Intimement liée à la vie rurale et au monde rural, l'activité de
bouilleur de cru ambulant disparaît peu à peu. L'exposition en propose trois approches, en images et en sons. Deux photographes ont été sollicités: Denis Bordas, qui a saisi chaque bouilleur avec son alambic, dans une campagne photographique en noir et blanc, et Nina Reynaud, qui, par ses clichés en couleur, a su rendre compte de la lente alchimie de la distillation. Les souvenirs et commentaires enregistrés par Laurence Perperot sont un riche contrepoint sonore aux images présentées. Conception et réalisation: Archives départementales de la Dordogne, 1999. Descriptif technique
55 cadres de Denis Bordas (1999). 25 cadres de Nina Reynaud (1995). 1 CD audio constitué d'extraits d'entretiens réalisés par Laurence Perperot. Durée: 43 minutes. À prévoir par l'organisateur
Matériel de lecture (CD). Public concerné
Tout public. Personnel mis à disposition
Aucun. Conditions générales de prêt
Établissement d'une convention de prêt entre les Archives départementales et l'organisateur.
Bouilleur De Cru Dordogne Paris
BOUILLEUR DE CRU EAUX DE VIE DISTILLÉES | Bouilleur, Vieux metiers, Eau de vie
Bouilleur De Cru Dordogne Francais
La fermentation est dite « anaérobie » (sans oxygène). Puis, vient la distillation à l'aide d'un alambic. Cet appareil sert à « la séparation de produits par chauffage puis refroidissement ». Son invention est attribuée aux Arabes, vers le XI e siècle. Mais, ils auraient existé bien avant, inventés et utilisés par les Egyptiens en Mésopotamie, vers 3. 500 avant J. -C. Les alambics, en cuivre, sont chauffés à feu nu (bois) ou au bain-marie en deux chauffes successives (double distillation) pour obtenir l'eau-de-vie définitive (à 70° environ). Celle-ci est le plus souvent utilisée en mélange pour obtenir des liqueurs et des apéritifs. Il est aussi possible de faire des fruits à l'eau-de-vie. Chaque année, Jacques Roux accueille les « bouilleurs de cru » (les récoltants). Il y a les habitués qui reviennent, année après année et les autres. Pendant le long processus de distillation, certains restent sur place, ce qui permet à chacun de s'enrichir des expériences et des « petites astuces » des autres, lors de discussions, parfois philosophiques, sur de nombreux sujets.
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En 2002, une loi de finances établit la suppression de la franchise accordée aux bouilleurs de cru encore titulaires de ce privilège. Face aux multiples réactions contestataires, une période de cinq ans prolongera ce droit jusqu'au 31 décembre 2007. À compter de la campagne de distillation 2008, les anciens titulaires du privilège pouvaient encore bénéficier d'une remise de 50% sur la taxe pour les 10 premiers litres d'alcool pur. Un nouvel amendement voté au Sénat a prorogé le droit sur les 10 premiers litres jusqu'au 31 décembre 2010. « À l'heure actuelle, nous sommes dans une vraie nébuleuse de vapeur d'alcool! » écrit un parlementaire. Bouilleurs de cru et distillateurs ambulants 2 sont réunis au sein d'une fédération, la FNSRPE. Le combat est permanent entre les distillateurs, les associations de lutte contre l'alcoolisme et les élus. Tout ceci, sous la pression des lobbies des grands importateurs ou fabricants d'alcool ayant du mal à accepter les distillateurs indépendants. En 1959, on comptait 3 160 000 bouilleurs de cru en France (distillateurs ambulants et agriculteurs).
Bouilleur De Cru Dordogne Wine
2001, l'éffectif est d'env. 1 ou 2 salariés, siège principal. THIERRY DESMARTHON
LIEU DIT FONTROUBADE 24460 Agonac
L'établissement THIERRY DESMARTHON a pour activité: Production d'eaux de vie naturelles Artisan, Production de boissons alcooliques distillées, 1101Z, crée le 1 oct. 1990,. Activité déclarée Saisonnière, siège principal. Pagination:
Bouilleur De Cru Dordogne Restaurant
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2017,. Activité déclarée Saisonnière, En clientèle, siège principal. GERARD SIMON
24560 Saint-Léon-d'Issigeac
L'établissement GERARD SIMON a pour activité: Production d'eaux de vie naturelles Artisan, Production de boissons alcooliques distillées, 1101Z, crée le 1 janv. 1965, siège principal. GUY LAJUGIE
LE BOURG 24120 Villac
L'établissement GUY LAJUGIE a pour activité: Production d'eaux de vie naturelles Artisan, Production de boissons alcooliques distillées, 1101Z, crée le 27 oct. 1997, En clientèle, siège principal. GUY RAYMOND
LE BOURG 24330 Boulazac Isle Manoire
L'établissement GUY RAYMOND a pour activité: Production d'eaux de vie naturelles Artisan, Production de boissons alcooliques distillées, 1101Z, crée le 1 janv. 1967, siège principal. HENRI BOUCHARD
LIEU DIT LE MAS 24220 Castels et Bézenac
Culture de fruits à pépins et à noyau,. JEAN CHARENTON
LIEU DIT LES BORDES 24330 Bassillac et Auberoche
L'établissement JEAN CHARENTON a pour activité: Production d'eaux de vie naturelles Artisan, Production de boissons alcooliques distillées, 1101Z, crée le 1 janv.
Dans le site troglodytique des Perrières, la scénographie du Mystère des Faluns se dessine au sein des caves cathédrales en ogive hautes de 20 mètres. Sons et lumières vous invitent pour une plongée de 10 millions d'année, dans la mer des faluns. Dans cette ancienne carrière de pierre, vous découvrirez les secrets de la formation géologique de cette roche coquillière et l'architecture majestueuse et originale de ces caves, fruit du travail des hommes.
Les Perrières Doué La Fontaine Les
Tous les éléments narratifs de l'exposition s'appuient sur des observations et des conseils scientifiques, afin, qu'à quelque niveau de connaissance qu'il se situe, le visiteur trouve son compte. Lucie Lom, directeurs artistiques du Mystère des Faluns. Le patrimoine troglodytique
Creusé dans la roche, le patrimoine troglodytique est un des témoins identitaires majeurs de la vallée de la Loire et de ses affluents. Il a façonné les paysages, induit quelques-uns des principaux pôles économiques locaux (vins, culture du champignon) ainsi qu'un mode de vie et un habitat singuliers. A Doué-la-Fontaine, ce sont les carriers qui ont extrait la pierre de falun et nous ont laissé ces galeries extraordinaires. Classé site environnemental remarquable, le site des Perrières est constitué de galeries souterraines hautes de 15 à 20 m. Le falun, roche coquillière locale, a été déposé par la mer il y a 10 millions d'années puis creusé par l'homme aux 18e et 19e siècles. Les perrières doué la fontaine la. Après avoir servi de champignonnières, d'habitat, puis réhabilité en site touristique dans les années 1980 avec notamment un site d'hébergement d'exception, le site des Perrières resplendit désormais d'un nouvel éclat grâce à la scénographie féérique créée par l'agence Lucie Lom: Le Mystère des Faluns.
Le site des Perrières, à Doué-en-Anjou, est une ancienne carrière de pierre, exploitée par les carriers au 18ème et 19ème siècles. Aujourd'hui, en plein cœur des troglodytes, le lieu accueille trois services de la ville: Le Mystère des Faluns site touristique, le centre d'hébergement, et l'animation du Patrimoine. Ensemble, nous nous attachons à vous faire découvrir le patrimoine souterrain de Doué-en-Anjou et à vous dévoiler les secrets de la roche de Falun…
Le Mystère des Faluns est une scénographie artistique en troglodyte. En parcourant ces caves, on découvre l'histoire du site et les bouleversements géologiques qui l'ont vu naître, les animaux qui l'ont peuplé et les hommes qui l'ont creusé. Hébergement collectif des Perrières - Doué-en-Anjou - Maine et Loire. Le centre d'hébergement offre la possibilité de vivre une expérience unique en troglodyte. Ce gîte, réservé aux groupes, possède les agréments Education Nationale et Jeunesse et Sport cliquez ici. Ce qui lui permet d'accueillir toute l'année des enfants sur temps scolaire et non scolaire, des fêtes de famille, des randonneurs…
Le service animation du Patrimoine propose des activités tout au long de l'année.