Recettes
Recette de barbecue
Gésiers grillés
Ingrédients
4
800 g de gésiers
sel & poivre du moulin
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de paprika
quelques gouttes de sauce piri-piri
150 ml d' huile d'olive
2 gousses d' ail finement hachées
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 bouquet de persil plat
Préparation
Nettoyer les gésiers d'éventuelles petites membranes blanches et les rincer à l'eau froide. Mettre les gésiers dans une casserole, avec les feuilles de laurier. Salé et couvrir d'eau froide. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les gésiers soient bien tendres (environ 40-45 minutes). Les Meilleures Recettes de Gésiers - 2. Bien égoutter les gésiers et les sécher soigneusement. Mettre les gésiers dans une jatte. Assaisonner avec du poivre, du sel, le paprika et un peu de sauce piquante. Verser un filet d'huile d'olive et bien mélanger. Chauffer la grille du barbecue, une plancha ou une poêle-gril de cuisine. Griller les gésiers à feu pas trop vif jusqu'à ce que ceux-ci prennent de la couleur. Couper les gésiers en moitiés et les disposer dans un plat de service creux.
Recette Gésier De Volaille Marocaine.Com
Gésiers de volaille confits maison
J'achète parfois des bons gésiers confits, moi et mon petit on aime ça. Bien caramélisés sont délicieux. Comme il m'en restait de la graisse de canard, j'ai décidé de l'utiliser et de faire maison. Rien de plus simple, uniquement la cuisson est longue. Ça me rappelle la cuisine de ma grand-mère qui utilisait le saindoux et la graisse de canard. Recette gésier de volaille marocain http. Ses 'frites' cuits dans le saindoux avec de l'oignon et l'ail restent les plus goûteux que j'ai jamais mangé. Pour faire cette recette, il vous faut des gésiers fermiers moi je les cherche chez mon volailler. La prochaine fois je vais acheter et faire plus, vu la cuisson et l'odeur dans la cuisine je ne suis pas prête d'en faire tous les jours. J'ai suivi cette recette mais le seul secret c'est la qualité des gésiers. Les miens ils étaient assez petits, je vais changer de volailler hi hi
Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par: Nath « Un e cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu'on mange?
Recette Gosier De Volaille Marocaine Francais
BON APPÉTIT!! poulet ramadan algerie tajine chermoulas marinade poisson maroc Sommaire: Nom de la recette: chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) SarahPublie Le: 2019-01-22Temps de preparation: 5MTemps de cuisson: 0M Temps total: 5MAverage rating 3. 5 Based on 2 Review(s) Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib
Recette Gosier De Volaille Marocaine A La
C'est pour cela que les gésiers sont très riches en minéraux et en protéines. Le mot « gésier » vient du nom latin gigeria qui veut dire "entrailles de volailles". Il fait parti des abats de volaille. En cuisine, le gésier se consomme depuis toujours et reste très apprécié des consommateurs. Il est conseillé de l'acheter directement chez votre boucher/ volailler. Si vous n'êtes pas un expert en la matière, sachez que la couleur normale du gésier est un peu bleutée. Recette gosier de volaille marocaine aux. Des fossiles nous permettent de croire qu'il était présent chez certains dinosaures. Le gésier cru se conserve comme toutes les viandes dans la partie la plus froide du réfrigérateur et doit tout de même être consommé assez rapidement. Par contre, si vous l'avez préparé confit et mis en conserve, vous pouvez le garder plusieurs mois. (source:, wikipedia)
Ajouter l'ail haché, l'huile d'olive restante et le vinaigre. Mélanger. Saupoudrer avec le persil préalablement haché et servir sans attendre, avec du pain frais. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (283g)
Calories: 634Kcal
Glucides: 3. 8g
Lipides: 38. 4g
Gras sat. : 6. 6g
Protéines: 66g
Fibres: 2. 4g
Sucre: 2g
ProPoints: 16
SmartPoints:
15
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Recette gosier de volaille marocaine francais. Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Bergerac rouge
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Recettes
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