C Par Corinne du blog partage 2 recettes
Un rôti à base de filet mignon de porc farci de fromage et jambon cru de Savoie et sa sauce. Ingrédients
6 personnes
Préparation
1 Préchauffer le four à 220°C. Parer le filet mignon (retirer le plus gros des nerfs). Le découper en une très grande escalope. Déposer la coppa sur cette grande escalope (plutôt) au centre. Recouvrir de tranches de Beaufort ( en conserver 30 ou 40g pour le dessus du rôti). Filet mignon en croûte savoyard.com. Refermer le rôti et le ficeler. Le saler légèrement, le poivrer. Le déposer dans un plat avec un peu de beurre ou margarine. Cuire 20 minutes à 200°C. 2 Sortir le rôti, découper la ficelle ( le rôti doit avoir pris sa forme) et déposer le restant de fromage dessus. Ajouter 2 cs d'eau chaude dans le plat et finir de cuire 20 à 30 minutes à 180°C. 3 Pendant ce temps, préparer la sauce: Préparer 1/4 de litre de fond veau selon le mode d'emploi sur votre boite (variable d'une marque à l'autre), y ajouter la crème liquide, saler légèrement et poivrer. Ajouter la sauce dans le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Filet Mignon En Croute Savoyard
4. Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 200°C. Recette imaginée par notre Cheffe Emilie Charignon. Bon appétit!
Filet Mignon En Croûte Savoyardes
Avec cette recette, le classique peut être apporté à table rapidement et facilement. Le classique italien se décline en d'innombrables variantes. Recette - Filet mignon en croûte facile en vidéo. Ce qui les relie tous, ce sont les ingrédients biscuits, expresso et mascarpone. Cette recette de tiramisu…
Ingrédients (6 parts) 2 betteraves cuites (moyennes) 1 CAS de mascarpone 1 CAS de crème fraîche 1/2 CAC d'ail en poudre 1 CAS de vinaigre Persil Sel Poivre Préparation Mixer les betteraves dans le blender en ajoutant le mascarpone, la crème fraîche, l'ail, le vinaigre, le persil et finir en ajoutant selon votre goût, le sel et…
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