Sortez le filet de lieu sur une assiette. Mettre le bouillon safrané et les légumes dans un plat de service creux. Disposez le filet de lieu. Formez 4 quenelles de crème fouttée disposez-les sur le filet de lieu. Recette Filet de lieu noir au four (facile, rapide). Décorez de pluches de persil. Servez. Une portion (env. 420 g):
Calories 366 kcal
Protéines 37, 5 g
Glucides 4, 2 g
Lipides 12, 5 g
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Recette Filet De Lieu Noir Au Court Bouillon 2
Pendant ce temps, séchez le filet de lieu sur du papier absorbant, coupez-le en 2, salez, poivrez et passez-les 2 morceaux dans la farine en secouant pour retirer l'excédent. Versez un filet d'huile d'olive et 15 g de beurre dans une sauteuse. Portez à feu moyen et dès que le mélange mousse, mettez les filets à cuire environ 4 min par face. Arrosez-les du jus tout au long de la cuisson. Recette Filet de lieu noir à la poêle. Versez alors la sauce dans la poêle, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez le filet de lieu noir à l'oseille accompagné de pommes vapeur, de riz blanc et de quelques feuilles d'oseille entières. Régalez-vous! Navigation de l'article
Recette Filet De Lieu Noir Au Court Bouillon 2018
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Peu onéreux, le lieu noir est parfait au quotidien, tandis que le lieu jaune, plus fin mais plus cher, se sert les jours de fête. Attention à la cuisson: la chair fragile du lieu préfère la douceur. Si le lieu entier se prépare au four, les filets se cuisent au court-bouillon ou en papillote plutôt qu'à la poêle. Recette filet de lieu noir au court bouillon de luxure. Relevez-les avec une sauce à la moutarde ou au cidre, du curry ou un beurre blanc. A l'achat, évitez les filets à la peau un peu sombre, qui ne sont pas de première fraîcheur. Congelés, faites-en un parmentier ou des croquettes de poisson. Recettes les plus populaires
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Recette Filet De Lieu Noir Au Court Bouillon De Luxure
Une recette au four savoureuse qui sublime le lieu noir en toute simplicité! Accompagné de petits légumes c'est délicieux. Ingrédients
4
personnes
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). 2
Couper les tomates, l'oignon et le poivron en petits morceaux. Dans l'huile d'olive, faire blondir l'oignon. 3
Mettre le poisson dans un plat à gratin. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les tomates, l'oignon, le poivron, le vin blanc et les herbes. Pour finir
Mettre au four 20 minutes. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet
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Choucroute des deux lieus
50 g de beurre, 1 c. à café de sel et de poivre, 4 c. à soupe de ciboulette hachée, 30 cl de vin blanc sec, 25 cl de crème fraîche, 800 g de filets de poissons assortis (lieu jaune, lieu noir, haddock, roussette), 800 g de choucroute cuite, 1 jaune d'oeuf, 2 échalotes
4 Personne(s)
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