Accueil > Recettes > Plat principal > Pâtes, riz, semoule > Autres pâtes > Crozets aux légumes 150 g de crozet au lard (ou nature) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Couper les légumes en petits morceaux. Étape 2 Puis, les faire fondre, à feu doux, dans une poêle avec du beurre. Remuer souvent, jusqu'à ce que ces derniers soient cuits. Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau, avec 1/2 cube de bouillon, et porter a ébullition. Jeter les crozets dans l'eau, et laisser cuire environs 20 min. Étape 4 Une fois les légumes cuits, rajouter les lardons, et mélanger le tout. Étape 5 Egoutter les crozets, et les rajouter dans la poêle. Remuer le tout, et déguster! Note de l'auteur: « » C'est terminé!
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Mélangez tout ces ingrédients dans le pat. sur le dessus mettez le reste de reblochon puis enfournez 5 à 10 minutes. Autre recette très appréciée en hiver: la soupe aux légumes et crozets. Coupez finement vos légumes d'hiver puis faites les cuire dans un bouillon. Puis plongez vos crozets 15 minutes dans ce bouillon de légumes. Cette soupe complète vous apporte des vitamines et des glucides pour affronter le froid. S'il y a une dernière recette répandue et appréciées avec des crozets ce sont bien sûr les diots de Savoie accompagnés d'un gratin de crozets. Ces saucisses de porc parfumées à la muscade se marient parfaitement avec le crémeux d'un gratin de crozets au beaufort. En risotto pour accompagner votre viande ou dans des plats en sauce, il existe de nombreuses façons de cuisiner les crozets. A lire aussi: ⋙ Raclette: nos idées de recettes avec ce fromage si gourmand ⋙ Les recettes cultes de nos régions ⋙ Comté, reblochon, gruyère… Nos recettes d'hiver aux fromages de montagne
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Faites cuire les crozets à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage (environ 15 min). Égouttez. Épluchez les poireaux, rincez-les et taillez-les en julienne. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faire cuire les poireaux pendant 15 min en remuant souvent. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Répartissez les crozets et les poireaux dans un plat à four beurré. Nappez avec la crème, parsemez de fromage râpé, enfournez et laissez gratiner environ 15 min. Servez bien chaud. Conseil: servez avec des côtes de porc grillées. Auteur: Béatrice Vigot Lagandré
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À défaut de pouvoir aller sur place, de plus en plus d'épiceries et supermarchés français les vendent au rayon des pâtes. Les crozets: de vrais atouts nutritionnels Au-delà de leur goût, les crozets ont de belles qualités nutritionnelles. Lorsqu'ils sont réalisés à base de farine de sarrasin, considérée comme un probiotique, ils favorisent la digestion et le bon fonctionnement du système digestif. Pour couronner le tout, 100 g de crozets ne représente qu'un peu plus de 350 kcal. C'est donc l'alliée tout indiquée pour ne pas faire pencher sa balance. Toutefois, en fonction de leur garniture, cette teneur calorique peut facilement doubler ou tripler. Comment cuisiner les crozets de Savoie? Pour cuisiner les crozets de Savoie, il faut s'y prendre comme avec des pâtes. Les crozets sont durs à l'origine et doivent être cuits à l'eau pour être dégustés, en comptant 4 volumes d'eau pour un volume de crozets. Concernant le temps de cuisson, c'est un peu plus long, il faut compter entre 15 et 20 minutes avant d'obtenir la bonne texture.
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Égoutter et réserver
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et émincer l'échalote
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir la viande et l'échalote. Ajouter la cancoillotte, la crème fraiche, saler légèrement et poivrer, bien mélanger. Au bout de 2 à 3 mn, arrêter la cuisson. Mélanger les crozets dans cette sauce et ajouter la moitié de comté râpé et rectifier l'assaisonnement. Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer du comté restant. Enfourner pour 15 mn environ, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Bon appétit!!! Verdict
Un très bon plat. Cela fait très longtemps que je n'avais pas cuisiné de crozet et nous avons beaucoup aimé le mélange avec la cancoillotte. Je remercie Gabie pour ce partage, sa recette est ICI et je la referais cet hiver sans problème. © 2012 – 2014, Natly. All rights reserved. Ce site enregistre des cookies sur votre ordinateur pour améliorer votre expérience utilisateur et analyser le trafic. Vos données ne seront en aucun cas fournies à un tiers.
Il est aussi délicieux avec des quenelles au saumon ou au brochet. Pour finir
Vous pouvez l'accorder également avec une tomme de Savoie, un fromage de chèvre ou une Fourme de Montbrison. Pour terminer sur une note sucrée, choisissez une brioche ou un Saint Honoré! Si vous avez opté pour un vin rouge
Quels plats pour l'accompagner? Pour soutenir et non pas anéantir les saveurs que vous dégusterez, nous vous proposons quelques idées qui vous garantiront un sans-faute pour votre repas. Le Crozes-Hermitage rouge peut se déguster en apéritif, avec un plat de charcuterie par exemple. Pour la suite, il s'accommodera de plats goûtus, comme l'agneau, le canard, le gibier et les viandes en sauce. Pourquoi ne pas opter pour une daube ou un coq au vin? Pour accompagner vos viandes, un gratin dauphinois sera idéal. Des accords plus surprenants
Vous pouvez également choisir de l'accorder avec de la viande de bœuf crue, en tartare ou en carpaccio. C'est plutôt surprenant mais il s'associe très bien avec des poissons de caractère, comme la truite ou la morue, relevés avec une sauce moutarde ou des tomates confites.
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