Le Marché du Lundi de Cavaillon est un marché de producteurs ouvert toute l'année dans le centre ville de Cavaillon. Il compte 180 à 190 forains, selon la saison et les conditions météorologiques, et est ouvert de 6h à 13h pour l'installation et le démontage, et de 8h à 12h pour le public (12h30 en été). Il se tient aussi un marché tous les Vendredis sur la place des fêtes à Cavaillon. Celui ci se déroule de 8h à 13h. Le marché de Cavaillon est l'un des plus grands marchés de Provence. il est connu pour ses fruits et légumes de saison (cerises, raisins, figues, olives, melons de Cavaillon). Vous pouvez aussi acheter toutes sortes de produits du terroir tels que des miels de lavande, du fromage de chèvre, de la viande d'agneau et du vin AOP Luberon. Le marché de Cavaillon est né et s'est développé au XIXème siècle grâce à la commercialisation des melons de Cavaillon. Grâce à une nouvelle voie ferrée, elle dessert tout le nord de la France. Marché de cavaillon lundi soir. Elle est d'abord doublée le jeudi et devient quotidienne durant l'été 1892 où s'ajoutent d'autres productions de fruits et légumes.
Marché De Cavaillon Lundi Soir
Du 01/01 au 31/12, tous les jours de 8h à 13h. Marché de Cavaillon@OT LCDP
Le marché de Cavaillon:
Retrouvez les produits de bouche et articles provençaux. Dates et horaires
Tel:
Afficher le numéro
04 90 71 24 18
Marché De Cavaillon Lundi 24 Mai
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C'est reparti! Le très populaire marché du soir des producteurs de Cavaillon a repris du service à Cavaillon. Jusqu'au mois d'octobre, tous les jeudis, vous pourrez venir vous ravitailler en fruits et légumes mais aussi en oeufs, confitures ou fromages, directement sur le place du Clos! C'est frais, c'est bon et c'est bon marché! La qualité de cette vente hebdomadaire est assurée par les contrôles réguliers de la Chambre d'Agriculture. Cavaillon Agenda. Les produits sont généralement cueillis le jour même. 9 restaurateurs et pâtissiers de Cavaillon vous proposeront leurs recettes et prodigueront leurs conseils culinaires (établissements: Le Pantagruel, La Cuisine du Marché, Côté Jardin, Restaurant Prévôt, Le Bistrot du Clos, Les Gourmands disent, Le Palet Gourmand, l'Atelier des Saveurs et la Maison Auzet).
Le vignoble a été constitué par les grands-parents de Claire Michel. Il compte notamment 8 hectares sur le plateau de la Crau et, à Cabrières, en contrebas du plateau, des sols argileux apportent plus de fraîcheur, ils sont complétés par les sols sablonneux, propices à l'épanouissement du grenache. Ces vieux plants de mourvèdre taillés en gobelet se dressent fièrement vers le ciel. Le domaine a entamé sa conversion vers le bio en 2021, visant une certification en 2024. Carte postale de Châteauneuf : les dernières innovations de Fabrice Brunel, au domaine André Brunel. Lors des vendanges, un premier tri est effectué à la vigne. Les baies sont ensuite ramenées au chai, puis éraflées de manière variable selon les cépages: les grenaches sont éraflés pour moitié environ, tandis que syrahs et mourvèdre le sont intégralement. Au domaine du Vieux Donjon, les vinifications sont menées en cuves béton. Claire Michel procède à une co-fermentation des cépages par date de récolte. Les extractions sont légères, et l'équipe procède à un remontage quotidien. L'arrière-grand-père de Claire Michel était tonnelier.
Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape Blanc
Fin de la première étape de cette incursion à Châteauneuf-du-Pape. Découvrez la suite dans quelques jours! Voir les ventes de vins de Châteauneuf du Pape sur iDealwine
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Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2014
La robe se montre déjà quelques traces d'évolution, elle est très légèrement tuilée. Au nez, le fruit encore bien présent est complété par des arômes tertiaires de fougères et de sous-bois, agrémentés de belles notes giboyeuses. En bouche, on retrouve la signature d'une matière à la fois bien enveloppante, puissante et dotée d'une fine acidité. La trame est soyeuse, concentrée, élégante. Le vieux donjon chateauneuf du pape 2020. Visite du Clos des Papes
Cap maintenant sur le domaine du Clos des Papes, une signature historique de l'appellation, propriété de la famille Avril. Paul-Vincent Avril a repris les rênes du Clos des Papes en 2009. Cet œnologue a roulé sa bosse de Bordeaux à Paris, en passant par l'Australie, où il a passé 8 ans avant de revenir au domaine. Garant d'une philosophie traditionnelle, Paul-Vincent Avril se méfie des effets de mode. « si les Romains avaient eu des cuves thermo-régulées, ils n'auraient sans doute pas utilisé d'amphores », assène-t-il avec un petit sourire. Pour lui, tout se joue dans les vignes.
Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2011
Certains plants de grenache ont plus de 100 ans! Le châteauneuf-du-pape rouge 2020, tout juste mis en bouteille (en mars 2022), est issu d'une année chaude, il a fallu vendanger tôt. Au nez, il déploie des notes acidulées de baies, très fines et gourmandes. En bouche, l'attaque est vive, livrant un bouquet de fruits rouges plein de fraîcheur. L'ensemble est plein d'énergie. Le vieux donjon chateauneuf du pape 2011. La finale laisse la place à des arômes salivants de viande et d'herbes de Provence, très juteuse et légèrement fumée. Le châteauneuf-du-pape rouge 2019 offre dans le verre une robe plus dense et concentrée. Au nez, on trouve des arômes de framboise écrasée, de fruits rouges bien mûrs, complétés par des flaveurs giboyeuses. En bouche la matière est à la fois puissante et très fine, la trame délicate. Beaucoup d'éclat dans ce vin jusqu'à la finale, précise et dotée d'une agréable fraîcheur minérale, complétée par d'élégantes notes florales (pivoine). Claire Michel nous a réservé une surprise: son châteauneuf-du-pape rouge 2010 qui nous permet de nous projeter.
Le Vieux Donjon Chateauneuf Du Pape 2020
Les vins sont élevés en foudres de Hongrie, pour certains âgés de 60 ans, durant 12 à 18 mois selon le millésime. On réserve les vieux foudres aux cépages les plus tanniques. L'assemblage final est réalisé au bout d'un an. La récolte est alors remise en foudre, ou achevée en cuves béton. Le domaine produit habituellement 60 000 bouteilles de rouge. Une récolte amputée ces dernières années, 2021 n'a permis de produire que 45 000 bouteilles. Vieux donjon chateauneuf du pape 2016. C'est parti pour la dégustation! Le châteauneuf-du-pape blanc 2021, issu de vignes âgées d'une trentaine d'année (50% clairette – 50% roussanne) n'est élevé qu'en cuve, pas de bois pour ce jus très fin. Nez frais de fleurs blanches et d'amande, suivi de notes de fruits jaunes
En bouche, une attaque douce, tout en rondeur, trame légère, matière joliment acidulée et relevée d'épices douces. L'ensemble est vif, doté d'une belle tension. La finale déploie quelques notes végétales qui ponctue l'ensemble d'une élégante sensation de fraîcheur. En rouge, le domaine est planté à 75% de grenache, 10% de syrah, 10% de mourvèdre et 5% de cinsault.
Les châteauneufs, eux, ne connaissent ainsi pas le bois neuf, les foudres dans lesquels ils sont placés étant âgés de 4 ans au moins. L'assemblage est réalisé à l'issue de 12 mois d'élevage. Avant la mise en bouteille les vins sont homogénéisés durant deux mois. Pas de cuvée prestige, ici, le Clos des Papes ne produit qu'une cuvée de Châteauneuf-du-pape. Une signature respectée de ses pairs, comme nous l'entendrons tout au long de notre périple. Le châteauneuf 2019 que nous dégustons se montre sur la réserve. Et le blanc en Châteauneuf-du-Pape ? - La Passion du Vin. Composé à 55% de grenache, 30% de mourvèdre, 10% de syrah et 5% de counoise, muscardin, et vaccarèse, il offre un nez discret de fruits très noirs. En bouche se déploie un jus concentré, puissant, dense et profond. L'ensemble, musclé, affiche une belle tension. La finale est précise, fraîche. Descente dans les Caves du Clos des Papes…
Une coupe verticale dans le sol nous permet d'apercevoir le terroir du domaine. C'est ici qu'est jalousement conservés, année après année, une partie de la production, le domaine a ainsi constitué une jolie bibliothèque de vieux millésimes.