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Fanny et Clément
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Enfin, un Bandol plutôt jeune s'alliera parfaitement avec la richesse du plat. Les rosés sauront apporter de la fraicheur et de la gourmandise au poulet basquaise. Privilégiez des vins puissants qui accompagnent le plat sur la longueur. Vallée du Rhône: Tavel, Lirac Provence: Bandol Sud Ouest: Irouléguy
Les blancs pourraient aussi être possible mais personnellement je préfère les éviter avec ce plat car ils font ressortir l'acidité des légumes du plat sans contrebalancer par une certaine puissance. Si vous avez des invités qui n'apprécient pas trop l'acidité, ils seront gênés et votre association sera ratée! Que boire avec un poulet basquaise ? - Eccevino : Vin, cours d'oenologie et accords met / vin. Bonne dégustation.
Recette du poulet basquaise
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
6 HAUTS DE CUISSE
3 POIVRONS ROUGES
6 TOMATES BIEN MÛRES (OU 700G DE TOMATES ENTIÈRES PELÉES EN CONSERVE)
5 PIMENTS D'ESPELETTE
1 OIGNON
THYM
LAURIER
HUILE D'OLIVE
Le déroulé de la recette du poulet basquaise
Coupez en lamelles les oignons, les poivrons et le piments. Écrasez les gousses d'ail. Dans une grande casserole (ou un wok), faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons, l'ail, les poivrons et les piments. Pelez puis coupez les tomates en morceaux. Quel vin avec poulet basquaise de la. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes. Pendant ce temps, farinez les hauts de cuisse du poulet que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive. Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ. Quels vins boire avec ce poulet basquaise
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