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Un moelleux à la matière complexe, riche, intense et profonde mais avec beaucoup de fraîcheur, ce qui le rend très digeste... Note du Club Pépites de Loire:
9. 1 /
10
Fiche Technique
Contenance: 75 cl
Millésime: 2015
Couleur: blanc moelleux
Cépage(s): 100% Chenin
Terroirs: Culture biologique des vignes – aucun herbicide, aucun pesticide, compost naturel et engrais biologique uniquement. Vendanges: Vendanges manuelles – tri rigoureux des grappes les plus mûres et les plus saines – nous laissons les autres grappes au sol pour nourrir le vignoble. Les grappes sont récoltées dans des paniers aux heures les plus fraîches de la journée et ramenées rapide
Vinification: Utilisation de levures naturelles exclusivement: les levures se développent sur la peau des raisins arrivés à maturité (pas de complément de levure commerciale dans le jus après le pressurage pour encourager la fermentation). Élevage: Fermentation et élevage en barriques – pendant dix mois au minimum avant la mise en bouteille Bâtonnage manuel des barriques plusieurs fois par mois pour aider au développement des arômes naturels et protéger le jus de l'oxydation
Avis de la Presse
RVF: 17/20
Clos de la Meslerie
Vouvray
Un sec tendre riche, minérale, porté par une explosion d'aromes bien mûrs (agrumes, coing) et une touche légèrement toastée.
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Clos De La Meslerie Vouvray White Wine
Le domaine du Clos de la Meslerie, situé dans la Vallée de la Loire à environ 15 km de Tours, produit des vins blancs biologiques d'appellation Vouvray. Les bâtiments qui se trouvent au cœur même des vignes, datent du début du XVIIe siècle. Les vignes grâce auxquelles le vin est produit sont âgées de 20 à 60 ans. Ce vin moelleux a une matière complexe, riche, intense et profonde mais avec beaucoup de fraîcheur, ce qui le rend très digeste...
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Très prometteur! Note du Club: 9. 2/10
25. 90 € TTC l'unité
Un demi-sec d'un bel équilibre, sur la tension mais d'une belle générosité. 26. 00 € TTC l'unité
Que ceux qui pensent ne pas aimer le vin doux, essayent celui-ci! Vous ne pourrez pas dire non à ce vin ludique (absolument pas collant malgré les 65 gr de sucre résiduel). Et quelle belle acidité! RVF: 17-18/20 » Un demi-sec d'anthologie, étoffé et nerveux. Il est porté par la formidable gourmandise de ses sucres. »
Cépages: 100% Chenin
Région: La Vallée de Loire
Sous Région: Vouvray
Couleur: Blanc
Dénomination: AOC
Temps de garde: 3 à 12
Certification: Bio
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