C'est une couche de revêtement apposée directement sur la fonte et vitrifiée. L'émaillage offre un second avantage: une plaque de cuisson lisse. Une plaque lisse empêche les aliments de s'y accrocher et vous n'avez ainsi pas besoin de matière grasse. Votre plancha en fonte émaillée permet ainsi aussi un nettoyage facile puisque la plaque est lisse et que les aliments ne s'y accrochent pas! Quel est l'avantage d'une plancha inox? La plancha inox est celle plébiscitée par les professionnels de la restauration pour plusieurs raisons. Une plancha inox possède d' excellentes qualités hygiéniques. En effet l'inox est non poreux et vous ne risquez pas que les tâches, les odeurs, les bactéries s'y incrustent. Vous pouvez cuire du poisson, et le lendemain de la viande sans qu'elle ait un arrière goût étrange. L'inox permet un nettoyage ultra simple. Évacuez les restes de cuisson avec une spatule puis il vous suffit de quelques glaçons pour déglacer et décoller les sucs de cuisson. Avec un tampon abrasif vous pourrez alors frotter la plaque en respectant le sens du brossage de votre plaque.
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Comme vous avez pu le voir, chaque plaque de cuisson, inox ou fonte émaillée possède ses propres avantages et ses propres inconvénients. Vous n'avez qu'à faire votre choix! Chez Barbecue & Co, nous avons sélectionné les meilleures marques de plancha pour que, peu importe le choix que vous fassiez, votre plancha soit de qualité et robuste. Vous trouverez chez nous une large gamme de plancha inox ou fonte émaillée, des marques Le Marquier, Eno, Krampouz, Planet, Roller Grill, et Campingaz. Découvrez nos planchas
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L'inox est LA surface de cuisson tendance, très facile à nettoyer mais peu performante en termes de cuisson. Bon nombre de restaurateurs et d'amateurs de cuisine souhaitent surfer sur la nouvelle tendance: la plancha inox. Si par sa robustesse et son aspect très lisse, cette plaque inox permet à l'utilisateur de s'affranchir des corvées du nettoyage, l'inox est loin d'être un bon conducteur de chaleur, facteur clé de la cuisson par contact. Toutefois, parmi les nombreuses offres sur le marché, deux modèles inox sortent du lot. Découvrir quelle est la meilleure plancha inox peut certainement susciter l'intérêt des inconditionnels de la plaque inox! L'émail est le revêtement recommandé par Roller Grill pour sa qualité de cuisson et sa facilité d'entretien. En tant que fabricant de planchas professionnelles, Roller Grill recommande les planchas en acier émaillé. La plaque est parfaitement lisse et résistante. L' émaillage de haute qualité permet un très bon transfert de température et une parfaite cuisson par contact.
A l'approche du printemps, la plancha s'offre les têtes de gondole des jardineries et les univers des magasins de cuisine et art de la table. Cette plaque de cuisson se décline en une pluralité de matériaux et de revêtements. Cuisiniers amateurs et adeptes de cuisson saine en quête de la meilleure plancha restent souvent perplexes face à une telle diversité. La matière de la plaque joue un rôle crucial en cuisson. La question se pose d'autant pour le mode de cuisson par contact par excellence qu'est la plancha: quel revêtement choisir? En quoi le revêtement de plaque est-il primordial pour une plancha? Par son coefficient de frottement, le revêtement favorise le transfert de température vers l'aliment à cuire. Outre l'équipement de cuisine, la plancha désigne le mode de cuisson. La plancha est LA cuisson par contact par excellence. La cuisson par contact correspond au coefficient de frottement entre l'aliment et le revêtement de la plaque. Plus l'aliment a des points de contact avec le revêtement de surface, mieux l'aliment peut adhérer à la plaque et meilleur est le transfert de température vers le produit à cuire.
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Trouvé via: Bienici, 24/05/2022
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Détails
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Sainte-Pazanne (15 minutes de la mer et 30 minutes de Nantes), au coeur du lotissement "Le Malessard", à proximité des écoles, des commerces, des services et des transports (train et bus).
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Prix 335 000€ Hors Honoraires
Honoraires de 4, 48% TTC à la charge de l'acquéreur.