Elles sont ensuite réacheminées à Bourcefranc Le Chapus, avant d'être triées, calibrées et commercialisées. C'est cette double culture qui donne à nos huîtres cette chair et ce goût si exceptionnel. Nos Spéciales
Une histoire de famille
Depuis 5 Générations
L'histoire, la famille, les femmes, les hommes et la passion bercent la réussite de la Maison ANCELIN. N otre histoire de famille commence à Bourcefranc-le-Chapus, près de Marennes, en Charente-Maritime, à la fin du 19ème siècle. Emilienne Nadeau, productrice d'huîtres, et femme de caractère, se marie à Alexandre Maudet, ostréiculteur, qui lui lègue sa cabane et ses parcs à huîtres de Bourcefranc-le-Chapus. C ette dernière poursuit la culture des huîtres avec sa fille Adelia. Les années passent et la passion reste. You, la fille d'Adélia, rejoint sa mère. Le mariage de You avec James ANCELIN, ébéniste de formation, continue l'histoire et voit naître la Maison ANCELIN. Huitre haut de gamme à prix. La crise ostréicole des années 1970 pousse les ostréiculteurs à se développer et à appréhender différemment leurs produits
L a Maison ANCELIN prend alors ce virage avec le rachat de parcs en Normandie qui permettent de cultiver des produits haut de gamme à destination des clients de goût, parisiens autant que provinciaux, sous une nouvelle appellation: Les Huîtres ANCELIN.
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On y trouve aussi tous les produits dérivés:......
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Nos gambas sont sélectionnées pour leur qualité auprès de fournisseurs respectant nos méthodes de travail. Nous proposons nos gambas sous trois formats de 800 grammes:
- 8/12 pièces (très grosses gambas)
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A Paris, les épiceries et commerces de bouche haut-de-gamme séduisent les yeux et les papilles. A Paris, la gastronomie est toujours à l'honneur grâce aux artisans, aux chefs et aux producteurs de grande renommée. Parmi les spécialistes internationaux de la pâtisserie, on trouve Pierre Hermé, Ladurée ou Philippe Conticini. Véritable orfèvre des sorbets et crèmes glacées, Martine Lambert propose des produits haut de gamme sans colorants ni conservateurs. Quant à l'épicerie G. Detou, ses pistaches, poudres d'amandes, pignons de pin et autres tablettes de chocolat sont commandées directement chez les producteurs. Dans les grands magasins, le Printemps du Goût, La Grande Épicerie de Paris et le Lafayette Gourmet proposent un large choix très international, tout en soignant la qualité. Huitre haut de gamme stock paris. Dans le 9e arrondissement, Causses est à la fois une épicerie et un deli avec soupes, salades et sandwichs. Licône Lollipops
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Licône est une startup parisienne incubée chez Paris & Co qui réinvente la confiserie traditionnelle par la forme et le goût.......
Printemps du Goût
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