Recette de fête - Poularde au vin blanc et aux morilles
Cette recette de poularde au vin jaune et aux morilles, je l'ai réalisée à la St-Sylvestre, mais vous pouvez le réaliser à tout moment de l'année lorsque vous avez des invités chez vous. En vérité je n'ai pas utilisé de vin jaune car à plus de 20 € la bouteille je trouve ça dommage de cuisiner avec. Le vendeur du rayon vin m'a toutefois conseillé un vin du Jura à 7€ la bouteille, il m'a dit qu'en cuisine on ne sentirait pas la différence. Et je peux vous dire que cette poularde au vin jaune a eu un franc succès. C'est pour cela que je vous partage aussitôt la recette car c'est une recette que je vais refaire. A tester pourquoi pas avec un poulet, du vin blanc et des champignons de paris, pourquoi pas? Quel vin avec Poularde aux morilles Que boire avec Poularde aux morilles. Vous pouvez réaliser cette recette la veille, car réchauffée elle n'en sera que meilleure! Ingredients
1 gros oignon
30 g de morilles séchés
2 noix de beurre
1 poularde découpée
2 carottes
1 poireau
1 branche de céleri
1 bouquet garni
1 filet d'huile d'olive
5 à 7 échalottes
1 bouteille de vin jaune ou du vin du Jura
40 cl de crème épaisse
sel & poivre
Directions
Step 1
Commencez par faire tremper les morilles 1 journée dans de l'eau froide.
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Vin Avec Poularde Aux Morilles Et Vin Jaune La
En trois mots: puissant, élégant, complexe
Apogée: Jusqu'en 2025 Accords: Noix de Saint-Jacques en salade et tuiles au parmesan, Langoustines à la nage, Ris de veau à la crème, Poularde aux morilles, Salade d'été, Cannellonis de langoustines, Gambas marinées et grillées, Riz cantonnais En savoir plus: Ostertag Alsace Muenchberg grand cru A360 P blanc 2018
Vin Avec Poularde Aux Morilles Et Vin Jaune Et Rose
Quels vins boire avec du poulet aux morilles? Pour savourer un plat gastronomique comme le poulet aux morilles, on peut choisir des vins blancs et jaunes qui s'accordent magnifiquement bien à la sauce crémeuse. Mais pour les amateurs de vins rouges pas de problème, un vin alsacien fait un très bel accord. Poulet aux morilles et vin blanc Le vin blanc sélectionné pour sublimer un poulet aux morilles est au même rang de grandeur que les produits utilisés pour le plat: un vin de l'AOC Puligny-Montrachet. Vin avec poularde aux morilles et vin jaune et rouge. Cette appellation bourguignonne produit parmi les meilleurs vins blancs de la région Bourgogne. Le chardonnay est l'unique cépage utilisé et produit sur ce terroir des vins au nez complexe avec une multitude d'arômes différents. Du fruité sur la pomme verte et l'amande, de la minéralité sur le silex et la pierre à fusil, un côté floral sur l'aubépine et la fougère. Après quelques années de garde, on trouve souvent des notes de miel. En bouche, c'est un vin à la concentration aromatique stupéfiante et qui s'associe très bien aux saveurs du poulet aux morilles.
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Cuisine franc-comtoise
Produits régionaux de Franche-Comté. POULARDE AUX MORILLES ET AU VIN JAUNE - AiL MA COCOTTE !. Lieu d'origine
Franche-Comté
Date
Ancestrale
Ingrédients
Fromages, charcuteries de salaison, vins du vignoble du Jura... Classification
Cuisine traditionnelle régionale, cuisine française
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La cuisine franc-comtoise est une cuisine traditionnelle régionale, qui allie divers produits de Franche-Comté ( Doubs et Haut-Doubs, Jura occidental, Vosges du sud, plaine de Saône, Bresse jurassienne et Pays dolois) principalement composée de fromages et de charcuteries de salaison et de fumage, issus d' élevage comtois, et de vins du vignoble du Jura, avec pour produits de prédilection le comté, le vin jaune, et les morilles [ 1], [ 2]... Description [ modifier | modifier le code]
Les spécialités régionales traditionnelles de la cuisine comtoise sont d'origine paysannes rustiques, plutôt caloriques, issues en particulier d'une importante zone d'élevage traditionnelle historique, de production de viande et de fromage franc-comtoise [ 3], [ 4].
Comment ne pas citer les vins de l'AOC Château-Chalon produit en exclusivité sur un microterroir d'une soixantaine d'hectares plantés en savagnin, le cépage autochtone de référence? Comment ne pas encourager les gourmets à participer à la célèbre Percée du Vin jaune, une fête éthylique au possible qui célèbre la naissance du nouveau millésime, pour se mettre en appétit? » À LIRE AUSSI: À boire et à manger: le coq au vin de Chanturgue
Grand vin, volailles haut-de-gamme
La recette est d'une simplicité enfantine. Des morceaux de poulets saisis au beurre, déglacés au vin jaune, enrobés de crème fraîche, accompagnés de morilles rissolées. Simple et réconfortant, ce grand classique de l'Est, adoré de tous les gastronomes, ne se dégustera pas tous les dimanches en raison du prix des bouteilles de vin jaune dont on trouve difficilement des bouteilles à moins de 40 euros et dont les meilleurs flacons avoisinent plus généralement les 80 euros. À boire et à manger : le poulet aux morilles et au vin jaune. Pour l'occasion, préférez investir dans une volaille haut-de-gamme, une poularde fermière de 100 jours, élevée à l'extérieur et bien nourrie.
Des caillots pourraient être délogés par un massage profond des jambes, ce qui représente un danger grave et potentiellement mortel. Si le massage ou l'utilisation d'huile entraine une sensation d'inconfort inhabituelle, contactez immédiatement votre médecin ou un service d'urgences. Huile de massage pour femme enceinte france. Demandez toujours conseil à un spécialiste avant de pratiquer un massage et d'utiliser une huile de massage durant la grossesse. À propos de ce wikiHow
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