Tripes à la portugaise – Dobrada
Ingrédients
(4 Personnes)
1 kg de tripes, 300 g de
haricots rouges, 120 g de chorizo, 1 citron, 2 oignons, 2 clous de girofle, 10
grains de poivre, 2 gousses d'ail hachées, 10 cl d'huile d'olive, 20 cl de vin
blanc, 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 1 feuille de laurier, persil ou ciboulette
haché, sel, piment
Préparation
Faire tremper les haricots dans de l'eau la veille. Le lendemain, les faire
cuire dans 1, 5 l d'eau salée. Réserver l'eau de cuisson. Piquer un oignon avec les clous de girofle. Laver les tripes avec de l'eau et un demi-citron, les faire cuire dans de l'eau
peu salée avec l'oignon, le reste de citron et les grains de poivre. Une fois cuites, les couper en morceaux. Faire revenir l'ail et le deuxième oignon haché dans une casserole. Mélanger,
ajouter le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, la pulpe de tomate, un peu
d'eau et la feuille de laurier. Laisser cuire 10 min. Ajouter les tripes et les haricots, mouiller à hauteur avec l'eau de cuisson
des haricots, saler et saupoudrer de persil haché.
Tripes A La Portugaise Mode Braga
Entrée
Oeufs à la tripe
4. 8 / 5
sur 9 avis
40 min
Plat principal
Tripes à la Portugaise
4 / 5
sur 6 avis
1h05
Tripes au beurre en cocotte (vieille recette de grand-mère)
5 / 5
sur 1 avis
1h10
Tripes au cidre et au Calvados
12h45
Tripes à la crème et au vin rouge
45 min
Busecca
sur 5 avis
1h40
Tripes dalmates
sur 3 avis
2h30
Busecca soupe aux tripes
sur 2 avis
1h15
Salade de tripes confites à l'orange
1h30
Tripes à l'andalouse de Fina
4. 5 / 5
3 h
Tripes au jambon
0 / 5
sur 0 avis
3h45
Tripes au safran à l'albigeoise
4h30
Tripes saveur du Sud
3h35
Tripoux au jarret de porc demi sel, veau et petits légumes
5h45
« Les tripes à la portugaise sont un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Lirac rosé. »
« Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Vacqueyras blanc. »
Les tripes à la portugaise
Les tripes à la portugaise sont un plat originaire duPortugal. Ce plat est généralement consommé d'octobre à mars. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Abat en sauce. Liste des meilleurs accords: Vin / Tripes à la portugaise
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec les tripes à la portugaise. Pour accorder les tripes à la portugaise avec un vin nous vous conseillons: le Faugères rosé, le Lirac rosé, le Patrimonio rosé, le Cassis rosé et l' Ajaccio rosé. Découvrez les vins français pouvant se boire avec les tripes à la portugaise dans le tableau ci-dessous.
Tripes À La Portugaise
Tripes à la mode de Porto
250 g. de poulet,
500 g. de tripes,
250 g. d'haricot blanc,
50 g. de margarine,
70 g. de lard,
8 - carottes,
1 - oignon,
1 - pied de veau. Ebouillanter les tripes, couper les en morceaux, nettoyer les et cuire avec les haricots. Apres cuisson, égoutter mais récupérer le bouillon. Cuire les viandes coupées en morceaux avec les carottes coupées en quatre. Faire sauter l'oignon haché avec le persil, ajouter le bouillon, les tripes, les viandes déja cuites, les haricots,
Cuire un peu et servir accompagné de riz sec. Recette de Ana. Cuisine marocaine
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RECETTES ALEATOIRES
Sorbet à l'eau de rose
1 Chauffer légèrement l'eau.
« Plus les générations sont récentes, plus elles ont des valeurs "de gauche" », analyse la Fondation Jean-Jaurès qui qualifie l'électorat jeune « de première importance pour la gauche, tant il lui est structurellement favorable », dans une note publiée ce mercredi 18 mai. L'étude met en lumière un rapport de force favorable à la gauche au sein des jeunes générations qui s'est « particulièrement vérifié lors du premier tour de la dernière présidentielle », alors que les 18-24 ans ont voté à 36% pour Jean-Luc Mélenchon au premier tour de la présidentielle, 14 points de plus que l'ensemble de la population. La suite après la publicité « Aujourd'hui, les jeunes parlent à leurs parents des TikTok de Mélenchon »: sur les réseaux sociaux, la quête effrénée du « vote jeune » « Ce que l'on observait pour la précédente présidentielle se retrouve également dans les intentions de vote pour le premier tour des législatives », analyse la note rédigée par Antoine Bristielle, directeur de l'observatoire de l'opinion de la Fondation Jean-Jaurès.
Tripes A La Portugaise Recette A L'ancienne
La gauche, rassemblée derrière la bannière commune de la Nouvelle Union populaire écologique et sociale (Nupes), est pour l'heure mesurée « à 59% des intentions de vote chez les 18-24 ans et à 44% chez les 25-34 ans » par l'étude, « des chiffres bien supérieurs à ce que l'on constate pour les autres formations politiques ». Les jeunes restent néanmoins les plus abstentionnistes La Fondation Jean-Jaurès rappelle aussi que « les jeunes sont beaucoup plus abstentionnistes que les autres générations », s'appuyant sur les 41% des 18-24 ans qui ne sont pas allés voter (28% en population générale) au premier tour de l'élection présidentielle. « Les jeunes votent majoritairement à gauche, mais ils sont bien moins à voter qu'au sein des autres tranches d'âge », indique la note. Mélenchon ou Jadot: pour qui votent les jeunes des marches pour le climat? -50% la première année avec Google En choisissant ce parcours d'abonnement promotionnel, vous acceptez le dépôt d'un cookie d'analyse par Google.
Dose: 10 Durée: - Préparation: Lume Difficulté: Difficile
ingrédients:
1kg Veau tripes
1 main de vache
150 gr. Chair à saucisse
150 gr. O reille
150 gr. lard
150 gr. salpicão
150 gr. Une tête de porc
1 poulet
1 kg haricots beurre
2 carottes
2 oignons
50 gr. saindoux
1 bouquet de persil
1 feuille de laurier
Sel, poivre et de cumin
préparation:
Laver les tripes de veau
Frotter avec du sel et de citron
Cuire dans l'eau salée
Nettoyer et faire cuire 1 main de veau
Cuire 1 poulet et viandes
Retirer après la cuisson
Faire cuire les haricots beurre 1k ( trempé) 1 oignon 2 carottes en quarts et les tranches
Faire revenir 1 oignon 50gr. saindoux
Couper la viande ( de rejoindre le)
Laissez déterminer
Ajouter les haricots cuits, assaisonner avec le sel et le poivre le persil et la baie
Servir dans un bol d'argile
Saupoudrer de cumin et de persil haché
Servir avec du riz blanc.
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