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Food Wars Saison 2 Episode 1 V.I.P
Épisode 9
La splendeur cachée des montagnes
Sôma doit désormais trouver une idée pour contrer l'excellente recette de canard de Takumi afin de ne pas perdre son duel contre lui mais aussi réussir l'épreuve du chef Inui! Heureusement, il ne manque pas d'ingéniosité! Épisode 10
La recette parfaite
Sôma a réussi l'épreuve des 50 repas et peut désormais se détendre. Parti pour aller se baigner, il croise d'abord la route d'Erina Nakiri, puis, une fois arrivé au bain, tombe sur le chef du complexe hôtelier Tootsuki, Gin Dôjima! Épisode 11
Le Magicien venu de l'Est
Sôma a défié Kojirô Shinomiya dans l'espoir de le faire réintégrer Megumi. À deux, ils vont donc devoir affronter ce diplômé de l'académie, anciennement premier au conseil des dix maîtres! Épisode 12
Mémoires d'un plat
Kojirô Shinomiya a servi son plat aux juges, c'est désormais au tour de Megumi et de Sôma de présenter le leur pour espérer gagner le duel officieux qui décidera de leur sort à l'académie Tootsuki. ©Yuto Tsukuda, Shun Saeki/ Shueisha, Food Wars!
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Épisode 2
Le palais divin
Dans l'épisode 2 de Food Wars, Sôma arrive à l'académie Tootsuki, qui rassemble les héritiers de l'élite de la gastronomie. Bien évidemment, l'arrivée du fils du patron d'un simple restaurant de quartier est vue d'un mauvais œil. La tenue de l'examen d'entrée, présidé par la terrible Erina Nakiri – surnomée le "Palais divin" – va peut-être changer la donne... Épisode 3
Le Chef qui ne sourit jamais
Admis, à son propre étonnement, à entrer à l'académie Tootsuki, Sôma fait l'expérience de son premier cours de cuisine avec Roland Chappelle, le professeur le plus sévère du lycée. Il fait équipe avec la timide Mégumi Tadokoro, la pire élève lors de l'examen de passage en seconde, accessoirement à une mauvaise note près de l'expulsion définitive. Épisode 4
Marie de l'étoile polaire
Sôma débarque dans le dortoir où il va désormais passer sa scolarité, mais pour y avoir accès, il doit passer un nouveau test de cuisine au près de la surveillante, Mme Fumio. Il fait également la connaissance de l'étrange panoplie des membres du dortoir, dont la timide Megumi Tadokoro fait déjà partie.
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Septembre arrive plus vite que prévu, et le tournoi commence, avec à la clé un ticket pour la gloire... Épisode 9
L'inconnu connu
La phase éliminatoire des élections d'automne bat son plein! Dans l'arène B, les candidats terminent leurs plats et l'heure du jugement a enfin sonné. Mais face à un jury d'experts sans aucune pitié, les mauvaises notes s'enchaînent! Qui sera capable de les impressionner avec sa cuisine? Épisode 10
Tout sauf banal
Le jugement continue dans le groupe B! Après un déluge de mauvaises notes, Hisako Arato et Nao Sadatsuka sont les seules à surnager et occupent les places des deux premières qualifiées provisoires. Qui seront finalement les quatre heureux élus à passer en finale? Épisode 11
La fleur bourgeonnante
C'est l'heure du jugement dans le groupe A! Mais qui saura émerveiller ce panel de juges incroyablement stricts, menés par une Natsume Sendawara qui a collé un zéro pointé à tous les plats présentés jusqu'ici! Ryô Kurokiba se prépare à servir. Épisode 12
Le festin des guerriers
La tension est à son comble dans le groupe A!
Épisode 5
Reine de glace et ouragan printanier
Isshiki incite Sôma à lui faire goûter un de ses plats pour juger de son niveau. Il lui explique ensuite le concept du duel des chefs de Tootsuki, au moment même où l'un de ces duels a lieu dans l'académie... Épisode 6
Le prédateur carnivore
Sôma découvre l'existence des clubs d'étude de Tootsuki et se décide immédiatement à rejoindre celui consacré au donburi. Mais ce club est voué à une disparition prochaine si son président, Kanichi, ne remporte pas un duel face à Ikumi, une sous-fifre d'Erina. Épisode 7
Donburi paisible et donburi enflammé
Sôma affronte Ikumi lors de son tout premier véritable duel de chefs à Tootsuki! Leur affrontement va porter sur la préparation d'un donburi. Comment va réagir Sôma face aux qualités incroyables de sa terrible adversaire? Épisode 8
Une symphonie de créativité
Sôma et tous les élèves de seconde de l'académie participent à un camp culinaire d'une semaine, lors duquel ils devront prendre part à de rudes épreuves testant leurs aptitudes à la cuisine, et seront immédiatement renvoyés en cas d'échec!
Attention, de nombreux colorants « virent » au contact de la soude, par exemple les colorants végétaux de tons roses et violets à base d'anthocyanes ( jus de betterave, poudre de raisin, hibiscus …) donnent un gris voire un marron assez décevant dans les savons. Une fois que vous maîtrisez bien la coloration des savons, vous pouvez vous lancer dans la réalisation d'effets visuels, comme les marbrures, les savons bicolores… en ne colorant qu'une partie de la pâte à savon (avec des colorants ajoutées au moment de la « trace » après avoir divisé votre pâte à savon en autant de parties que vous souhaitez de couleurs). Quelques idées de colorants, les couleurs obtenues, leur tenue, et comment les utiliser
Ton
Ingrédient
Comment l'utiliser
Couleur obtenue
Commentaire
Marron
Caramel
en poudre
A dissoudre dans l'eau de dilution de la soude ou à ajouter à la trace après pré-dispersion dans une petite quantité d'eau. Marron caramel, clair à foncé
Joli beige avec 0. 5% de caramel dans l'eau
0. 5% dans l'eau
5% dans l'eau
Orange
Urucum
En macération dans une huile végétale de votre base ou ajout à la trace (il y aura alors des grains orange foncé apparents et un léger effet exfoliant)
Jaune à orange vif voire orangé foncé selon la quantité utilisée
Couleur magnifique en macérât à 10% dans une huile utilisée en forte quantité dans la base.
Colorants Naturels Pour Savon D
17 février 2013
7
17
/ 02
/ février
/ 2013
15:10
GRAND TEST:
COLORANTS NATURELS POUR SAVON A FROID
Cet article fait écho à celui-ci (colorants non naturels). Je vous présente ici une liste non exhaustive de savons (méthode à froid) colorés avec des
colorants naturels (épices, ocres, argiles, poudre de fleur... ). Tant qu'à faire des tests, autant les faire avec tous les colorants que j'avais sous la main!!! RECETTE
J'ai utilisé la même recette que pour l'autre test à savoir:
550 g huile de noix de coco fractionnée
250 g saindoux
600 g huile de tournesol
200 g huile d'arachides
100 g colza
(à calculer) g naoh (surgraissage 8)
530 g eau
qui donne un savon naturellement blanc
J'ai utilisé environ 1/2 càc de colorant pour chaque savon que j'ai dillué dans de l'eau avant de
l'incorporer à la trace. Ici, les couleurs peuvent varier si vous ajoutez les colorants dans les huiles ou à la trace, j'ai remarqué ça avec les
argiles par exemple.
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Colorants Naturels Pour Savon St
Faites-nous savoir ce que vous avez fait! *******
Alors, que pouvez-vous faire pour contourner cela? Pas beaucoup. La plupart des fabricants de savon n'utilisent pas de matière végétale, se fiant uniquement aux huiles essentielles. Vous pouvez essayer de faire tremper les herbes séchées dans de l'huile de vitamine E, une sorte de conservateur naturel. La plupart du temps, cela fonctionne pendant un certain temps, puis vous revenez à votre point de départ. Que fais-je? J'utilise ce que je sais fonctionne. Calendula pour le jaune, varech pour le vert et café et chocolat pour le brun. Plus d'ajouts de savon amusants
Une herbe sur laquelle je compte beaucoup comme colorant de savon naturel est la mousse de chêne. Il a un parfum naturel de terre, reste d'un brun grisâtre et agit comme un loofa sous la douche. J'ai également utilisé environ une cuillère à soupe de confiture dans un lot si je veux quelque chose de spécial, comme la teneur en vitamine C que l'on trouve dans les fraises. J'utilise de la confiture de fraises et j'obtiens l'avantage supplémentaire de la petite quantité de sucre, qui sert de peeling chimique doux en raison des ingrédients de type alpha-hydroxy.