Une version végétarienne du classique pâté chinois: le pâté chinois aux lentilles! Portions: 4
Préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Coût (portion): 1, 62$
Conservation: Environ 3 jours au réfrigérateur. Se congèle. Instruments: Tasses et cuillères à mesurer, planche à découper, épluche-légumes, couteau tranchant, moule carré de 20 cm (8 po), grand chaudron, ouvre-boîte, poêle, cuillère de bois, passoire, grand bol, fourchette (ou pilon à purée). Référence: Recette adaptée de Joannie Bolduc, nutritionniste et intervenante Olo au CIUSSS de la Capitale-Nationale. Ingrédients
2-3 patates douces pelées et coupées en dés (environ 500 ml / 2 tasses). On peut remplacer les patates douces par des carottes ou de la courge. Pâté chinois végétarien aux lentilles | Recettes d’ici. 2-3 pommes de terre pelées et coupées en dés (environ 500 ml / 2 tasses)
15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
1 gros ou 2 petits oignons jaunes hachés
3 branches de céleri hachées
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
1 boîte (540 ml) de lentilles, égouttées et rincées
Sel, poivre et sauce piquante de type Tabasco, au goût
500 ml (2 tasses) de maïs en grains surgelés
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine non hydrogénée
Préparation
1.
Pâté Chinois Vegetarian Au Lentilles De
Puisque j'avais déjà fait un pâté chinois (ou pâté parmentier) aux lentilles dans le passé, j'avais envie de la refaire, à ma façon, en remplaçant les pommes de terre blanches par une patate douce, et le maïs en crème en conserve par du maïs en grains surgelé qui est beaucoup plus économique. J'ai donc fait la recette pour mardi le 31 janvier (le 1er jour même de notre programme WW), et avec la quantité que ça a fait, j'ai divisé le pâté en 4 portions, ce qui a fait qu'on a eu des touski pour un autre midi. Pâté chinois vegetarian au lentilles de. La seule chose que j'ai oublié, c'est des herbes dans le mélanges de légumes et lentilles, mais le bouillon et l'ail ont quand même fait la job pour le goût. Voici la recette. Ingrédients
1 boîte de 19oz (540ml) de lentilles, égouttées et rincées
1 oignon espagnol ou 2 gros oignons jaunes (moi, oignon espagnol), hachés grossièrement
2 petites carottes pelées, coupées en 2 ou en 4 sur le sens de la longueur, et tranchées fin
1 branche de céleri, coupée en 2 sur la longueur et tranchée fin
1 tasse et demi (375ml) de bouillon de boeuf ou de légumes (pour les végétariens plus stricts), assez concentré.
Pâté Chinois Vegetarian Au Lentilles With Cream Cheese
Le pâté chinois se prépare généralement avec du boeuf haché, mais il est facile d'adapter les ingrédients pour une recette végétarienne. Rédigé par, le 21 Mar 2020, à 16 h 55 min
Le pâté chinois est un mets lié à l'histoire du Canada et plus particulièrement du Québec et son origine reste à l'heure actuelle encore un mystère… À la base, le pâté chinois se prépare avec du boeuf haché, du maïs et de la pomme de terre en purée. Mais pour cette recette, nous n'utiliserons pas de boeuf haché mais des lentilles. Pâté chinois vegetarian au lentilles . Eh oui, c'est bien une recette végétarienne et non pas carnivore!
Pâté Chinois Vegetarian Au Lentilles
Pour préparer le sans-viande, au robot culinaire, réduire en purée les champignons et l'oignon. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen fort, puis ajouter les champignons. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés, puis intégrer les autres ingrédients du sans-viande. Bien mélanger, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes. Dans la même poêle, couvrir le sans-viande du maïs en crème et en grains, puis garnir de purée de pommes de terre. Pâté chinois aux lentilles | Mordu. Parsemer de quelques noix de beurre et de parmesan. Cuire 35 minutes au four.
Plat - Préparation 30 minutes / Cuisson 30 minutes / 350 calories par portion / 4 portions
Ingrédients
• 2/3 de tasse de lentilles vertes (110 g)
• 3 pommes de terre (600 g)
• 1 oignon (200 g)
• 16 champignons de Paris. (220 g)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive (15 ml)
• 1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
• 10 gouttes de sauce Tabasco (0, 63 ml)
• 1 c. à soupe et demie de base d'ail et persil (23 ml)
• 1 tasse de maïs (110 g)
• 2/3 de tasse de lait demi-écrémé (170 ml)
• 4 c. à café de beurre doux (18 g)
• 2 gousses d'ail • Sel et poivre
Méthode
1. Préchauffer le four à 190°C. Rincer les lentilles. Pâté chinois végétarien aux lentilles - Glouton. 2. Cuire dans une casserole d'eau salée environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver les lentilles... Cet article est reservé aux abonnés. Pour lire les 78% restants de cet article,
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