Il est conseillé de la conserver dans une pièce fraîche, plutôt que dans un réfrigérateur. Jeux de piece montee choux. " Donc même dans une boîte pâtissière, je vous déconseille de placer votre pièce montée dans le réfrigérateur. Comme j'ai précédemment répondu à Pimboli, le 28 décembre 2017: "Le mieux, est de fourrer les choux de crème, les conserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Puis le jour J, vous pouvez procéder au montage de votre pièce montée. "
Jeux De Piece Montee Anniversaire
Bonjour chef, je souhaite faire une pièce montée pour noël j'ai choisi de faire 2 saveurs: un praliné et un framboise est ce une bonne association? Si non que me proposeriez
alex. C
11 décembre 2016
Pour moi les choux doivent avoir un parfum de type: vanille, café, chocolat, grand-marnier, praliné... Si vous voulez y mettre une note fruitée, il faut que le second parfum soit lui aussi fruité. Ca reste mon avis, mais après tout est possible. L'association praliné / framboise me semble pas des plus logique, mais comme les parfums sont enfermés dans des choux différents, pourquoi pas. A vous de voir...
Bonjour Je n'ai pas de four à chaleur tournante Est-ce que je peux faire mes choux en mettant 3 plaques de cuisson en même temps où faut il les faire une après l'autre? Jeux de piece montée des marches. Merci
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Jojoab
7 janvier 2016
Si votre four est suffisamment grand, vous pouvez en effet cuire les 3 plaques en une seule fois. Bonjour, ma question peut paraître bête mais quelles sont les différences entre les 2 recettes de crème pâtissière et les 2 recettes ee pâte à choux?
Jeux De Piece Montee Choux
Bonne continuation! bonjour, dans la recette de la nougatine il est question de fondant blanc, mais dans la preparation je ne le vois pas. quelles sont les quantites pour la nougatine mais sans fonfant blanc? et quelle est l'utilite du fondant dans cette recette? merci d'avance de vox explications. ananas311
9 février 2020
11 février 2020
Bonjour, En fait le fondant blanc est facultatif. Pour la nougatine, soit vous utilisez les 300 g de sucre en poudre, soit vous utilisez 300 g de fondant blanc. Pièce montée en choux - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef. Je vais rectifier cela dans la liste des ingrédients. Cordialement
Bonjour, je souhaiterais faire une pièce montée pour le baptêmes de mon fils je n'est pas énormément d expérience mais je réussi bien mes choux et ma crème pâtissière je n'est jamais raté une de vos recette donc je pense en être capable pour faciliter "mon travail " et économisez du temps je commanderais ma nougatine chez mon pâtissier j'aimerais savoir si il n'est pas plus facile de faire une pièce montée plate c'est à dire par exemple un berceau (dans se cas la nougatine serait la parti haute et courbe du berceau), un livre ou un cube de jeux...
La texture? La conservation? Aucune? Merci
10 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile. tibibou
12 avril 2020
29 mai 2020
Bonjour, Pour la recette de crème pâtissière, la première est composée de farine, elle sera plus lourde en bouche, moins digeste (méthode d'autrefois). Celle à la poudre à crème sera plus légère à tous les niveaux. Pour la pâte à choux à l'eau, elle sera plus fade en bouche. Celle à base d'eau et de lait sera plus riche et plus gouteuse. Recettes de pièce montée et de fruits. 11 juin 2020
Bonjour, merci pour vos explications. J'opterai donc pour une pâte à choux eau et lait, ainsi que la crème à la poudre:)
23 septembre 2020
bonjour, je me pose une question quant à la conservation après montage: si je monte la pièce vendredi soir et la conserve au frigo dans une boite pâtissière, cela va t elle la protéger correctement jusqu'au lendemain midi? Merci
24 septembre 2020
Bonjour, Comme je le recommande à la fin de cette recette: "À déguster rapidement pour éviter au caramel de détremper et donc de fragiliser la solidité de la pièce montée.
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