Présentation
Objectifs pédagogiques de la formation
L'objectif pédagogique et scientifique du parcours "Procédés Biotechnologies Aliments" (PBA) de la mention " Génie des Procédés et Bio-procédés " (GPB) est de former des cadres supérieurs compétents dans les procédés appliqués aux sciences du vivant, et plus spécifiquement aux domaines de l'agro-alimentaire, des biotechnologies industrielles, mais aussi de la pharmacie et de la cosmétique. Le recrutement s'effectue en majorité à partir du M1 Génie des procédés de la mention Génie des procédés et bioprocédés. Quelques étudiants peuvent intégrer la formation directement en M2 pour se spécialiser en bioprocédés et procédés alimentaires, à partir d'autres formations de master ou d'ingénieur, dans lesquelles ils ont acquis les bases du Génie des Procédés
Le M2 PBA s'appuie sur une formation commune à deux parcours, permettant aux étudiants d'acquérir des compétences fondamentales en génie des procédés et transversales pour résoudre des problématiques pluridisciplinaires.
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Les diplômés seront des cadres supérieurs dans les domaines de l'agro-alimentaire, des biotechnologies industrielles pour la production de molécules à valeur ajoutée (bioplastiques, biomatériaux, etc. ), de la pharmacie, des bioénergies. Ils exerceront un métier dans l'industrie (production industrielle, bureau d'ingénierie, études et recherche, développement, chef de projet, métier du conseil…) ou prépareront un doctorat dans un laboratoire académique, élargissant ainsi les débouchés à la recherche et au développement, et potentiellement à l'enseignement supérieur. Collaboration(s)
Laboratoire(s) partenaire(s) de la formation
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
Ingénierie Procédés Aliments
Laboratoire de Génie des Procédés et Matériaux
Institut de chimie moléculaire et des matériaux d'Orsay
Mathématiques et Informatique pour la Complexité et les Systèmes. Institut Micalis (INRA, Jouy-en-Josas). Programme
Le semestre 1 comprend un ensemble d'enseignements communs aux parcours PEE et PBA (5 UE pour 13 ECTS) ainsi que des enseignements spécifiques au parcours PBA (7 UE pour 17 ECTS).
4 Contamination par les nuisibles: insectes, rongeurs et oiseaux 514 13 · Des opérations unitaires au procédé 515 13. 1 Simulation et optimisation des schémas de fabrication 515 13. 2 Conduite et automatisation des procédés 517 13. 3 Qualité et sécurité alimentaires 519 13. 4 Innovation et génie des procédés alimentaires 522 13. 5 Environnement et sécurité du travail 522 13. 6 Aspects économiques 523 13. 7 Conclusions 524 Annexes A · Mesures, dimensions et unités 527 B · Tables numériques 530 C · Diagrammes 540 Références bibliographiques 549 Index 567
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1 Simulation et optimisation des schémas de fabrication 515 13. 2 Conduite et automatisation des procédés 517 13. 3 Qualité et sécurité alimentaires 519 13. 4 Innovation et génie des procédés alimentaires 522 13. 5 Environnement et sécurité du travail 522 13. 6 Aspects économiques 523 13. 7 Conclusions 524 Annexes A ¤ Mesures, dimensions et unités 527 B ¤ Tables numériques 530 C ¤ Diagrammes 540 Références bibliographiques 549 Index 567
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Des bases aux applications 2e édition Jean-Jacques Bimbenet Albert Duquenoy Gilles Trystram Dunod Symboles XIII Introduction 1 1 · Mécanique des fluides, filtration, essorage, pressage 7 1. 1 Mécanique des fluides: écoulement laminaire 7 1. 2 Filtration frontale 14 1. 3 Essorage 31 1. 4 Extraction par pression 37 2 · Mécanique des fluides, similitude, décantation, centrifugation 45 2. 1 Mécanique des fluides: turbulence, couche limite 45 2. 2 La similitude et ses applications 50 2. 3 Calcul des traînées et des frottements entre phases 52 2. 4 Décantation par gravité 67 2. 5 Centrifugation 73 2. 6 Choix des procédés de séparation de phases 85 3 · Bilans et échanges de chaleur, échangeurs, évaporateurs 91 3. 1 Bilans 91 3. 2 Transferts de chaleur 98 3. 3 Chauffage par champs électriques et électromagnétiques 109 3. 4 Échangeurs de chaleur 122 3. 5 Évaporation 131 4 · Échange de matière: équilibres, transferts, cristallisation, séparation par membrane 161 4. 1 Équilibres de concentrations 161 4.
Dispense pour les étudiants ayant validé un diplôme en langue française. ) Fiche de choix de M2 (obligatoire pour les candidats inscrits en M1 à l'Université Paris-Saclay) à télécharger sur. 2nde lettre de recommandation (obligatoire pour les candidats ayant déjà été inscrits dans l'enseignement supérieur français auparavant).
Le premier à émettre la bonne hypothèse est déclaré vainqueur. 5. Le jeu de déduction Qui-Est-Ce? Qui-Est-Ce est un jeu qui a la particularité de se jouer à deux. Les joueurs se font face et ont chacun deux plaquettes comprenant 24 visages sous leurs yeux. Il y a un paquet de 48 cartes avec tous les personnages, chaque joueur en tire un et le but est de deviner quelle carte a l'autre en posant des questions. Est-ce un homme? A-t-il les yeux verts? Porte-t-il un chapeau? À vous de trouver les questions qui réduiront au plus vite les possibilités pour être le premier à trouver la carte de l'autre. 6. Le Uno, le jeu de rapidité à base de couleurs et de chiffres Le Uno est un peu plus technique mais vraiment très drôle à jouer en groupe. Liste de jeux de société classiques des. Le jeu est composé de cartes de couleur (vert, bleu, rouge et jaune), numérotées de 1 à 9. Le but est de se défausser de toute ses cartes en posant au centre soit une carte de la même valeur que celle qui y est déjà, soit de la même couleur. Mais des cartes joker viennent corser le jeu, il est ainsi possible de faire piocher des cartes aux autres, inverser le sens du jeu, changer la couleur demandée, etc. 7.
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Il faut alors réussir à s'en détacher et prendre des chemins détournés pour faire deviner ce qu'on veut. 9. Le Pictionary Air, la variante moderne du grand classique Le Pictionary est un grand classique des soirées en groupe où il faut faire deviner un sujet en le dessinant, sans avoir le droit de parler. Le Pictionary Air reprend ce concept et le modernise un peu en faisant intervenir les smartphones. Le joueur qui dessine est armé d'un stylo spécial: il va dessiner dans l'air, dans le vide, et tous les autres joueurs vont pointer leur smartphone vers lui et voir apparaître ce qu'il dessine dans l'air. Le but est toujours le même: deviner ce qui est dessiné. 10. Puissance 4, la stratégie des couleurs Le Puissance 4 est un jeu qui, une fois encore, fait s'affronter deux joueurs. Il faut jouer sur le même plateau et le but est d'aligner quatre pions de la même couleur (la vôtre). 20 grands classiques des jeux de société | Nature & Découvertes. Que ce soit à l'horizontale, à la verticale ou en diagonale: tous les stratagèmes sont bons pour que votre couleur s'aligne.
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Les parties sont rapides mais demandent réflexion, ce qui en fait un jeu vraiment incontournable. 11. Touché-Coulé, ou l'autre nom de la bataille navale Le Touché-Coulé, que l'on appelle aussi la bataille navale, est un autre jeu où s'affrontent deux joueurs. De part et d'autre du plateau, les joueurs placent leurs cinq bateaux en les fixant sur une grille avec des repères. Ensuite, et à tour de rôle, les joueurs vont donner un point précis sur la carte (A8, F2, etc. ) afin d'essayer de trouver là où se trouve les bateaux adverses. Le premier qui trouve et coule tous les bateaux de l'autre a remporté la partie. Catégorie:Jeu de cartes traditionnelles — Wikipédia. 12. Un simple jeu de cartes Grimaud On n'y pense pas assez, mais un jeu de cartes basique peut permettre de jouer à des dizaines de jeu. Grimaud est une marque de référence en la matière et ils sont reconnus pour la qualité de leurs cartes depuis 1848. Dans ce lot, vous avez deux paquets, un rouge et un bleu, contenant chacun 54 cartes. À vous les batailles, belotes, poker, solitaire et autres jeux traditionnels et indémodables.
7 Wonders est un classique du jeu de construction. Développé votre civilisation à travers les âges et construisez des merveilles, développez votre armée et négociez avec les autres joueurs pour gagner des points de victoire et montrer votre suprématie. Smallworld est un classique du jeu de conquête. Vous entrez dans un monde trop petit pour tous les peuples qui le compose. Liste de jeux de société classiques garnier. Associés races féériques et pouvoirs magique pour conquérir le monde. Puis laissez décliner votre nation pour en faire grandir une nouvelle. S'il n'es pas ici question de développer une civilisation, vous allez tout de même devoir jouer de stratégie pour relier les plus grandes villes Américaines entre elles et ainsi atteindre vos objectifs.