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Patisson Farci À L Indiennes
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Ils ont envie d'essayer
144 Invité, gyslaine et 142 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Patisson Farci À L Indienne Un
Pour que la consistance soit plus crémeuse, il est bien de mettre également un peu de bouillon de légumes. On peut l'utiliser de la même manière que le pistou au basilic: sur les pâtes (le rallonger alors avec un peu d'eau de cuisson), sur des légumes cuits vapeur, en apéritif sur des carottes coupées en grosses rondelles (un peu en biais pour qu'elles soient plus larges), sur des chapeaux renversés de champignons de Paris, dans de grandes feuilles de salade, sur des toasts grillés... Voir aussi la recette de pesto d'ail des ours. Poêlée de chou vert à l'indienne
Source: « Cuisine ayurvédique, 60 recettes en harmonie avec la nature » par Florence Pomana, éd. Minerva
1 chou vert
beurre clarifié ou autre matière grasse
2 cm de gingembre frais épluché et râpé
1 cc de graines de moutarde noire
1 cc de graines de cumin
8 feuilles de curry
1⁄4 cc asa-foetida
1⁄2 cc de curcuma
2 cs de noix de coco râpée (à faire tremper si séchée)
1⁄2 cc de garam masala
1 cc de sel
Laver et émincer le chou. Patisson farci à l indiennes. Chauffer le beurre et y faire revenir le gingembre, les graines de moutarde, le cumin et les feuilles de curry.
Patisson Farci À L Indienne Sur
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Petits pâtissons 1 Oignon 1 gousse Ail 50 g Crème 40 g Cantal 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Pluches de persil (un peu)
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Rincez les pâtissons et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min. Coupez un chapeau sur chacun d'entre eux et prélevez la chair sans abîmer les écorces. Coupez la chair en dés. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites chauffer 1 cuillère d'huile dans une sauteuse et faites suer l'oignon. Pâtisson farci à l'indienne - Quand super maman cuisine.... Ajoutez les dés de pâtisson et l'ail et faites cuire 15 min en mélangeant souvent. Salez, poivrez, ajoutez la crème et 1 cuil. à soupe de persil ciselé et mélangez. Farcissez les petits pâtissons avec la préparation. Ajoutez le fromage râpé, remettez les chapeaux et déposez les pâtissons dans un plat à four. Enfournez pour 15 min environ. Décorez avec le reste de persil et servez aussitôt.
Patisson Farci À L Indienne Wine
L'autre jour, un collègue jardinier à ses heures nous a donné des pâtissons, une très jolie courge en forme de bérêt… Ne sachant pas trop quoi en faire, nous avons opté pour un « classique » pâtisson farci (désolé pour la photo… Il est temps qu'on investisse dans un nouvel appareil). Bien qu'assez neutre, la chair douce, d'un blanc laiteux, se marie parfaitement aux parfums du curry…
Ingrédients (pour 4 pers. ):
1 gros pâtisson, 250 g de viande d'agneau hachée, 1 verre de lentilles vertes, 4 carottes, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, beurre, huile d'olive, curry, sel & poivre. Préparation:
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Dès l'ébulltion, saler et déposer le pâtisson entier (l'eau doit le couvrir aux 3/4). Potiron farci à l'indienne + photo - Supertoinette. Cuire 20 min, jusqu'à ce qu'on puisse enfoncer une pointe de couteau dans le chapeau. Découper le chapeau et le réserver. Enlever les graînes et, avec une petite cuillère, vider la chair sans casser l'enveloppe. Réserver. Couper les carottes en tronçons moyens. Les faire revenir dans une casserole dans du beurre et de l'huile.
Une fois les carottes presque cuites, ajouter les lentilles. Faire revenir et couvrir d'eau (suivre les indications du paquet). Saler, poivrer et cuire 25 à 30 min (en rajoutant si besoin de l'eau). Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive les échalotes et l'ail émincés finement. Ajouter la viande d'agneau, saler et poivrer. Une fois la viande cuite, la réserver. Couper la chair de pâtisson en morceaux de même taille que les carottes envrion. Dans la même poêle que la viande, faire revenir le pâtisson. Ajouter le curry (selon le goût), saler et poivrer. Une fois que tout est bien cuit, mélanger pâtisson, viande, lentilles et haricots. Remplir le pâtisson de cette farce. Lui remettre son chapeau et enfourner une dizaine de minutes pour bien réchauffer l'ensemble. La fille: « Merci Fernand pour le pâtisson! »
Le garçon: « J'adore les lentilles. Pâtisson farci à l'indienne - Quand super maman cuisine... | Patisson farci, Recette patisson, Patisson. Elles se marient finalement bien avec cette étrange courge. »