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juil 25
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La sauce pour le curie peut être préparée à l'avance et réfrigérée ou congelée. Comme la procédure est un peu longue, il est très pratique d'en préparer à l'avance.
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Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et les champignons. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant souvent pour que l'ail ne brûle pas au fond. Vous voulez faire en sorte que les oignons soient beaux et translucides. Ajoutez vos cubes de poulet et laissez cuire pour 5 autres minutes. Le poulet ne sera pas complètement cuit, ce qui est correct, car nous le laisserons plus tard mijoter dans la sauce. Recette facile de poulet au beurre. Garam Masala est un mélange traditionnel d'épices indiennes facile à trouver dans la plupart des épiceries. Si vous êtes au Canada, vous pourrez en trouver chez Bulk Barn et chez Farm Boy.
Réservez au frais
Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé, le reste de l'ail et gingembre, laissez cuire 10 min en remuant pour ne pas que ça accroche
Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika, le reste de garam massala en enrobant bien. Versez 1 verre d'eau et laissez évaporer. Ajoutez à cette pâte épicée, la tomate concassée et les noix de cajou, 1 grand verre d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min. Pendant ce temps, chauffez 2 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle et saisissez le poulet sur toutes les faces. Réservez
Passez la sauce épicée au mixeur de façon a obtenir une sauce onctueuse et remettez-la dans la sauteuse avec le beurre coupé en morceaux et le poulet. Les morceaux finiront de cuire dans cette sauce pendant 10 min. Poulet sauce beurre de cacahuète sans crème - Sainplement Healthy. Enfin ajoutez la crème et servez aussitôt avec de la coriandre fraîche. Regarder la recette expliquée en vidéo