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Recettes à base de thon
Tartare de thon
Le tartare de thon est une préparation fraîche, simple et estivale. Traditionnellement, on le prépare avec de l'avocat, de la tomate ou encore de l'oignon rouge. Mais on peut facilement aller chercher des saveurs plus originales. Des sauces au thé vert, à la mangue, ou au miel apporteront une subtilité fort appréciable. Avec de la sauce soja et du wasabi, on rejoint les saveurs fines et atypiques de la gastronomie nippone et de ses sashimis. Tartare de tomate et thon
Entrée fraîcheur simple et idéale en été! Icone étoile
33 avis
Verrine tartare de tomate au thon
Une verrine fraîche idéale pour l'apéritif. Peut ce décliner avec du surimi ou autre poisson. Tartare de thon japonais 1. 30 avis
Sashimi de thon au miel et citronnelle
Un Sashimi revisité avec du mielL'explosion des saveurs en bouche (citronnelle, sauce soja, citron vert... )
3 avis
Tartare de Thon Rouge
Une excellente recette de tartare de thon rouge, à goûter absolument. 28 avis
Tartare de thon rouge au gingembre "zest"
Recette tiré du livre "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud
6 avis
Tartare de thon rouge sauce thé vert
Cette recette est relativement simple et rapide, son raffinement réside dans son inspiration japonaise (se servir d'assiettes blanches et carrées ajoute un plus! )
Tartare De Thon Japonais De
Le tataki de thon rouge qui consiste à saisir l'extérieur du poisson et à garder l'intérieur cru est une spécialité japonaise qui s'accompagne à merveille avec un plat de riz vinaigré et des légumes, par exemple. Préparation
1
Préparer une marinade: dans un bol, mélanger la sauce soja, la citronnelle, le vinaigre de riz et l'huile. 2
Éplucher et râper le gingembre et ajouter au reste de la marinade. 3
Verser la marinade sur les morceaux de thon, puis laisser mariner le poisson dans cette préparation 1 heure (dans un récipient hermétique). Réserver au réfrigérateur. 4
Préparer une assiette de graines de sésame et rouler les morceaux de thon comme pour les paner. Tartare de thon à la manière d'un sushi. 5
Dans une poêle bien chaude, faire saisir les morceaux de thon 30 secondes à 1 minute (en fonction de l'épaisseur) de chaque côté. L'intérieur doit rester cru. Pour finir
Laisser refroidir hors de la poêle avant de détailler en lamelles.
Une recette facile à faire et vraiment très bonne. Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
15 mn
25 mn
1
Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes. 2
Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle. Tartare de thon japonais de. 3
Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies. Pour finir
Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.
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DomusVi - CROUY - RESIDENCE LES GLORIETTES - 0205 (Référence: 1197598) / Chez? Domusvi, en qualité d'aide-soignant(e), vous êtes au cœur de la vie et
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