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Le Crocine Vin Prix F1
Le Crocine Eva 2019
91, 95€
Seulement 3 unités
Caractéristiques
Type De Vin:
Vin rouge
Millésime:
2019
Appellation: Bolgheri ( Toscane, Italie)
Domaine:
Le Crocine
Contenance:
75cl
Cépages:
Cabernet Franc
Allergènes:
Contient des sulfites
Vol. D'alcool:
14. 5%
Le Crocine est le producteur de Le Crocine Eva 2019 (91, 95€), un vin rouge de l'appellation Bolgheri avec les meilleurs raisins de cabernet franc de 2019 et avec 14. 5º d'alcool. La communauté de Drinks&Co valorise Le Crocine Eva 2019 avec 0 points sur 5 et a, également, avec le score de note robert parker: 92. Description de Le Crocine Eva 2019
Le Crocine Eva 2019 (Cabernet Franc)
Producteur: Le Crocine Dénomination d'origine: Bolgheri Cépages: Cabernet Franc
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Le travail de l'homme dans ces conditions consiste à bien gérer la paroie foliaire de sorte à obtenir une maturité optimum des raisins. Millésime:
Le millésime 2016 est à considérer comme un millésime plutôt facile: Des journées de chaleur et d'ensoleillement avec des nuits fraîches sur toute la période de maturation des raisins. Ces conditions climatiques ont permis de garder de bonnes acidités et un côté fruit frais; deux éléments importants pour le style de vin que nous voulons produire. Vinification:
Les baies sont tout d'abord attentivement sélectionnées puis transportées par gravité dans des petites citernes en inox. C'est après une courte macération pre-fermentative à froid que la fermentation débute de manière spontanée. Le crocine vin prix f1. Après que les deux fermentations soient terminées nous mettons le vin en barriques pour son élevage pendant 8 mois. Pendant cette période nous bougeons les lies en roulant les barriques afin d'apporter plus de richesse au vin sans cependant l'exposer à trop d'oxygénation.
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On gardera en cave les 2019 pour leur plénitude de corps, tout en se régalant avec des 2018 au caractère plus frais. Suvereto, face à l'île d'Elbe
Dans la prolongation de l'appellation Bolgheri, au sud, le vignoble de Suvereto, lui aussi adossé à des collines, est situé sur une bande littorale, face à l'île d'Elbe. À douze kilomètres de la mer, ce terroir est marqué par des inversions thermiques liées au vent venant tantôt de la mer, tantôt de la terre. Le crocin vin prix et. Son climat est plus sec que celui de Bolgheri. Dans sa partie basse, le vignoble est influencé par la présence du sable. Sur les hauteurs, le calcaire, avec ses terrains pauvres, donne les vins les plus structurés et prestigieux. Dans les années 1970-80, les vins de Suvereto à base de sangiovese, étaient vendus en vrac. Là aussi, la viticulture de qualité s'est développée il y a environ quarante ans avec la plantation de merlot, de cabernet-sauvignon et autre syrah. Ici, des cuvées au fruité solaire, plus immédiates, d'un bon rapport qualité/prix côtoient des vins haut de gamme qui ambitionnent, par leur profil dense et leur prix, de reproduire le modèle des "super toscans".
Mouiller à hauteur avec du fond de volaille. Laisser cuire à petit bouillon jusqu'à temps que la viande soit tendre. Retirer les morceaux de viande et la garniture. Faire réduire le jus pour obtenir une sauce nappante. Bon appétit! !
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