- A terme reprendre la gestion d'un portefeuille de clients particuliers " grand public ".... la mise en œuvre des travaux de création de jardins sur-mesure de particuliers.
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- Galettes blanches gaspésiennes – Recette de base
- La Gaspésienne no.13 - L'UNI-VERRE de la bière
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Sécurité, Satisfaction Client, Amélioration Continue et Développement Durable sont leurs valeurs cléésent dans 17 pays, employant plus de 6 300 salariés, c'est pour l'usine du nord de la Côte d'Or du groupe que nous cherchons leur futur talent! Le site de Châtillon-sur-Seine, certifié (BRC / ISO 9001 / ISO 14001 / OHSAS 18001), fabrique des boîtes imprimées d'emballages métalliques pour poudre de lait infantile et pour les marchés cosmétiques, biscuits, thé… pour des clients majeurs pour lesquels qualité et sécurité alimentaire sont essentiels.
21 - CHATILLON SUR SEINE
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Actualisé le 18 mai 2022
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133KQDJ Vous veillez à la bonne tenue de la salle. Vous accueillez et conseillez les clients, vous effectuez le service, l'encaissement et le nettoyage de la salle selon les normes d'hygiène. Vous possédez une formation dans le domaine de l'hostellerie restauration ou vous disposez d'une première expérience en hôtellerie/restauration. Service du mardi midi au samedi soir. Offre emploi chatillon sur seine carte. 2 jours de congé consécutifs les dimanche et lundi. Vous pouvez candidater par mail à
Toutes les mesures sanitaires sont prises par l'employeur pour assurer la prise de poste (masques, gel hydroalcoolique... ). Type de contrat
Contrat à durée déterminée - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail le samedi
Salaire Salaire: Horaire de 10, 85 Euros Profil souhaité Expérience Débutant accepté - Une expérience serait appréciée Savoir-être professionnels Réactivité Autonomie Rigueur Formation CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration
Informations complémentaires Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Entreprise
Moi, en tant que cuisinier qui a besoin de créer, ça ne me motive pas [la nourriture de pub], à la base. Mais j'ai commencé à réfléchir à ce que c'est, un bon plat réconfortant, fait avec de bons ingrédients, accessibles, dit-il, attablé au deuxième étage du bar en cet après-midi tranquille du mois de novembre. Le calme de l'endroit contraste avec la frénésie de la belle saison, qui amène ses masses affamées de touristes qui s'attendent à voir certaines choses sur le menu de la microbrasserie, comme une guédille ou de la poutine. La clientèle qui vient ici en été, c'est souvent du monde qui veut manger un nacho. Ça m'a frappé dans la face. La Gaspésienne no.13 - L'UNI-VERRE de la bière. J'avais une contrainte, celle de faire découvrir des aliments d'une nouvelle manière, explique Félix. Dans le cas de la guédille aux crevettes, un incontournable des cantines de la Gaspésie, le chef y est allé avec une touche locale et gastronomique. En général, c'est méga saucé à la mayonnaise. Ma guédille est faite avec une mayo au persil de mer, juste un filet, avec des crevettes mélangées à des rabioles, des échalotes frites et plein d'herbes, résume-t-il.
Galettes Blanches Gaspésiennes – Recette De Base
Petit astuce: Certains membres de ma famille appellent ces galettes « les galettes à rien », haha! C'est vrai qu'elles ne sont pas les plus goûteuses, mais dites-vous que c'est une base. Ajoutez-y des pépites, des fruits séchés, trempez-les dans le chocolat, puis ensuite dans des noix hachées… Bref, « lâchez-vous lousse! » avec les fonds de sacs et restes de chocolat! Pour visionner le topo, je vous invite à visiter le site de Télé-Québec! En espérant que vous aimerez ces galettes autant que mon clan…
Bonne dégustation! Florence-Léa
P. -s. Pour d'autres recettes plus fabuleuses les unes que les autres, visitez la section « Recettes » de mon site web! Galettes blanches gaspésiennes – Recette de base. 😉
La Gaspésienne No.13 - L'Uni-Verre De La Bière
Préparation
5 minutes
Cuisson
15 minutes
Total
20 minutes
Portion(s)
15 portions
Ingrédients
2 tasses
farine
3 cuillères à thé
poudre à pâte
1/2 cuillère à thé
sel
1/3 tasse
graisse
1 tasse
lait
Étape 1 Tamiser dans un bol les ingrédients secs. Étape 2 Ajouter la graisse et la couper dans la farine. Étape 3 Faire un puit au milieu des ingrédients secs, y verser le lait. Étape 4 Mettre sur une planche enfarinée, et pétrir quelques secondes. Étape 5 Abaisser la pâte de 1/2 pouce avec le rouleau ou les mains. Galette blanche | Recettes du Québec. Étape 6 Tailler avec un emporte-pièce. Étape 7 Mettre sur une assiette d'aluminium graissée. Étape 8 Cuire à 350°F en 12 minutes. Note(s) de l'auteur:
A essayer avec confiture aux oeufs.
Galette Blanche | Recettes Du Québec
On cuisine des galettes blanches avec Sébastien Diaz. Les galettes blanches, une histoire de famille
Si vous avez regardé l' épisode de Format familial d'hier, vous avez découvert la complicité que j'ai avec ma grand-maman Françoise. En compagnie de l'animateur Sébastien Diaz, nous avons cuisiné les légendaires galettes blanches. Françoise Proulx, 94 ans | Crédit photo: Nathaniel Siri
Cette recette se transmet d'une génération à l'autre dans la famille Proulx. C'est la mère de mon grand-père Laurent, Alexandrine, qui l'a transmise à sa bru, Françoise. Depuis, grand-maman a dû en cuisiner des millions dans sa vie, car la recette donne une centaine de galettes. Lorsque ses enfants étaient jeunes, elle en cuisinait à chaque semaine, ou aux quinze jours. Elles se conservent dans une boîte de métal pendant un mois. Tout le monde en raffole! C'est la collation familiale accompagnée d'un verre de lait. Maintenant, même les arrières-petits-enfants de ma grand-mère (les enfants de mes cousins et cousines) les réclament.
Pas de recyclage, ce n'est pas grave, le film plastique, ce n'est pas un problème! Pour ce qui est de la traçabilité de ses produits, le chef a dû faire des pieds et des mains pour s'approvisionner le plus possible près de son restaurant. Les grossistes ne peuvent même pas me dire d'où viennent les légumes! Les maraîchers, j'étais content de pouvoir leur assurer un revenu. En plus, quand tu achètes d'eux, ces personnes-là vont venir consommer dans ton resto. C'est là que se résume l'inspiration de Félix Bouchard-Langlois: dans la proximité avec les artisans et artisanes, avec les plantes sauvages, les légumes et les arômes de sa région. Si c'est quelqu'un qui met tout son amour pour le faire pousser et moi qui met tout mon amour pour le cuisiner, je suis sûr que ça va être bon.
Dans une grande poêle à feu vif, chauffer la moitié de l'huile et y cuire la moitié des croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous côtés, en les retournant à mi-cuisson, 4 ou 5 minutes. Les égoutter sur des essuie-tout, puis répéter l'opération avec le reste de l'huile et des croquettes. Servir avec un légume vert et accompagner d'une mayonnaise épicée ou d'aïoli. Secret de chef
Vous pouvez faire cette recette avec d'autres poissons à chair blanche que la morue, comme l'aiglefin, le turbot ou encore le flétan. Si vous utilisez ce genre de poisson, salez alors le mélange au goût. (L'utilisation de morue salée ou de goberge salée ne nécessite aucun ajout de sel. ) Astuce nutrition
Il est aussi possible d'opter pour une cuisson au four. Vous n'avez qu'à mettre les croquettes sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et les cuire à 200 °C (400 °F) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant à la mi-cuisson, environ 20 minutes.