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Épaule De Sanglier Confite
). C'est très facile à faire et les adeptes du sucré salé en sont fou, je t'explique comment faire:
recette de la sauce aux cranberries maison:
une barquette de cranberries 80 gr de sucre muscovado ou sucre roux le jus d'une orange pressée 1 pincée de cannelle sel
rincez les fruits et déposez les dans une petite casserole ajoutez le reste des ingrédients plus une tasse à café d'eau portez à ébullition douce et laissez cuire quinze minutes environ ( les cranberries vont éclater) servez tiède avec la viande
Cette sauce est acide et sucrée à la fois. Épaule de sanglier confite al. Tu peux y ajouter un trait de vanille si tu aimes. Elle fonctionne aussi très bien avec des blancs de volaille. Voilà, tu as tous les éléments pour faire un sublime sanglier et te régaler. Si ma recette de sanglier de 7 heures te plait, n'hésites pas à laisser une note et un commentaire. Bon app'
Sanglier de 7 heures
Une viande fondante dans une sauce onctueuse, une excellente recette de gibier!
Épaule De Sanglier Confit C'est Pas Gras
Epluchez et émincez les carottes et les oignons. Dans une cocotte allant au four, placez la viande, ajoutez les carottes et oignons autour. Versez le vin et assaisonnez avec le thym, le laurier, les boules de genièvre, salez et poivrez. Placez la cocotte avec son couvercle dans le four à 140°C pendant 7 à 8 heures. (j'ai cuit 4 heures la veille et j'ai remis 4 heures le matin avant le repas c'est encore meilleur). A la fin de la cuisson, sortez la viande et découpez-la en tranches. Avec une écumoire, récupérez les légumes du jus de cuisson. Mettez le jus à réduire dans une petite casserole, avec la crème fraîche. Servez la viande accompagnée de ses légumes et arrosée de la sauce. Épaule de sanglier confit c'est pas gras. Bon appétit. Roland Imprimer cette recette « Chapon farci aux fruits secs et aux marrons Légumes confits: carottes, endives, panais »
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seconde demi-journée sera chaque fois à convenir avec les participants présents lors de la première demi-journée):
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