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Description de la recette
Fan de cuisine ibérique? Cette recette de sauté de veau de Lisbonne va forcément vous mettre l'eau à la bouche! Une viande mijotée longuement, avec une sauce au porto délicatement tomatée, qui s'accorde à la perfection avec la puissance du chorizo et des olives noires. En un mot, un plat du dimanche incontournable pour voyager en famille (et dans l'assiette) dans la capitale de Portugal! Publiée le
20/07/2021
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
01H 45min
Temps total
02H 5min
Auteur
Ingredients de la recette
Recette
Ingrédient associés
600 g de veau pour blanquette
1/2 chorizo fort
8 pommes de terre
1 poignée d'olives noires
1 poivron vert
3 c. à soupe de concentré de tomates
1 verre de porto
1 verre d'eau
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de thym
½ botte de persil
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
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Ajoutez les oignons et les fariner, les faire suer doucement. Saupoudrez de farine, mélangez à l'aide d'une spatule en bois, ajoutez le vin blanc, le Madère et laissez réduire 2 min. Mouillez avec le fond, ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure. Retirez le bouquet garni et ajoutez les olives, remettez à cuire 20 min. Plats Recettes à base de veau Sauté de veau aux olives
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(75 votes)
Photo par: gadio
Recette par Gadio El Hadji
Un classique de la cuisine Corse! Icone toque Difficulté moyenne
Icone euro Budget moyen
Icone horloge 30 min
Icone casserole 120 min
Ingrédients
4 personnes 1 kg de poitrine de veau En direct des producteurs sur
120 g d'olives vertes dénoyautées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 cuillère de farine 1 cuillère de concentré de tomates 1 c. à c. d'huile d'olive Sel ou sel fin Poivre Acheter les ingrédients Icone ajout panier
Matériel
Cocotte en fonte
Étape 1: Eplucher l'oignon et l'ail.
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Recettes Recette de veau Veau aux olives Mijoté de veau au chorizo et aux olives (24 votes), (4), (538) Plat facile 1h15m 686 kcal Ingrédients: 1200g de veau (blanquette) 1 chorizo environ 8 pommes de terre suivant grosseur 3 oignons 2 gousses d'ail 1 bocal d'olives noires dénoyautées... Sauté de veau aux olives noires (1 vote), (1), (5) Plat facile 20 min 75 min Ingrédients: 1 kg de sauté de veau en morçeaux de 3cm 2 courgettes 30 olives noires non dénoyautées de Nyons 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail entières 1 verre... Saute de veau aux carottes, a la tomate et aux olives (1 vote), (23) Plat facile 10 min 2 heures Ingrédients: 1 kg d'épaule de veau 1 boîte de concentré de tomates 6 tranches de tomates séchées à l'huile 20 olives vertes dénoyautées piment d'espelette sel une...
Formation capacité de transport personnes léger
Une capacité de transport de personne léger est une attestation remise aux commissionnaires et aux transporteurs de transport en France. Elle est destinée à tout public souhaitant exploiter une entreprise de transport de personne avec des voitures légères de moins de 9 places, dont celle du chauffeur. Les conditions professionnelles d'accès au métier ont connu des modifications dès le 4 décembre 2011. Cette attestation permet d'assurer la direction effective et permanente d'une société de transport public et routier de personnes. Elle permet également de devenir des conducteurs LOTI. Il existe deux options pour obtenir la capacité de transport de personnes. La première consiste à suivre une formation de 140 heures et un examen de 4 heures. Cet examen se déroulera dans un centre de formation agréé. Le candidat peut être épargné de cette formation s'il est détenteur d'un diplôme de baccalauréat professionnel en transport. La deuxième option constitue une expérience de deux ans comme dirigeant d'une société de transport public routier de personnes sur les 10 dernières années.
Capacité De Transport De Personnes A La
Questions orales ou écrites (QCM). Etudes de cas
Formulaires d'évaluation de la formation. Ressources techniques et pédagogiques
Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation. Documents supports de formation projetés. Exposés théoriques
Etude de cas concrets
Quizz en salle
Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation. Examen final d'une durée de 4h00
Afin d'être recevable, le candidat doit obtenir une note minimale de 120/200, tout en ayant une note minimale de 50/100 à la partie QCM et 40/100 à la partie rédigée. Pré-requis
Maitrise de la langue française
Maitrise des opérations mathématique de base
Un test d'évaluation des connaissances peut être fait avant signature de la convention
Financement CPF
La formation Attestation de capacité professionnelle en transport léger de personnes peut être financée grâce à votre Compte Personnel de Formation (CPF). Pour vous inscrire directement avec votre CPF, il vous suffit de cliquer sur le centre de votre choix.
Les demandes d'attention de capacité professionnelle, que ce soit pour transport lourd ou transport léger, doivent être déposées à la DREAL à travers le formulaire Cerfa n ° 11414. Les véhicules autorisés pour la capacité de transport de personne léger. Toutes les voitures que le permis B permet la conduite sont autorisées pour la capacité de transport de personne léger. Cela concerne les véhicules dont le nombre de places ne surpasse pas le 9 avec conducteur compris. Mais aussi, les voitures qui sont capables d'être adoptées à ces types de véhicules autorisés. Elles doivent faire l'objet d'une liste donnée par un attribué du ministère des Transports. Les modèles pour cela sont: les voitures classiques qui entrent dans les spécifications déterminées pour les véhicules autorisés par le permis B.
Les minibus qui possèdent un nombre de places totales de 9 places, dont celle du conducteur. Les camping-cars peuvent aussi être autorisés pour la capacité de transport de personne léger à condition que le poids total autorisé en charge n'en surpasse pas 3, 5 tonnes.