La bave de chameau ou la mousse au caramel est un dessert irrĂ©sistible. Sa consistance est très crĂ©meuse, douce et lĂ©gèrement dorĂ©e. Dans sa prĂ©paration, vous pouvez mĂŞme ajouter pour dĂ©corer des fruits secs (amandes laminĂ©es, noix) ou mĂŞme biscuits râpĂ©s. Apprenez Ă prĂ©parer cette recette de bave au chameau portugaise, qui est rapide Ă prĂ©parer et parfaite pour le dessert d'un dĂ©jeuner en famille! Baba de camelo (Bave de chameau) — Portugal Chez Nous. IngrĂ©dients (pour 8 personnes)
2 boîtes de lait concentré sucré cuit
8 oeufs
Amande laminée /biscuit râpé q. s. pour décorer (optionnel)
Bave de chameau/Mousse au caramel
Préparation
Commencez par séparer les jaunes d'œufs des blancs. Dans un bol, versez le lait concentré cuit et les jaunes d'oeufs et battez très bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans un autre récipient, battez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez-les au préparé précédente des jaunes d'oeufs et enveloppez le tout soigneusement. Distribuez le préparé en bols individuels et prenez au réfrigérateur 4 heures avant de servir.
- Bave de château haut
- Bave de château saint
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Bave De Château Haut
Mes baba de camelo fait maison
La Baba de camelo, avec la mousse au chocolat et le pudding (pour la recette cliquez ICI), fait partie des desserts portugais les plus courants, surtout en restaurant (oui, il faut savoir qu'au Portugal on mange pas mal au restaurant, étant donnée le coût et le rythme de vie). Bave de château saint. Alors malgré son nom un peu ragoûtant, la baba de camelo, c'est délicieux! Une sorte de mousse au chocolat mais au caramel et aux amandes;)
Encore un dessert facile à réaliser, il faut juste ne pas être préssé;)
La recette est disponible en vidéo:)
Recette:
Pour 6 personnes
– 1 boite de lait concentré sucré
– 5 œufs (ici des œufs bio des poules de mes beaux parents)
– des amandes éfillées
et c'est tout ^^
1. Mettre la boite de lait concentré dans une cocote minute et remplir la cocotte d'eau jusqu'au niveau de la boite
2. Fermer la cocotte et laisser cuire 45 minute (personnellement j'ai fait un trou avec l'ouvre boite mais cela ne semble pas nécessaire, pas de risque que ça explose ^^ »)
Le lait concentré sucré en cocotte
3.
Bave De Château Saint
En effet, contrairement à ce que l'on pense, les bosses du chameau et du dromadaire ne sont pas des réservoirs d'eau mais des amas de graisse qui représentent des réserves d'énergie pour l'animal. Quand l'animal ne peut pas manger à sa faim, il consomme la graisse contenue dans ses bosses. Une bosse de dromadaire contient jusqu'à 15 kilos de graisse et celles du chameau contiennent conjointement 11 à 12 kilos. Baba de camelo - Bave de chameau - PIPOCA, quand 2 popcorn s'éclatent en cuisine. Plus connue sous le nom de daroua, la graisse de chameau est couramment utilisée localement où elle est un ingrédient pour certains plats ou s'utilise en massage pour apaiser des douleurs. Son utilisation s'est ensuite démocratisée, passant des mains des nomades aux populations des grandes villes voisines puis maintenant au niveau mondial grâce aux nombreux bienfaits qu'elle contient mais aussi grâce à la création de gamme cosmétique (huile pour les cheveux, une crème pour les mains et les pieds, baumes à lèvres…). Vertus de la graisse de bosse de chameau:
La graisse de chameau Ă de nombreuses vertus, parmi celles-ci on peut citer:
soulage les problèmes d'arthrite, d'arthrose
soulage les douleurs musculaires, les rhumatismes (articulations), les maux de dos ou de nerf sciatique,
aide Ă combattre l'asthme et certaines maladies respiratoires,
est très efficace contre la perte de cheveux,
aide à soigner les problèmes de peau tel que l'eczéma et le psoriasis,
hydrate et s'utilise pour le traitement des peaux sèches, mais aussi les cassures aux mains ou aux pieds,
soulage la douleur des hémorroïdes.
Bave De Château De Versailles
Depuis que je suis au Portugal ce dessert m'intrigue mais son aspect aussi donc quand je vais manger à l'extérieur plutôt que de le choisir je préfère une tarte aux amandes ou un bolo de bolocha... je me souviens il y a +- 3 ans j'avais demandé à une connaissance, portugais pur souche, comment était fait ce dessert, il m'avait répondu que c'était un savant mélange complexe, en effet, ayant finalement décidé de me lancer, le mélange est tellement complexe qu'il m'a fallu 2 ingrédients et +- 5 min pour offrir cet excellent dessert à mes invités dimanche!!!
Dessert Bave De Chameau
Une fois refroidie, ouvrez la boîte et mettez le lait concentré dans un bol. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes d'oeufs au lait concentré et battez avec le mixer. Montez les blancs d'œufs en neige puis ajoutez les blancs d'oeufs délicatement au mélange précédent. Une fois la préparation homogène mettez la mousse dans des ramequins et réservez au frais.
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