Cookies au muesli sans oeuf et sans beurre
Par AUDE
Ingrédients de la recette: # Pour environ 30 cookies:
# 200g de muesli non sucré
# 160g de farine T80
# 90g de farine T110
# 100g de yaourt au soja
# 80g de sucre de canne blond non raffiné
# 80g de sucre de canne complet non raffiné
# 10g de poudre à lever sans phosphate
# 125g de purée d'amandes complètes
# 60 ml d'eau tiède
# 1 c. à café d'extrait naturel de vanille de Bourbon
Préparation + cuisson: 25 min
# Préparation: 15 min # Cuisson: 10 min # Cuisine végétalienne
Je fais comment? 1. Mélanger la purée d'amandes, les sucres et l'eau dans un saladier. 2. Ajoutez le yaourt de soja, puis les farine avec la poudre à lever, l'extrait naturel de vanille et enfin le muesli. 3. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et former des petits tas à l'aide d'une cuillère. Les disposer sur une plaque de cuisson puis enfourner 10 à 15 minutes à 180°C. Vous aimerez aussi
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Cookies Au Muesli Sans Beurre De La
Des cookies sans œuf? J'étais dubitative lorsque j'ai lu la recette sur mon paquet de céréales. C'est pourquoi j'ai d'abord suivi mon instinct pâtissier en réalisant des cookies au muesli avec un œuf ( voir la recette). Leur texture était proche de celle des sablés, avec un côté croquant. Puis j'ai testé cette recette de cookies sans oeuf. Le goût reste le même (j'ai tout même ajouté un peu de cannelle), mais leur texture se rapproche plus de celle des biscuits secs: plus craquants, moins friables. Les deux versions m'ont convaincue. La seconde a l'avantage de pouvoir être proposée personnes aux allergiques aux oeufs. Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Ingrédients pour 12 cookies:
100 g de farine
120 g de beurre
100 g de muesli aux fruits secs
60 g de cassonade
1 cc de levure chimique
1 cc rase de cannelle (fac. ) 1 pincée de sel
Recette des cookies au muesli sans oeuf
Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer les muesli puis la farine tamisée, la levure, la cannelle (fac. )
Cookies Au Muesli Sans Beurre Un
et la pincée de sel. Disposer 12 boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Aplatir légèrement les tas de pâte. Enfourner à 200°C et cuire pendant 10 à 12 minutes. Les cookies au muesli doivent légèrement dorer. Laisser refroidir sur la plaque du four. Ranger dans une boîte métallique.
Cookies Au Muesli Sans Beurre 2016
7). Mélanger la farine avec le sucre, puis avec l'œuf, la purée d'amande et l'huile d'olive. Ajouter le muesli et former une boule de pâte. La diviser en petites boules de la taille d'une grosse noix et les aplatir entre les paumes des mains, puis les disposer sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire 10 à 12 minutes.
Cookies Au Muesli Sans Beurre De Cacao
Recette validée par les petits. Très bonne recette, les madeleines sont moelleuses, j ai laissé reposer 1/2 h. environ, c est amplement suffisant. Avant d'enfourner, j ai ajouter des pépites de chocolat sur certaines et de la coco sur d'autres..
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Les cookies, c'est un peu la recette que je fais et que je refais quand je suis prise d'une envie subite de petits gâteaux home made (ou que je me rend compte à 16h30 que j'ai oublié d'acheter le goûter de Timothée - mère indigne). Et depuis que j'ai trouvé ma recette fétiche, sans beurre ni PLV (voire même sans gluten), je ne me prive pas de la décliner à volonté, selon mon envie du moment et le contenu de mes placards. Cette version à la purée d'amande complète et au muesli est la plus simple expérimentée jusqu'ici, puisqu'il suffit de mélanger une bonne poignée de muesli à l'appareil de base. Choisissez un mélange aux flocons et aux fruits secs et non à base de pépites, trop volumineuses, trop sucrées et supportant moyennement la cuisson. Et pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par du sarrasin. Bien sûr, cette préparation fait également un excellent appareil à crumble, à condition d'augmenter légèrement les doses de farine pour plus de croquant. Enjoy! Muesli cookies (Sans beure, sans PLV)
Pour une quinzaine de cookies: 150 g de farine de blé type T80 80 g de sucre blond 60 g de purée d'amande 40 ml d'huile d'olive 1 œuf 80 g de mélange muesli
Préchauffer le four à 200°C (th.
Avec un bon couteau, coupez le chocolat en pépites et incorporez-les à la pâte. Avec une cuillère, disposez des petits tas de pâte sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé en les espaçant bien. Enfournez 15 minutes. Les cookies doivent être moelleux au centre et croustillants à l'extérieur. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Pour l'huile végétale, vous avez le choix: tournesol, coco, noisette ou même olive. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc ou même des fruits comme des myrtilles ou des canneberges. Imprimer la recette
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