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Le mot kir est une marque commerciale depuis, bien qu'il soit présent dans le dictionnaire des noms communs depuis 1970. Préparation [ modifier | modifier le code]
Le kir consistait à l'origine à mélanger 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 de bourgogne aligoté. La sucrosité de la crème de cassis permettant d'atténuer le goût acide de l' aligoté. Les proportions actuelles sont d'environ 1/ 5 e de crème de cassis de Dijon à 20°, allongé de 4/ 5 e de bourgogne aligoté [ 9], [ 10]. Les deux ingrédients d'origine du kir
Le Bourgogne aligoté peut être remplacé par un autre vin blanc sec, sans dégrader significativement le goût, et la crème de cassis par un sirop. Verre Kir Banque d'images et photos libres de droit - iStock. Ce cocktail n'est alors plus un Kir, mais un blanc-cassis. [réf. nécessaire]
Variantes [ modifier | modifier le code]
À base de crème de cassis [ modifier | modifier le code]
Kir « royal », au champagne, dans une flûte. Communard, autre apéritif bien connu de la campagne dijonnaise, il est à base cette fois de vin rouge de Bourgogne et de crème de cassis.
Verre À Kir Au
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Recette cocktail Kir pétillant sans alcool 95 sur 100 ( 4 votes)
La version sans alcool du kir pétillant, idéal pour vos enfants! Recette
Pour 1 personne
2 cl de sirop de cassis
10 cl de vin blanc pétillant sans alcool
Préparation
Technique: direct au verre / Verre: flûte / Type: long drink (12cl) / Temps: 2 mn
Insérer dans une flûte le sirop de cassis. Compléter avec le vin blanc pétillant sans alcool. À propos
Voici la recette du kir pétillant sans alcool signé Cocktail Mag, idéal pour les anniversaires et autres fêtes de vos enfants. Très simple à réaliser, il se compose uniquement de sirop de cassis et de vin blanc sans alcool, très facile à trouver en grande surface! Verre trempé. kir, pétillant, sans alcool, cocktail, recette, france ©. Toute reproduction même partielle est strictement interdite
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Verre À Kir Pour
↑ Site dédié au cassis, l'histoire du kir. ↑ « Lejay-Lagoute ». ↑ 12°5, 2017 ( ISBN 979-10-92254-24-2), p. 82. ↑ Cour de Cassation, Chambre commerciale, du 27 octobre 1992, 90-19. 511, Publié au bulletin ( lire en ligne). ↑ Recette sur. ↑ Kir téméraire. ↑ Gaël Dubreuil, À qui profite le kir? : thriller apéritif, Villeurbanne, AO éditions, 2014, 208 p. ( ISBN 978-2-913897-42-7),. Verre à kir au. Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Kir, sur Wikimedia Commons kir, sur le Wiktionnaire
Cuisine bourguignonne
Crème de cassis - Bourgogne aligoté
Apéritif - Cocktail - Liste des cocktails par type d'alcool - Cocktail officiel de l'IBA
Verre Trempé
« Le Chanoine Kir, député-maire de Dijon, déclare donner en exclusivité à la maison Lejay-Lagoute représentée actuellement par M. Roger Damidot, le droit d'utiliser son nom pour une réclame de cassis, dans la forme qu'il lui plaît et notamment pour désigner un vin blanc-cassis. »
— Félix Kir En 1952, le terme Kir est déposé à l' Institut national de la propriété industrielle [ 7]. Le 19 février 1955, le chanoine Kir écrit cette fois à la maison L'Héritier Guyot, précisant que cette autorisation d'utiliser son nom n'est pas un monopole. Il étend ce droit aux autres liquoristes de Dijon. « Bien entendu, je n'ai donné aucun monopole à personne pour la simple raison que je ne voudrais jamais établir une discrimination entre les fabricants de cassis qui, à mon avis, ont tous droit à la protection de la municipalité. Recette Kir pétillant sans alcool - Cocktail Mag. C'est pourquoi vous avez toute latitude pour user de mon nom selon vos désirs. »
— Félix Kir
Lejay-Lagoute a déposé les marques Un Kir et Kir royal (respectivement crème de cassis et crémant de Bourgogne), ce qui donne lieu en 1980 à un procès avec d'autres sociétés pour l'utilisation du mot kir, qui se termine en 1992 [ 8].
Le kir est un cocktail de la cuisine bourguignonne servi traditionnellement à l'apéritif. En 1952, la société Lejay-Lagoute a déposé la marque « UN KIR® » après que le Chanoine Félix Kir lui a donné l'exclusivité de l'utilisation de son nom patronymique pour une réclame de vin blanc et de cassis. Pour réaliser celui-ci, il suffit d'assembler de la crème de cassis de Dijon avec du Bourgogne Aligoté. Dans le cas où le Bourgogne Aligoté est remplacé par un autre vin blanc sec, ou la crème de cassis de Dijon par du sirop, on ne parlera plus de kir mais d'un blanc-cassis. Verre à kir pour. À l'origine, les proportions étaient 1/3 de crème de cassis de Dijon pour 2/3 de Bourgogne Aligoté. La sucrosité de la crème de cassis atténue le goût acide de l'aligoté. Aujourd'hui, les proportions actuelles sont d'1/5 de crème de cassis de Dijon pour 4/5 de bourgogne aligoté. Le bourgogne aligoté est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée. Il est produit dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or, de Saône-et-Loire et du Rhône.
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Voici comment tester les parties de référence et de masse du circuit: Mettez vos lunettes de sécurité. Consultez un manuel de réparation pour déterminer quelles bornes sont lesquelles sur le connecteur du capteur de position du papillon. Testez la puissance (tension de référence) allant au capteur Retirer le connecteur électrique du capteur TP. Mettez le contacteur d'allumage du véhicule sur ON. Réglez votre multimètre numérique (DMM) sur le réglage DC volts. Connectez un câble d'un mètre à la borne négative de la batterie. Connectez l'autre fil du compteur à la borne de tension de référence du côté faisceau du connecteur du capteur TP. Si vous voyez environ 5 volts, la partie de tension de référence du circuit est intacte. Testez le côté terre du circuit: Assurez-vous que le contacteur d'allumage du véhicule est sur OFF. Capteur tps moto club. Réglez votre multimètre numérique (DMM) sur le réglage ohms. Connectez l'autre fil du compteur à la borne de terre du côté faisceau du connecteur du moteur. Une lecture autre que hors limites (OL) indique que le côté terre du circuit est intact.
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Vérification de l'alimentation (tension de référence). Vérification du sol. Si vous trouvez que les deux côtés du circuit fonctionnent bien pendant le test, vous pouvez passer à la vérification du capteur TP lui-même. D'un autre côté, si les résultats de vos tests indiquent un problème de circuit, vous devrez suivre le schéma de câblage d'usine et réparer le problème si nécessaire. Étape 4. Testez le capteur TP avec un multimètre numérique Remarque: ce test ne fonctionnera pas sur un véhicule avec commande électronique des gaz. Capteur tps moto.com. Elle ne s'applique qu'aux véhicules équipés d'un corps de papillon mécanique traditionnel. Mettez le contacteur d'allumage du véhicule sur ON (mais laissez le moteur éteint). Laissez le connecteur électrique connecté au capteur TP. Utilisez les fils de test de la sonde arrière pour connecter le multimètre numérique entre le fil de signal du capteur TP et le fil de terre. Avec le contact mis et l'accélérateur fermé, vous devriez obtenir une lecture d'environ 0, 5 volt.
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