Après les soupes de panais et de potimarron, passons à une soupe plus complexe: la soupe de panais et de butternut! Cette soupe n'est pas compliquée à réaliser, que du contraire, par contre les saveurs apportées par le cumin pourraient en rebuter certains … nous on adore! Soupe butternut panais recipe. Pour réaliser cette recette, comptez 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. Cette soupe se conserve parfaitement au frigo pendant quelques jours.
Soupe Butternut Panais Du
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Par Dany33
Le mélange de la butternut et de ce légume oublié est un succès, encore plus lorsqu'on y ajoute un peu de Fourme d'Ambert. Ingrédients
5 personnes
Matériel
Cuit vapeur Varoma pour Thermomix
Préparation
1 Dans le bol du thermomix, mettre la gousse d'ail et l'oignon. Programmer 5 sec V5. Râcler les parois du bol à la spatule. Ajouter 20 g d'huile d'olive. Velouté de butternut et panais - Recette par My Culinary Curriculum. Cuire 4 mn 100°C V1 sans le gobelet doseur. 2 Ajouter la butternut coupée en petits morceaux, le poireaux coupé en rondelles, le panais coupé en petits morceaux, 630 g d'eau, le cube de bouillon de légumes, la pincée de sel à ajuster selon votre goût, le poivre et le macis de muscade. Cuire 25 mn 100°C en sens inverse V1. 3 Mixer pendant 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'à 10. Rectifier la densité et l'assaisonnement à votre convenance. Répartir le velouté dans les bols en ajoutant la Fourme d'Ambert coupée en petits morceaux et servir aussitôt. Commentaires Idées de recettes
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Soupe de butternut et patate douce Aujourd'hui, je vous propose une soupe simplissime à réaliser et très goûteuse: butternut et patate douce. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie du bouillon par du lait du coco. INGREDIENTS 500g de chair de butternut 250g de patate douce 600ml de bouillon de volaille ou de légumes reconstitué sel et poivre PREPARATION commencer par couper en cubes la butternut et la patate douce. disposer le tout dans une cocotte avec le bouillon. Recette de velouté de butternut et panais onctueux facile. cuire doucement à couvert une trentaine de minutes. passer la soupe au mixer. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts avec sel et poivre. Servir aussitôt. Pour la décoration, J'ai mis quelques graines de courge. Soupe de butternut et patate douce
Soupe Butternut Panais Chicken
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Portions
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Purée de courge Butternut et panais
Vous devez ajouter une date. La purée de pommes de terre est peut-être la plus populaire, mais cette purée de courge Butternut et panais mérite assurément de se faire connaître! Simple et rapide à préparer, elle dévoile des saveurs sucrées salées qui en font l'accompagnement rêvé pour vos recettes préférées. Ingrédients
1 petite courge Butternut coupée en cubes
3 panais pelés et coupés en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre au goût
Étapes
Dans une casserole, déposer la courge Butternut et les panais. Velouté de panais et butternut aux épices (vegan) - Au Vert avec Lili. Couvrir d'eau froide et saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen. Égoutter. Réduire en purée avec le beurre. Saler, poivrer et remuer. Vous aimerez peut-être également
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Les plus carnassiers peuvent ajouter quelques lardons grillés. La base de la recette me vient de Sergio Moschini.
Après, c'est une question de goût! Ensuite, découpez le butternut (en gardant la peau si elle est issue de l'agriculture biologique) en mettant les graines de côté. Astuce: si le cœur vous en dit, vous pouvez recycler les graines pour agrémenter vos salades par exemple. Enfin, épluchez l'oignon et l'ail, et découpez-les en morceaux grossiers. Étape 2: la cuisson
Dans une grande cocotte, versez l'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, faites revenir les oignons et l'ail avec une pincée de sel, le curcuma, la coriandre et les têtes des quatre clous de girofle pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez les légumes et les pommes de terre, salez et faites revenir le tout, toujours à feu vif pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez le cube de bouillon et mettez de l'eau pour couvrir le mélange et couvrez la cocotte. Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer les carottes à l'aide d'un couteau. S'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit! Soupe butternut panais du. Étape 3: le grand mix
Retirez votre cocotte du feu, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant.
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