3 raisons d'utiliser de l'huile de coco |
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Par Collectif
- Journalistes scientifiques et diététiciennes
Publié le 27/08/2015
Mis à jour le 24/02/2017
Article
Le livre du pharmacologue Daniel Sincholle, Le guide de l'huile de coco, recense bien des raisons de consommer cette huile pour ses vertus santé. En voici 3. Décriée pour sa richesse en acides gras saturés, l'huile de coco est pourtant intéressante. Car les désagréments des graisses saturées ont probablement été exagérés: l'huile de noix de coco peut s'intégrer à un régime alimentaire sain. C'est aussi un ingrédient incontournable du régime cétogène (pauvre en glucides, riche en graisses). Elle pourrait aider à rester mince
L'huile de coco serait plus utile pour garder la ligne que les huiles de soja et de maïs. Selon une étude menée par l'université de Californie (Riverside), des souris qui consomment beaucoup d'huile de soja prennent plus de poids et développent plus de diabète que des souris soumises à un régime riche en huile de coco.
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À l'heure actuelle, il n'y a aucune recherche sur l'effet de l'huile de coco sur les personnes atteintes de diabète de type 1. Facteurs de risque à considérer Malgré ses avantages potentiels, l'huile de coco est toujours considérée comme une graisse malsaine. C'est parce que l'huile de coco contient des graisses saturées. Les graisses saturées peuvent augmenter votre taux de cholestérol, ce qui peut entraîner une maladie cardiaque. Les personnes atteintes de diabète ont un risque plus élevé de maladie cardiaque. Pourtant, certaines études commencent à montrer que c'est un meilleur choix que d'autres huiles acceptées. Par rapport à l'huile de tournesol, l'huile de coco n'a pas modifié les facteurs de risque cardiovasculaire liés aux lipides chez les personnes recevant des soins médicaux standard. Une autre étude a comparé l'huile de coco et l'huile de soja. Il a révélé que l'huile de soja était plus susceptible d'induire l'obésité et les symptômes du diabète. L'American Diabetes Association suggère aux personnes atteintes de diabète de limiter leur consommation de graisses saturées pour réduire les risques de crise cardiaque.
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Pouvez-vous manger de l'huile de coco si vous souffrez de diabète? - Santé
Contenu:
Huile de coco 101 Quels sont les avantages de l'utilisation de l'huile de coco? L'huile de coco affecte-t-elle différemment le diabète de type 1 et de type 2? Facteurs de risque à considérer Comment ajouter de l'huile de coco à votre alimentation La ligne du bas
L'huile de coco et le diabète Si vous vivez avec le diabète, vous avez probablement subi une refonte alimentaire. Sortez avec les chips ondulées, le pain blanc et le fromage entier. Avec le pain grillé de blé entier, le tofu et les bâtonnets de céleri. Maintenant, vous voudrez peut-être remplacer les graisses que vous utilisez dans votre cuisine. Vous avez peut-être entendu dire que l'huile de coco peut être un bon substitut, mais vous ne savez peut-être pas comment elle affecterait votre diabète. Est-ce mieux ou pire? Voici ce que vous devez savoir sur l'huile de coco et le diabète. Huile de coco 101 L'huile de coco, également connue sous le nom d'huile de coprah, est dérivée de la viande de noix de coco mûres.
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En somme, il ferait augmenter le «mauvais» cholestérol (LDL), mais également le « bon » (HDL). D'autres études ont également démontré des effets bénéfiques de la consommation d'huile de noix de coco sur différents facteurs de risques de maladies cardiovasculaires, lorsque comparée à d'autres types de gras saturés, comme ceux du beurre. Cette huile pourrait remplacer avantageusement d'autres matières grasses contenant des acides gras saturés et trans. Vierge ou raffinée? L'huile de noix de coco peut être raffinée ou non. Les huiles vierges et celles qui n'ont pas subi d'hydrogénation partielle, seraient plus favorables à la santé cardiovasculaire. L'huile de coco vierge possède en plus une panoplie d'antioxydants ainsi que des composés qui lui confèrent un arôme agréable. Il vaut mieux la privilégier au profit de l'huile de coco raffinée. Moins protecteur que des huiles polyinsaturées
Les gras polyinsaturés restent plus favorables à la santé cardiovasculaire que les acides gras saturés provenant de l'huile de noix de coco.
L'organisation recommande de remplacer l'huile de noix de coco par ce qu'elle considère comme des graisses saines, telles que l'huile d'olive et l'huile de carthame. En savoir plus: huile de coco et cholestérol » Comment ajouter de l'huile de coco à votre alimentation Si vous décidez d'ajouter de l'huile de coco à votre alimentation, vous devez le faire avec modération. De temps en temps, pensez à remplacer votre huile habituelle par de l'huile de noix de coco lorsque vous faites sauter des légumes ou mélangez de la pâte à biscuits. Si vous souhaitez remplacer l'huile de noix de coco dans une recette de pâtisserie, assurez-vous de faire fondre l'huile à son état liquide. Les autres ingrédients doivent être conservés à température ambiante. Cela empêchera l'huile de se solidifier rapidement en mottes. L'huile de coco a un punch savoureux, alors faites attention à ne pas utiliser plus d'une portion. Une portion standard d'huile de noix de coco est d'environ une cuillère à soupe. La ligne du bas L'huile de coco a ses avantages, mais c'est toujours une graisse saturée.
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