Création: 13 décembre 2015
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Chutney de pommes
L'accompagnement parfait pour bon nombre de petits plats que cette recette originale de chutney de pommes. Pourquoi ne pas l'utiliser par exemple en accompagnement de foie gras et ses toats ou encore pour la recette de verrines de boudins blancs au chutney de pommes et chantilly au foie gras. Les quantités proposées ici vous permettent de remplir un pot de confiture traditionnel. Pour une version pommes-oignon-raisins, c'est par ici! Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 40 mn
Ingrédients
2 pommes (type granny smith)
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
12 cl de vinaigre de cidre
120 g de sucre en poudre (idéalement du sucre roux ou cassonnade)
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 bâton de canelle (à défaut une pincée de canelle)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Epluchez et épépinez les pommes. Chutney de pommes aux 4 épices - Les Pépites de Noisette. Coupez-les en dés. Pelez et hachez les oignons et l'ail avec les graines de coriandre.
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Chutney De Pommes Au Cidre Et
En plus d'une garniture pour les viandes grillées et rôties, le chutney peut être utilisé de nombreuses autres façons. À utiliser comme tartinade à sandwich, déposer sur du fromage de chèvre ou mélanger avec du fromage à la crème pour un hors-d'œuvre savoureux, servir de trempette pour les doigts de poulet, ou étaler dans un fromage grillé pour une gâterie sucrée et salée. Une fois en purée, il peut également être utilisé comme glaçage pour les rôtis de viande ou de volaille, y compris le jambon cuit. Étant donné qu'il existe des recettes de chutney du monde entier, il existe de très nombreuses variantes. Chutney de pommes et d'oignons, recette de Gilles Tounadre sur Gourmetpedia, la référence des gourmets gourmands. Pour une recette similaire avec un peu d'épices, essayez un chutney aux poires avec du gingembre, de l'ail et du piment fort. Le chutney à la rhubarbe comprend de l'oignon rouge et des cerises séchées et équilibre le sucré avec un peu de poudre de chili et des flocons de piment rouge. Les chutneys peuvent être un mélange de papaye épicée et de raisins secs, d'ananas et de poudre de curry, et même de citrouille rôtie.
Chutney De Pommes Au Cidre De Pomme
L'épinette Si le chutney semble sec, ajoutez un peu plus de cidre de pomme pour empêcher le mélange de brûler. L'épinette Servir chaud ou réfrigéré avec du jambon ou du porc. Conseils Lorsque vous achetez une pomme acidulée, Granny Smith est toujours une valeur sûre, mais il existe plusieurs autres variétés parmi lesquelles choisir. McIntosh, Empire, Cortland, Jonathan et Braeburn sont toutes des pommes acidulées qui seraient délicieuses dans ce raisins secs dorés ajoutent un joli contraste de couleur et une douceur délicate, mais vous pouvez également utiliser des raisins éfier les noix de pécan avant de les ajouter à le mélange apporte un autre niveau de saveur à la recette. Balises de recette: Pomme chutney aux pommes plat d'accompagnement du sud Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Recette - Lardons de moules, chutney de pomme au cidre, crème de camembert | 750g. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!
Chutney De Pommes Au Cidre Blanc
Un chutney avec les pommes du jardin et des échalotes, aux couleurs de l'automne. Il se conservera au frais, pour déguster sur un mignon de porc ou des aiguillettes de canard. Ingrédients
3 personnes
Matériel
Casserole
Préparation
1 Faire tremper les raisins dans le vinaigre de Xérès. 2 Dans une casserole, faire fondre à feu doux les pommes en quartiers, les morceaux d'échalotes, le sucre, le jus de citron, le miel et les épices; ajouter les raisins ramollis et le vinaigre, rallonger un peu. 3 Laisser chauffer vingt minutes à couvert. Monter ensuite légèrement le feu tout en remuant cinq à dix minutes, puis, après avoir enlevé le clou de girofle et les cosses de cardamones, verser dans un pot stérélisé à l'eau bouillante auparavant. Chutney de pommes au cidre blanc. Fermer hermétiquement, laisser refroidir et conserver au frais. Commentaires Idées de recettes
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Informations
Détails du produit
Avis clients
Les foies gras de Saulzoir
ZI complexe Alimentaire
59300 Valenciennes
Fabrication artisanale depuis 1989. Label artisan en Or. A conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement. Chutney de pommes au cidre tendance. Référence
SAULZOIR-CHUTN
En stock
8 Produits
Fiche technique
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Drive et Ardennes (dép. 08)
Références spécifiques
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Poids net: 90gr
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