieur à la facturation, il convient de soumettre ces ecarts à TVA. Lorsque les ecarts sont dans le sens inverse (c'est à dire qu'on encaisse moins que ce qu'on facture), j'ai déjà vu l'administration réfuser la déductibilité de la charge en découlant. Il convient surtout d'essayer de mettre en place une procédure de controle interne verifiant que ces erreurs sont reduites au stricte minimum. Mais je sais, c'est toujours facile à dire!
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Les principaux avantages d'une caisse enregistreuse tactile sont entre autres le calcul de la TVA, la lecture des codes-barres, le calcul de la monnaie à rendre, etc. En bref, elle peut réaliser n'importe quelle opération susceptible de favoriser la bonne tenue d'une caisse (additionner, soustraire, multiplier…). Toutefois, veillez à choisir une caisse enregistreuse tactile qui vous convienne réellement. Oui! Le choix de chaque caisse varie en fonction de l'activité effectuée, des ressources matérielles et humaines disponibles ainsi que des besoins quotidiens en matière de gestion. Notez aussi que l'utilisation d'une caisse enregistreuse tactile n'empêche pas l'erreur humaine. Il est possible par exemple de confondre deux pièces, rendre deux billets au lieu d'un, etc. Favoriser les modes de paiement électroniques
Pour éviter les erreurs de caisse, pensez aussi à réduire les paiements en liquide. Pour cela, vous pouvez mettre en place des moyens de paiement électronique comme la carte bancaire ou encore les règlements par smartphone, etc.
Ces dernières sont ensuite transmises en temps réel. Vous avez ainsi une vision claire des transactions effectuées dans votre magasin, et ce, depuis n'importe quel terminal connecté. Grâce à cette solution, il vous sera plus simple et plus facile de vous assurer que tous les produits délivrés ont bien été facturés au client. Si, par exemple, le caissier réalise une annulation de ligne, l'opération sera effacée de l'écran du système d'encaissement, mais sera automatiquement ajoutée sur l'écran vidéo en rouge. Le dispositif dispose de plusieurs fonctionnalités qui vous permettent de rechercher vos tickets en fonction de vos critères (montant, date, vendeur, etc. ), et de retrouver facilement les séquences de toutes les ventes. En outre, la vidéo surveillance de caisse enregistreuse est une mesure de dissuasion contre le vol. Lorsque le vendeur sait qu'il est suivi, il ne peut plus commettre des malversations.